Is e iasg aibhne a th 'ann an Yaz. Tha i measail air a bhith a 'còcaireachd airson a blas. Gu h-ìosal, innisidh sinn dhut mar a chòcaicheas tu ugh san àmhainn.
Yaz san àmhainn ann am foil
Ingredients:
- iasg, ide - 1 pc.;
- oinnsean mòra - 1 pc.;
- lemon - leth;
- mayonnaise - 1 teaspoon;
- Salt, piobar agus dill - airson blas.
Ullachadh
Bidh sinn a 'glanadh an èisg, a' gut, a 'toirt air falbh na giùrain agus an uairsin a losgadh gu math. Air a 'chnap, ghearradh sinn thairis air na h-incisions, ga chur ann am piobar agus salann, agus a' lìonadh nan oiseanan gearraichte. Bha sinn a 'gearradh an lemon le mugaichean no semicirclean. Tha an fhoirm air a sgeadachadh le sgàilean, a tha gu math aotrom air ola glasraich. Bidh sinn a 'còmhdach gu math leis an iasg le mayonnaise air a chòmhdach , ga chur air sgàilean, bidh sinn a' cromadh an èisg le lemon agus cuiridh sinn sgoltagan donn air a 'mhullach. Foil air a thionndadh gu cùramach agus a sgrios gu cùramach. Bidh sinn a 'cur an èisg chun an àmhainn agus a' fuine aig 150 ceum airson leth uair a thìde. An uair sin cuir às don pholl agus cuir an èisg gu donn airson 10-15 mionaid eile.
Yaz agus buntàta san àmhainn
Ingredients:
- ide - 500 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- buntàta - 6 pcs.;
- uachtar searbh - 100 ml;
- caise cruaidh - 100 g;
- cupc - 100 ml;
- piobar talamh dubh, salainn, seusanachadh airson èisg;
- uisge 100 ml;
- sùgh lemon.
Ullachadh
Bidh sinn a 'glanadh an èisg bho sgèilean agus a' gearradh a 'chlais air an druim. An uairsin bidh sinn a 'toirt air falbh na cnàmhan, agus bidh mi a' tiormachadh. An uairsin ga ghearradh a-steach ann an slisnagan, crathadh le sùgh lemon. Tha buntàta air a leagail air a ghearradh ann an cearcallan tana. Oinniún gu breagha. Bidh sinn a 'còmhdach a' bhèicearachd le ola, agus an uairsin bidh sinn a 'sgaoileadh nan oiseanan agus cuiridh sinn beagan salainn. Às deidh sin thig am buntàta, rud a tha cuideachd na podsalivaem beag agus piobar. Air a dheasachadh mus tig an t-iasg air a chuairteachadh le sgoltadh èisg agus na pìosan a leagail thairis air a 'bhuntàta. Ann am bobhla fa leth, measgachadh uidheam sear le cuilc agus uisge, cuir salann ri blas. Tha an t-sauce a tha a 'tighinn air adhart làn de dh'iasg agus buntàta agus cuiridh e am foirm ann an àmhainn teas. Bèiceadh airson timcheall air 35 mionaid. An uairsin bidh sinn a 'crathadh a' mhias le càise gràdh agus cuiridh sinn air ais chun an àmhainn fad 15 mionaidean.
An rèis airson "Yaz san àmhainn"
Ingredients:
- èisg èisg - 1 pc.;
- mayonnaise - 2 fonsa. spàinean;
- uachtar searbh - 3 fonsa. spàinean;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sinn ag ullachadh iasg: nigh e, glan e, cuir às dha e. An uair sin gearradh ann am pìosan beaga, a tha a 'blasadh piobar agus salainn. A-nis measgachadh canonnaise agus uidheam searbh agus mu 4 cuibhreann. Spoon a 'sgaoileadh a' mheasgachadh chun an èisg agus a 'measgachadh. Bidh sinn a 'gluasad an yaz anns an t-sauce a-steach do mholllach, còmhdaich e le sgàile agus cuiridh e ann an àmhainn theth airson 30 mionaid. An uairsin bidh sinn a' toirt air falbh an sgudal, agus cuiridh sinn an t-iasg sìos leis an t-sauce a dh'fhuirich. A-rithist, cuir a-steach an àmhainn agus an dèidh 10 mionaidean, nuair a thèid crùbag òir a chruthachadh, bidh sinn a 'toirt a-mach an èisg agus ga thoirt don bhòrd le buntàta bruich agus salad glasraich ùr.
Ullachadh yaz san àmhainn
Ingredients:
- ide - 2 pìosan;
- uighean cearc - 1 pìos;
- bainne - 100 ml;
- oinnsean - 1 pìos;
- frithidh an sgiobair - 150 g;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- salann, sùgh lemon.
Ullachadh
Na h-èisg agam, glan e, cuiridh mi a-steach e le salann, agus a-staigh tha sinn a 'cur a' bhroinn agus an oinncheir. Bidh sinn a 'dòrtadh iasg air sùgh lemon. Bidh sinn a 'cur bainne agus uighean còmhla, cuir salainn ris a' mheasgachadh, cuir flùr agus measgachadh. Bidh sinn a 'cur an èisg air trèicean fuine, air a mhullach le taois agus bidh 180 ciog air a bhèiceadh airson 45 mionaid.
An gaoth, air a bhiadhadh san àmhainn
Ingredients:
- èisg èisg - 1 pc.;
- oinnsean - 1 pìos;
- mayonnaise, salann.
Ullachadh
Yazia glan agus gut. Bidh sinn a 'dèanamh grunn ghearraidhean air na h-aibhnichean air taobhan a' chinn. Bidh sinn ga leigeil le piobar agus salann. Taobh a-staigh chuir sinn an oinnsean gearraichte. Bidh sinn a 'cur an èisg air bile bèicearachd, mullach le maiseas agus bruichidh sinn ann an àmhainn theth mu 25-30 mionaid.
A thaobh nan reasabaidhean, faodar aon rud a thoirt seachad: nach urrainn dhan iasg a losgadh san àmhainn, faodar a leagail air an "snàithle". Gus seo a dhèanamh, leig thu air a 'bhèiceag a' gearradh uinneanan an toiseach, agus air an àite as àirde an èisg. An uairsin tha thu air a bhith cinnteach gum bi biadh bhon Yaz san àmhainn a 'tighinn a-mach gu soirbheachail.