Thathar an-còmhnaidh a 'meas gu bheil mushrooms mu dheidhinn dannsa, chan ann a-mhàin air clàr na Nollaig, ach cuideachd airson dinnear teaghlaich sìmplidh. Ach bho bhuntàta friogais le balgan-buachair, air am bruich ann am pras-fhrithealaidh, cha do dh'fhuirich duine gun teagamh. Chan e a-mhàin gu bheil e uamhasach blasta, ach cuideachd biadh feumail, beairteach ann an stuthan mèinnearach riatanach agus protinain.
Buntàta le balgan-buachair ann am pras-fhiodha
Ingredients:
- balgan-buachair ùir (balgan-buachair meala) - 400 g;
- buntàta - 1 cg;
- bulb - 2 pìosan;
- sùgh lemon - 1 teaspoon;
- spìosraidh;
- Greens - ma tha thu ag iarraidh.
Ullachadh
Ma cho-dhùnas tu biadh a dhèanamh de bhalgan-buachair ùr, an toiseach feumaidh iad a bhith air am bruich. Gus seo a dhèanamh, thèid mil-ghaoil meadhanach a ghlanadh agus a ghoil airson 1.5 uair a thìde ann an uisge saillte. An uairsin losgadh gu mionaideach agus fàg dragh. Tha am bann-dubh air a ghlanadh, air a shruchdadh le leth-chearcaill tana agus air a ghluasad gu bog air ola glasraich blàth.
Às deidh sin, cuiridh sinn fungasan gus ròstadh agus cuir salann a-steach airson blas a chur. Measgachadh na glasraich gu cruaidh agus bidh iad a 'còcaireachd a h-uile càil gus an tèid crust bheag a dhèanamh air teine beag agus bidh an soitheach a' gluasaid gu tur. Nuair a bhios iad deiseil, bidh sinn a 'gluasad balgan-buachair le oiseanan gu plàigh air leth agus còmhdaich le snas air a' mhullach. Tha teine air a thionndadh dheth, agus chan eil an ola a tha air fhàgail às deidh a bhith a 'briodadh.
Bidh am buntàta air a phlanadh, air a nighe, air a thiormachadh agus air a ghearradh ann an stiallan tana no leacan. An dèidh a ghearradh a-rithist, dèan cinnteach gu bheil e a 'ruith uisge gus faighinn cuidhteas barrachd stam.
Ann am pras-frithealaidh, far am bi balgan - buachair friochte le oiseanan, cuir ola, cuir air an teine is ath-ghluasad. Cho luath 'sa thòisicheas an ola a ghoid beagan, bidh sinn a' sgaoileadh a 'bhuntàta a tha sgapte agus a' frith air teine gu leòr, gun a bhith a 'còmhdach a' phriodain le claisneachd. Cho luath 'sa tha sgàin òir ann, bidh sinn a' lùghdachadh an teine gu meadhanach agus a 'measgachadh gu cùramach am buntàta le spatula fiodha.
Nuair a tha am buntàta cha mhòr air a bruich, bidh sinn a 'sgaoileadh balgan-buachair agus uinneanan ann, a' spìonadh an sùgh lemon, a 'cuir salann, a' cur spìosraidhean gu blas agus a mheasgachadh gu mionaideach. Bidh sinn a 'còcaireachd a' mhias airson 5 mionaidean eile gun a bhith ag atharrachadh an teine. Gus blas a bharrachd a bharrachd a chur ris, cuiridh sinn beagan pògan de phiobar dhubh agus aon dhuilleag bàgh ris a 'bhuntàta.
Buntàta le balgan-buachair ann am brat-frithealaidh le uachdar
Ingredients:
- balgan-buachair - 300 g;
- uachtar searbh - 100 ml;
- buntàta - 5 pcs.;
- bulb - 1 pìos;
- ola glasraich - airson frithidh;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bidh panrann frithealaidh a 'fàs blàth, a' dòrtadh ola glasraich agus a 'sgaoileadh a' bhuntàta gearraidh le slisnagan no slisneagan. Às deidh 10 mionaidean, cuir na balgan-buachair air an deasachadh agus air an gearradh, cuir salann a-steach airson blas agus còcaireachd airson 15 mionaidean, a 'gluasad bho àm gu àm, thairis air teas meadhan. Aig a 'cheann thall, bidh sinn a' toirt uisge air a 'mhias le uachdar, a' measgachadh gu teann, a 'lughdachadh teas, còmhdaich le cnap agus lag airson timcheall air 5 mionaidean. Mus dèan thu frithealadh, sgeadaich buntàta le balgan-buachair le luibhean ùra.
Buntàta le balgan-buachair agus feòil ann am pras-fhiodha
Ingredients:
- muiceann - 300 g;
- Beacagan ùr - 300 g;
- buntàta - 6 pcs.;
- bulb - 1 pìos;
- saothrachadh, salann;
- ola glasraich.
Ullachadh
Mar sin, bidh am pan-bhrisidh a 'blàthachadh suas, a' uisgeachadh an ola gu math agus a 'gearradh na feòla. An uair sin cuiridh e an teas àrd air fad airson timcheall air 5 mionaidean, an uairsin sprèadhaich le spìosraidh agus rèiteachadh airson blas. Bidh balgan-buachair air am pròiseas, air am brùthadh le plàighean agus air an sgaoileadh gu feòil. A-nis còmhdaich a 'phras-bhrisidh le lùb, lughdaich an teas agus còmhdaich le caol.
An turas seo bidh sinn a 'toirt buntàta, ga ghlanadh, ga losgadh agus ga ghearradh ann an stiallan. Nuair a bhios an fheòil air a bruich gus a làn-chomas, cuiridh sinn buntàta, cuir ris an uidheam gus blas a chur agus cuirinn oinnnean breagha. Bidh iad uile a 'measgachadh gu cùramach agus a' toirt ar n-uidheam gu tur.