Is e biadh dùthchasach Ruiseanach a th 'ann am porc bruite fuar , a chunnaic ar sinnsearan anns na clàran aca ann an diofar sheòrsachan agus roinnean blas. An-diugh ionnsaichidh sinn mar a bhithear a 'còcaireachd feò san àmhainn is ioma-bhùth. Faodar feòil-mairt bho fheòil-mairt a bhruich ann am foil no ann an sleagh. Bidh e freagarrach gu leòr le biadh is deochan, mar sin faodaidh tu a chòcaireachd gun rabhadh sam bith air fèille sam bith.
Stuth-feòil bhon mharthar san àmhainn
Ingredients:
- bualadh feòil - 1 kg;
- garlic - 4 clòbh;
- greens ùr - dà phinch;
- Sòcraichean agus salainn airson blas.
Ullachadh
Gearradh air a 'ghàrlach na pìosan agus measgachadh le gorman air an gearradh gu grinn. Bhite a 'glanadh, a' tiormachadh agus a 'snìomh le spìosraidh. An dèidh sin bidh sinn a 'gearradh ann, lìonaidh iad iad le pìosan garl. Mura h-eil thu a 'cabhag ann an àite sam bith - fàgaibh am muiceann bruichte anns a' chuan airson 10 uair a thìde, le còmhdach. Bidh sinn a 'fuine feòil-ròsta bho bhobhlach ann am foil. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu an fheòil a thionndadh gu teann ann am foil agus cuir a-steach e air bòrd fuine. Brèicear airson 2 uair aig teòthachd 180 céim. Ro seirbheis, tha na boireagan fuar air am fuarachadh, air an gearradh ann an slisnagan, agus air an crathadh le luibhean. Faodar an soitheach a thoirt seachad le diofar sòcan agus glasan air an sgeadachadh.
Tuircir mairt ann an ioma-thuathanas
Ingredients:
- mairt-feòil - 1 kg;
- garlic - 4 clòbh;
- salainn, spìosraidhean - airson blas;
- greens ùr - dà phinch;
- ola glasraich - 2 fonsa. l.
Ullachadh
Garlic bidh sinn a 'dòrtadh a-steach don salann agus a' stuth ar feòil. Top le feòil-mairt agus ràith le feòil feòil. Gus an cuir a-steach an tairgse muiceann agus gu leòr, spread e le ola glasraich agus fàg e airson 15 mionaidean. An uairsin, cuir na feòil ann am pann airson an ioma-bhall, tionndaidh air a 'mhodh "cromadh". Tha sinn a 'feitheamh airson trì uairean a thìde. Ma tha thu ag iarraidh muiceann bruichte ròsta, cuir 20 mionaid eile ris a 'mhodh "bèicearachd". Mus cuir thu seachad seirbheis, cuir fionnar, gearradh, sìol le luibhean ùra, cuir dòbhlan no sàtan tomato air oir na plàta. Faodaidh tu am biadh a sgeadachadh le glasraich agus duilleagan leitis.
Mairtfheòil air a ghoil le prùraichean
Chan eil fìor ghourmets gu cinnteach a 'seasamh an aghaidh an rèis airson muiceann bruichte le feòil-mairt agus prùrain. Bidh sinn a 'freagairt na ceiste - mar a nì thu de mhuc-fheòil air a ghoil gu math neo-àbhaisteach.
Ingredients:
- mairt-feòil - 500 g;
- piobar dubh, salann - airson blas;
- fennel tioram - 2 piocaid;
- prùraichean - 10 pìosan;
- fìon dearg tioram - 5 fonsa. l.
Ullachadh
Tha teine-taighe feòla air a leagail air trèice bèicearachd, air a chòmhdach le fiodh. Lubhail am feòil le spìosraidh agus luibhean. Bidh pròrain air an gearradh ann am pìosan beaga, gan cur anns na sgeirean. An uairsin boil a 'mhuc-mhara le fìon agus cuir ròin gu cruaidh ris. A 'còcaireachd airson 2 uair aig teòthachd 200 ceum. Tha dinnear gourmet deiseil!