Tha brot buic-buachair clasaigeach na mhias teas iongantach, blasta agus beathach a tha mòran dhaoine a 'còrdadh riutha. Faodar a dheasachadh le balgan-buachair ùr, saillte, reòta no tioram.
Rèit clasaigeach airson brot buachair de cheps
Ingredients:
- balgan-buachair geala geal - 500 g;
- ola glasraich - 30 ml;
- uisge - 2 l;
- buntàta - 5 pcs.;
- carrots - 2 pìosan;
- bulb - 1 pìos;
- Ìm - 2 fonsa. spàinean;
- mayonnaise , ùir searbh airson frithealadh;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bidh balgan-buachair air an giullachd, air an gearradh ann an sliosan co-ionann agus air an sgrìobadh ann an pan-bhrisidh air ìm lete. An uairsin cuiridh sinn a-steach e ann an siospan, ga thoirdh le uisge goil agus ga ghoil thairis air teas ìseal airson leth uair a thìde. Bidh am buntàta air a ghlanadh, air a thilgeil le slatan beaga agus air a thilgeil a-steach don bhrat còmhla ri balgan-buachair geal. Bidh coronaichean agus uinneanan air an glanadh, air an sgoltadh, air an cur ann an ìm, air an cur ris a 'bhot, a' gluasad agus a 'còcaireachd gus am buntàta bog. Mus dèan thu frithealadh, lìonaibh an brot le uachtar searbh no mayonnaise le geir ìseal.
Rèit clasaigeach airson brot buachair le eòrna neamhnaid
Ingredients:
- balgan-buachair tioram - 40 g;
- buntàta - 1 pc.;
- carrots - 1 pìos;
- eòrna neamhnaid - 60 g;
- bulb - 1 pìos;
- tha uachdar searbh bochd geir - 3 fonsa. spàinean;
- garlic - 1 clòbh;
- spìosraidh.
Ullachadh
Tha an t-oideas clasaigeach airson brot buachair gu math sìmplidh. Bha balgan-buachair tioram air a nighe, a 'dòrtadh uisge, bidh sinn a' cur suas 30 mionaid, agus an uair sin a 'goil, a' dòrtadh gu blas. An uairsin bidh sinn gan fuarachadh, shred na pìosan agus chuir sinn iad a thaobh. Bidh clag-bhiorach agus cluaran air an glanadh agus air an tilgeil a-steach gu broth. Cuir an eòrna a-steach, còmhdaich am pan-mhòr le cliathaich agus dìnidh e gus an tèid leth deiseil. Bidh buntàta is curran air an glanadh, air an sgoltadh agus gan cur dhan bhot. Às deidh 20 mionaid, cuir às gu cùramach an tàthadh, garlic, ràith am biadh le spìosraidh agus leig e dha breug airson 20 mionaid, còmhdaichte le cnap. Bidh sinn a 'frithealadh brot buic-mhara le peirsil ùr agus uachtar searbh ìseal.
Rèit clasaigeach airson brot buachair bho bhalgan-buachair reòta
Ingredients:
- campairean reòta - 400 g;
- bulb - 2 pìosan;
- carrots - 2 pìosan;
- croup of semolina - 1 làr. spàin;
- uisge - 4 liotair;
- buntàta - 4 pcs.;
- ìm - 50 g;
- ola glasraich;
- spìosraidh;
- greens - a 'blasad;
- uachtar searbh - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh balgan-buachair ro làimh a 'faighinn a-mach às an reothadair. Ann an siùpan beag dòrtadh ola, blàth e agus spreadich balgan-buachair, gearradh a-steach ann am plèanaichean. Cruthaich iad, a 'gluasad, airson 15 mionaidean, gus cus uisge a ghlanadh. Bidh am buntàta air a ghlanadh, air a ghlanadh le slatan agus air a chur ris a 'chrann. Lìon le uisge agus còcaire gu leth deiseil. Bidh brùbagan agus carraidean air an glanadh, air an gearradh beag agus a 'dol a-mach ann am pannag gus an cuir iad òr ann an ìm. An uair sin cuir na glasraich anns a 'bhrot, an ràith le spìosraidhean, còmhdaich le cas agus bruich airson 10 mionaidean le boil lag. Às dèidh sin, dòrtadh an semolina, gluais gu math, a ghoil agus a thilgeil uainean gearraichte. Bidh sinn a 'dòrtadh a-mach brot buic-bhuachair air na bobhlaichean agus bidh sinn a' lìonadh le uachdar gainne geir.
Brot buic-buachair clasaigeach le champignons agus rus
Ingredients:
- broth cearc - 3 l;
- champignons ùra - 200 g;
- ris - 0,5 nithean;
- buntàta - 4 pcs.;
- bulb - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- càise ceangailte - 150 g;
- duille larachl - 1 pìos;
- spìosraidh.
Ullachadh
Thathas a 'toirt broth cice gu boil. San eadar-ama, bidh sinn a 'nighe ris agus a' glanadh buntàta. An uairsin ga ghearradh ann an stiallan agus ga thilgeil a-steach don phoit leis an rus. Podsalivayem beag agus còcaire airson 20 mionaid. Bidh brùbagan agus carranan air an giullachd, air an sgoltadh agus a 'briseadh nan glasraich ann am pras-frithealaidh le ìm. An uair sin cuir a-steach balgan-buachair, plataichean gearraichte. Cuir a h-uile càil còmhla airson 5 mionaidean, agus gluais an rosta anns an anail. Cuir a-steach an càise a chaidh a leaghadh agus a chòcaireachd gus am bi i a 'leaghadh. Às deidh sin, bidh sinn a 'tilgeil spìosraidh, duilleagan larach, a' goil agus a 'toirt air falbh a' mhias bhon phlat.