Bidh Khachapuri le càise taigh-bìdh agus càise gu math freagarrach anns an àmhainn ann an trèicean fuine agus ann am pras-frithealaidh. Agus faodaidh càise bothain a bhith an làthair mar phàirt den deuchainn, agus a bhith na phàirt den lìonadh. Am measg nan reasabaidhean a tha san amharc gheibh thu gin de na h-uidheaman. Agus airson an fheadhainn a tha a 'seachnadh fòcas leis an taois, bidh sinn a' tabhann rèis airson rudan a tha gu math bòidheach le càise taigh agus càise labhabhaidh.
Mar a chòcaicheas tu khachapuri rudach le càise taigh agus càise san àmhainn - rèis
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- Flùr air a thionndadh - 245 g;
- càise taigh - 205 g;
- ola tuathanaich àrda - 105 g;
- ugh de roghainn - 1 pìos;
- soda hydradair - 5 g;
- salann creige - crioch;
Airson an lìonadh:
- Càise Suluguni - 180 g;
- cur-a-mach sailleil - 120 g;
- maranáis no uachdar tiugh - 90-120 g;
- fiaclan garlic - 2-3 pcs.;
- ugh de roghainn - 1 pìos;
- Greens ùra - airson blas.
Ullachadh
Taois airson khachapuri bruidhnidh sinn le càise taigh-bìdh a chur ris. Feumaidh e a bhith air a ghabhail le ìre àrd de ghalaran, agus an dachaigh ab 'fheàrr. Bidh sinn a 'mealadh an toraidh tro chriathar no a' bualadh le measgadair, cuir ris an ugh, salann, fìonag a chaidh a thaghadh le soda bèicearachd, cuir ola bhog agus sift am min. Bidh sinn a 'glicadh an taois gu faiceallach gus am bi e math air falbh bho na làmhan agus gu bheil e co-ionnan.
Tha lìonadh airson khachapuri le càise taigh agus càise air a dheasachadh mar a leanas. Bidh sinn a 'caoladh càise suluguni tro ghràinean cuibheasach no mòr, crùbagan clach-gheal tro na pàipearan gu na h-innealan caise, cuir càise taigh gràineil tro chriathar no le cuideachadh le inneal-bogsa, dràibheadh an ugh, cuir a-steach luibhean ùra ùra a ghearradh agus cuir maranas no uachdar tiugh. Bidh sinn a 'measgachadh rudan gu cùramach.
Bidh sinn a 'roinn an taois gu dà phàirtean co-ionnan agus bidh an dà chuid a' sgaoileadh. Bidh sinn a 'gluasad aon dhiubh le prìne giuthach gu duilleag bèicearachd ola, a' sgaoileadh a 'chàise gu cothromach air a' mhullach, a 'còmhdach an riochdachadh le dàrna sreathan, dùin agus cuir às na h-oirean agus cuir a-steach e gu àmhainn theth. An dèidh dà fhichead mionaid bho bhith a 'fuireach aig teòthachd 190 céim, bidh khachapuri donn agus deiseil.
Khachapuri bho aran pita le càise agus càise
Ingredients:
- Aran pita à Armenia de mheud mòr - 2 pcs.;
- cur-saill - 260 g;
- kefir - 260 ml;
- càise siosag (air a smocadh nas fheàrr) - 210 g;
- Uighean air an taghadh - 2 pcs.;
- ìm - 10 g;
- salann creige agus piobar talamh dubh - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha aon labhas air a thionndadh a-steach gu sligean neo-riaghailteach agus air a thioramachadh ann am measgachadh de uighean agus iogart, air a sailleadh gus blas a dhèanamh agus a dhèanamh le piobar. Bidh sinn a 'gràdhachadh an càise siùdag air a' ghriodach, a 'measgachadh na smeògan le càise an taighe a' frith-bhualadh tron chriathar, cuir salainn agus piobar an lìonadh. A-nis cuir an dàrna labhas le aon oir ann an cruth olach agus cuiridh tu sreath de chàisean càd a-rithist air an lìonadh le càise agus air a dhèanamh tioram ann an cufir agus sligean ugh an dara labhas. Bidh sinn a 'còmhdach an toraidh le an dàrna taobh a-muigh den aran pita gu lèir, a' leigeil le khachapuri leòg le fuigheall uighean agus iogart agus cuir a-steach e gus a bhèicearachd ann an àmhainn teas airson 185 ciad airson leth uair a thìde.
Khachapuri le càise taigh-bìdh agus càise ann am brat-fhrèadha - rèis
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- Flùr air a thionndadh - 315 g;
- iogurt nàdarrach - 195 g;
- soda hydradair - 5 g;
- salann creige - crioch;
Airson an lìonadh:
- càise de dhiofar sheòrsachan - 220 g;
- siùsag càise - 120 g;
- càise taigh - 120 g;
- pioran ùr agus lusan ùra - gus blas a dhèanamh;
- ola airson frithidh.
Ullachadh
Dèan na stuthan as motha airson an taois a mheas anns a 'bhobhla agus ga mheasgachadh gu math. Tha am comharra a tha a 'leantainn air fhàgail fon t-snàithle airson timcheall air fichead mionaid, agus san eadar-ama bidh sinn a' tòiseachadh a lìonadh. Bidh sinn a 'milleadh càise cruaidh is siùsaidh agus bidh sinn a' measgachadh nan smeògan le càise an taighe,
Cuir an taois-flùr eadar-dhealaichte airson ochd seirbhisean agus cuir ruaig air gach fear gus faighinn faisg air an aon rud cèicean rèidh nach eil cho tana, cuir air ceathrar dhiubh a 'lìonadh bho chàise agus càise, còmhdaich leis na cèicichean a tha air fhàgail agus na h-oirean a chòmhdach. Bidh sinn a 'cur gu cùramach air gach pìos le prìne giuthais agus cuiridh sinn e gu pann teas beagan le ola airson a bhith a' fuine, gan donnadh air gach taobh air teine beagan fon mheadhan fon chlò airson trì mionaidean an urra.