Tha an t-ainm "spice" a 'ceangal buidheann slàn de shàilean spìosrach air stèidh eadar-dhealaichte, agus faodaidh seo a bhith a' cur ris a 'mhòr-chuid de mhias sam bith. Anns na reasabaidhean, bruidhnidh sinn dìreach air cuid de na seòrsaichean den bhuidheann seo.
Is e reasag a th 'ann an salann spicy
Chan eil a bhith a 'dèanamh an t-sauce spìosraidh sònraichte, faodaidh e a bhith a' gabhail a-steach mòran de dhiofar stuthan, ach is e bunait aon-phiobar teth, a tha aithnichte airson a bhith a 'cur blas air na h-uile stuth eile den mhias, agus is e sin as coireach gu bheil na sluasan teth a' còrdadh ri mòran de luchd-ithe.
Ingredients:
- piobar teth - 6-8 pìosan;
- ola ollaidh - 30 ml;
- uisge 240 ml;
- fìonag - 800 ml;
- clachan garlic - 20 pcs.;
- cearcall geal - 55 g;
- siùcair - 60 g;
- Anas Worcester - 25 ml;
- sù aoil - 120 ml;
- Cumin talmhainn - 4 g.
Ullachadh
Bidh piobair air an sgaoileadh air duilleag bèicearachd, dòrtar beagan de ola, ràithe le salann agus cuiridh iad air am bogadh aig 210 ° C airson 15-20 mionaidean. Nuair a bhios an sgil a 'fàs bog, agus thig an t-easgann dheth, fàg iad bho shìol agus cuir iad an crann, gearradh an fheòil.
Anns an stùcpan air an ola a tha air fhàgail, sàbhail na h-oiseanan gearraichte airson 2-3 mionaidean, cuir ris an eòrna gearraichte, an sùp de phiobar teth agus thoir air a h-uile càil le measgachadh de uisge is fìon-bhreac. Às deidh sin, faodaidh tu sùgh aoil a dhòrtadh, beagan de dhorasach agus a h-uile càil le cumin agus salainn. An dèidh 5 mionaidean, dòrtaidh an siùbhras gu inneal-inneal agus cuir a h-uile stuth a thionndadh. Thoir air ais am fuasgladh don teine agus còcaireachd airson 7-10 mionaidean eile.
Sàcran spìosrach airson rolan - rèis
Chan urrainnear clasaig clasaigeach a thoirt air an raon de ròin le siùcas spicey, ge-tà, tha iomadh atharrachadh air reasabaidhean traidiseanta Seapanach air a bhith cho làidir còmhla rinn gu bheil iad nan clasaichean ionadail, agus mar sin, bha an reasabaidh airson sàsa gruamach air a mheas gu mòr.
Ingredients:
- Mayonnaise Iapanach - 1 nì;
- pasta bho chili - 1 teaspoon;
- sauce soith - 30 ml;
- ròin èisg air iteig - 40 g.
Ullachadh
Tha an reasabaidh airson còcaireachd sìmplidh: cleachd cuibhle airson a bhith a 'frasadh maiseas le sàbh soith agus sgillinn. Faodar an dàrna fear a chur ris a rèir na roghainnean blas agad fhèin, ach bidh aon teaspoon gu leòr gus a thoirt don mheasgachadh nota fàbharach gun a bhith ag adhbhrachadh a bhith a 'losgadh mothachadh anns a' bheul. Is e an nota mu dheireadh a th 'ann an èisg èisg, agus faodaidh tu an sauce a chleachdadh airson an adhbhair a thathar a' sùileachadh.
Anlann spìosraidh aig an taigh
Siùbhlach iongantach eile airson biadh à Àisianach le feòil anns a 'chòmhlan. Dèan deiseil, oir bidh e geur.
Ingredients:
- chili teth - 10 pcs.;
- garlic - 10 fiaclaidean;
- fìonag - 120 ml;
- siùcair - 5 g;
- uisge 240 g;
- stalc - 4 g;
- ola glasraich - 15 ml.
Ullachadh
Mus tèid an saise spìosraidh a dheasachadh aig an taigh, bidh na piopairean, ma bha iad air an tiormachadh roimhe, air an uisgeachadh ann an uisge blàth airson timcheall air 4-6 uairean a thìde, às deidh sin bidh sinn gan glanadh no gan cur anns a 'bhogha coisnear gu h-iomlan, mura h-eil eagal ort fhèin a losgadh. An dèidh sin bidh sinn a 'cur clòbh, siùcar, fìonag agus uisge garlic, a h-uile càil anns a' phirù as co-àbhaisteach, agus an uairsin dòrtaidh an saus a-steach don siospan agus cuiridh e air an teine. Strew an stalc, gluais agus fàg an spìosraidh airson tiormachadh.
Salann spicy airson sushi
Thathas a 'deasachadh dreach eile den spìosraidh spìosrach Àisianach a rèir an sauce shirach ainmeil. Tha e nas coltaiche nas fhasa agus nas luaithe.
Air an t-slighe, faodaidh an sauce seo a bhith air a crathadh chan ann a-mhàin air sreath de rus airson sushi agus rollaichean, ach cuideachd a bhith a 'frithealadh air leth, mar a bhith a' lùbadh ghlasan glas no feòil.
Ingredients:
- mayonnaise - 60 g;
- sauce shirucha - 30 ml;
- 1/2 sùgh aoil;
- sauce soith - 30 ml;
- clachan garlic.
Ullachadh
Feuch an cùl-chearc a chur ann an mortar agus ga mheasg le mayonnaise. An uairsin cuiribh sùgh-aoil, sàbh soy agus an t-sàl bunaiteach geur againn. Meudaich a h-uile stuth spìosra gus am bi thu rèidh agus feuch.