Is e aoghaireil dòigh eile airson fionnar feòil a chleachdadh sna seann làithean. Tha am pasta seo air a sailleadh gu cùramach, gu math rèidh le spìosraidh, agus an uairsin, an dèidh a bhith a 'fàs nas sine, thèid a thoirt don bhòrd air a sgapadh gu dona. An-diugh, gabhaidh an tinneas feòil seo a cheannach anns a 'mhòr-chuid de stòran grosa ann an cruth deiseil, ach gus cur às do thlachd "barrachd" de bhiadh a bharrachd agus stàlaichearan bidhe, tha sinn a' moladh gun feuch thu ri bruich a dhèanamh anns an taigh.
Pastrama cearc - rèis
Thathas den bheachd gur e pastramaich cearc no pastram turcaidh a tha air a 'mhòr-chuid a tha a' còrdadh ris, agus bidh sinn a 'co-roinn tuilleadh. Bidh an fheòil dè an t-eun a thaghas tu fhathast a rèir do roghainn.
Ingredients:
- leileag cearc - 2 pìos;
- paprika talmhainn - 10 g;
- clòibh garlic - 2 pcs.;
- piobar dubh - 2 g;
- ola ollaidh - 23 ml;
- mil - 6 g;
- Muscat (talamh) - 4 g.
Ullachadh
Bidh leac chicken air a ghlanadh de fhilmichean is de fhigheanan gus a bhith ag ithe ithe san àm ri teachd. Ullaich measgachadh de spìosraidhean airson pastramas, sruth a chur air clòimhe de dh'earllan le bhith a 'cur greim air salainn mara agus cuir ris a' ghràdh mar sin ris an ìm agus an mil. A bharrachd air garlic, bidh blas an eun a 'cur ri paprika, cnòcag agus piobar. Ach na dèan rùsg gus na cearcan a thionndadh leis a 'mheasgachadh, an toiseach bu chòir an fhèileadh a bhith air a sailleadh. Gus seo a dhèanamh, tha am feòil air a bhogadh ann am fuasgladh saline (2 lobha-bhùird de shalainn ann an 250 ml de uisge) agus dh'fhàg e an sin airson dhà uair a thìde. Às deidh an ùine sailleadh seachad, bheir sinn air falbh an cearc, tiormaich e, cuiridh e rùm gu math le spìosraidh agus cuiridh e e le crann, agus e a 'tionndadh na rolla.
Bidh sinn a 'sgaoileadh a' pasta bhon fhileag cearc air an duilleag bèice air a còmhdachadh le pratan agus àite san àmhainn, agus thèid an teòthachd a thoirt gu 250 ° C, airson 15 mionaidean. An ceann greiseag, cha tèid an fheòil bhon àmhainn a thoirt air falbh, ach fàg e deiseil airson a 'chaibineat fuarachadh gu tur.
Air an t-slighe, ma tha thu airson còisir cearc a chòcaireachd ann am multivarque, an uairsin cleachd am modh "Bèicearachd" airson 20 mionaid, agus an dèidh deireadh na h-obrach, fàg an cearc gus a dhol chun inneal fuarachaidh airson 8 uairean eile.
Pasta bho fheòil - rèis
Ingredients:
- fillet feòil-feòil - 680 g;
- measgachadh de fheur Pròbhail - 7 g;
- paprika talmhainn - 10 g;
- measgachadh de mhiotagan-talmhainn - 4 g;
- Coriander talmhainn - 4 g;
- ola ollaidh - 12 ml.
Ullachadh
Bidh bileagan mairteola a 'dòrtadh salann salainn (bòrd-salainn ann an 250 ml de dh'uisge) gus am bi iad a' còmhdach gu lèir an fheòil. Cuiridh sinn am feòil sa fhuar agus fàg sinn an sin airson 10 uairean a thìde, agus an dèidh 5 uair a thìde de bhith a 'sailleadh a-mach feumar a bhith air ùr-atharrachadh. An dèidh dhan ùine seachad, tha am feòil air a thiormachadh agus air a chuartachadh le measgachadh de ola agus spìosraidh. Pìos filet ceangailte ann am fiodh agus cuiridh e ann an àmhainn ro-uisgeach gu 240 ° C. An ceann 20 mionaid, cuir às an àmhainn, ach fàgaidh sinn an fheòil airson 2 uair a thìde gus a dhèanamh deiseil. Tha pìos de philet feòil deiseil air a sheulachadh ann an duilleag ùr de dhuilleag agus fàg e mu dheireadh gus an t-ullachadh a ruighinn anns an fhrigeire airson 10 uair eile.
Pasgan-buineach aig an taigh
Ingredients:
- tairgnear muicean - 650 g;
- piobar teth - 2 g;
- clachan garlic - 4 pcs.;
- fìonag bòrd - 4 ml;
- Coriander talmhainn - 4 g;
- luibhean tioram (dill, peirsil no am measgachadh) - 6 g.
Ullachadh
Mus tèid a chòcaireachd, feumaidh tu tairgse-làimhe airson buachailleachd, mar feòil sam bith eile, a bhith gu math tioram ann am fuasgladh salainn. Airson
A-nis, tha sinn a 'deasachadh inneal-còmhdach dùbailte airson feòil de phàipear agus de pholl. Brùth am muiceann ceangailte ann an àmhainn le teòthachd 240 ° C. Bidh ullachadh a 'chruithne a' toirt 20 mionaid, agus às dèidh sin bu chòir a bhith air fhuarachadh anns an àmhainn.