Mushrooms, air am biadhadh san àmhainn - biadh blasda, diadhaidh, fiadhaich agus bòidheach. Faodar a shealltainn air a 'bhòrd mar bhiadh no mar chur ri garnish sam bith: buntàta maisichte , ceatharnach, rus, pasta, msaa. Dèan deasachadh air a 'mhias gu luath, ach bidh an toradh a' còrdadh ris a h-uile duine agus cha leig e fàilte air a 'chùis a tha cho fiadhaich! Leig leinn faighinn a-mach ciamar a nì thu còcaireachd gu ceart agus dè a th 'ann a bhith a' bruich balgan-buachair san àmhainn.
An rèis airson balgan-buachair bakte san àmhainn
Ingredients:
- champignons - 500 g;
- caise cruaidh - 100 g;
- bulb - 1 pìos;
- spìosraidh (salainn, piobar talmhainn) - gus blas a dhèanamh;
- Uachtar searbh stàite - 200 ml;
- flùr - crioch;
- ola glasraich;
- Òrd.
Ullachadh
Mar sin, bidh sinn a 'toirt balgan-buachair às a' chiad dol a-mach, a 'glanadh, a thiormachadh agus a ghearradh dheth. An uairsin, tha casan a 'bhodain-buachair air am brùthadh agus air an cur air bòrd frèagha. Bidh sinn a 'glanadh na h-uinneag, a' sgoltadh gu sgiobalta, a 'cur ris a' bhalgan-buachair agus a 'dol seachad air ola glasraich, beagan, podsoliv. Bratagain Hat air a phròiseas agus air a lìonadh le roast bruich. Bàrr le bhith gan crathadh le càise gràdh, cuir iad air duilleag bèicearachd, ro-lubricated with oil. Bidh adan mushroom a 'fàs uisge gu leòr le uachdar searbh agus a' fuineadh a 'mhias ann an àmhainn preheated aig 200 ceum 20 fichead mionaid gus deiseil. Bidh balgan-buachair ullaichte a 'cur air an aodach agus leig leotha fionnar aig teòthachd an t-seòmair, sgeadachadh le uainean ùra air an gearradh, agus a bhith na bìdh.
Muilegan-buidhe geal air an cochadh san àmhainn
Ingredients:
- balgan-buachair geal ùr - 0,5 kg;
- càise - 50 g;
- uachtar searbh - 200 ml;
- Flùr cruithneachd - 1 làr. spàin;
- ìm - 50 g;
- spìosraidh.
Ullachadh
Glan an balgan-buachair geal, gan leigheas, losgadh gu domhainn le uisge blàth agus fàg airson tiormachadh. Tha oinniún air a sgoltadh bho na cromagan, air a losgadh agus air a mhilleadh le leth-fhàinne. A-nis, bidh sinn a 'sgaoileadh a' bhotain-buachair bhon oinnse gu bòrd-fhrithealaidh le ìm lete, cuir salainn agus còcaireachd gus am bi an taiseachd a 'fàs gu tur. An uairsin cuir teine beag air adhart airson timcheall air 5 mionaidean gus an cuir thu òir. Às deidh seo, gluaisidh sinn am madag-buachair le uinneanan a-steach gu biadh bèicearachd. Cuir còmhla am flùr le uachdar-uachdair, measgachadh gu math gus a bhith co-sheòrsach, beagan salainn, a 'bualadh gu aotrom agus a' dòrtadh an balgan-buachair sauce. An dèidh sin, spìon an càise air fad gràdhach agus cuir am balgan-buachair a bhèicearachd ann an àmhainn teas gu tur gus a ghluasad.
Mushrooms air an lìonadh agus air am biadhadh san àmhainn
Ingredients:
- champignons ùr - 500 g;
- bulb - 1 pìos;
- càise - 100 g;
- ham - 50 g;
- spìosraidh - airson blas;
- ola glasraich - airson frithidh;
- greens ùra - ma tha thu ag iarraidh.
Ullachadh
Bidh mushrooms air an glanadh gu domhainn ann an uisge blàth, air an glanadh agus gu socair, a 'cleachdadh sgian geur, bidh sinn a' sgaradh nan adan bho na casan. Cuir na h-adan airson 30 mionaid ann an uisge beagan saillte, agus gearradh na casan gu cubaichean beaga. Bidh sinn a 'toirt air falbh an luchok bhon t-slige, a' mhèinn agus ga ghearradh ann an sreathan tana. Feuch le bhith a 'cur ola glasraich gu stàite bog, agus an uairsin leudaich na casan buachair-bhrùisgte agus na cuilnean le ham. Tha an lìonadh gu math measgaichte agus beagan nas laige air teine lag.
A-nis seusan a 'mhòr-chuid le salann, piobar talmhainn agus measgachadh. Tha adan mushroom air an lìonadh le stuth bruich agus cuir iad aodach bèicearachd. Brùth am buachair le uachdar agus cuir thu chun an àmhainn teas airson 10-15 mionaidean. Às dèidh na h-ùine, toir a-mach am biadh, crathadh le càise gràdhaichte agus bruich airson timcheall air 5 mionaidean. Dèan brògan-buachair, air a bhiadhadh san àmhainn, cuir air biadh àlainn, sgeadachadh le greens agus air a 'bhòrd.