Risotto le cearc agus balgan-buachair - reasabaidhean brèagha airson biadh sàr-mhath Eadailtich

Is e risotto le cearc agus madag-buachair aon de na tionndaidhean a tha measail air clasaichean Eadailteach. Anns an tionndadh seo, chaidh dà phàirtean feumail, aotrom agus nuas a chur ris a 'bhun-stèidh uachdarrach as fheàrr bho rus stalcach de arborio, broth beairteach agus fìon tioram geal, a' toirt taing dha blas nas beairtiche agus uamhasach sònraichte.

Risotto - clasaig le ròp agus cearcan-buachair

Thathar ag ullachadh rèis-leigheis clasaigeach le balgan-buachair, mar a 'chòrr de na roghainnean.

  1. Bidh uinneanan air an friogais le rus, a 'dòrtadh ann am fìon agus, a' gluasad, feitheamh gus an tèid an lòch a ghabhail a-steach.
  2. Cuir ris a 'bhroth, agus cuin a dh'fhuiricheas e ach leth-buachair agus cearc. Brùth air a 'bhroth a tha air fhàgail, agus an dèidh 20 mionaid cuir às an lann, cuir ìm agus càise.
  3. Cha bhith ullachadh risotto le cearc agus balgan-buachair a 'toirt barrachd air 20 mionaid, ma bhios tu a' deasachadh na h-àrainnean ro làimh: a 'goil a' bhroth sgadain, gabh a-steach an càise, cuir às don mhagan-buachair agus na h-uinneanan.
  4. Cleachd fìon geal dìreach, rus - a-mhàin measgachadh de arbrio, carnarole no vialone.

Risotto le balgan-buachair tioram geal

Risotto le pushagain-buachair agus cearc - smaoinich gu ceart mar aon de na roghainnean as bòidhche. Is e seo a bhith airidh air buachair gheal - gu h-iongantach ann an cruth ùr, agus ann an diofar thiormachadh a 'cuimseachadh le blas, blas agus uidheam nas dlùithe, a tha a' dol an coimeas gu sgiobalta le fillet cearc tairgse agus a 'tighinn gu co-chòrdail ri elasticity ris.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Bidh balgan-buachair a 'sileadh ann an uisge blàth airson 30 mionaid.
  2. Bidh oinniún a 'dòrtadh dà mhionaid ann an ola ollaidh.
  3. Cuir balgan-buachair agus sliosagan de phileid cearc a-steach. Toir anns an rus.
  4. Thoir a-steach dhan fhìon, leig leam ùine a bhith a 'fàs nas luaithe agus mean air mhean air a dhòrtadh anns a' bhroth.
  5. Adhradh ràithe le buinn-buachair geal ìm agus càise.

Risotto le balgan-buachair reòta

Risotto le balgan-buachair - roghainn co-chosnaidh airson dìnnear blasda agus luath. Is e an fhìrinn gu bheil thu an-còmhnaidh a 'ceannach reòta, eadhon mura bi balgan-buachair ùr ann. Chan eil eadhon feumach orra a bhith air a thrioblaid, faodaidh tu balgan-bìdh a chur air bòrd-fhrithealaidh teas, feitheamh ri bhith a 'gluasaid cus lionn, sùbailte agus ìm, agus lean an ribe.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Bidh mushrooms a 'sileadh airson 8 mionaidean.
  2. Cuir ris an tàmh. Cuir na pìosan filet.
  3. Glé thric agus dòrtair an rus.
  4. An ceann beagan mhionaidean, tòisich a 'cur ris a' bhroth.
  5. Crùbag a 'chonnag le cearc agus càise buachair-reòta reòta.

Risotto le balgan-buachair agus feòil meite

Leis gu bheil na h-Eadailtich fhèin a 'dèanamh iomadachadh air a' mhias a h-uile dòigh, chan eil dad a 'cur bacadh air ar nigheadaireachd bho bhith a' dèanamh risotto le feòil-fhèidh cearc. Is e soitheach sìmplidh, luath agus fìor phractaigeach a tha seo a leigeas le bhith a 'cleachdadh broth, oir tha feòil gearraichte a' dèanamh eadar-dhealachadh gu leòr air sùgh, a tha gu leòr airson blas beairteach a dhèanamh.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Sguab-shnìomhadh, garlic agus champignons.
  2. Cuir ris an stuth agus am measgachadh
  3. An dèidh 5 mionaidean, cuir am pasta tomato.
  4. A 'sreap, a' cur uisge a-steach mean air mhean.
  5. An dèidh 15 mionaidean, seusan le càise agus cuir às às a 'phlat.

Risotto le balgan-buachair picilte

Tha tòrr de chòcaireachd ann an risotto le balgan-buachair agus feòil. Gu traidiseanta, tha balgan-buachair friochte anns a 'mhias, ach chan eil e cho inntinneach co-mheasgaichte le stuag. Bidh am blas milis is searbh le ròs dhathte, ach aig an aon àm tha e ann an co-chòrdadh ris a 'chearc a tha a' smocadh, a tha anns an ribeig seo cuideachd na dheuchainn.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Feuch na h-oiseanan, dòrtaidh an rus. An dèidh 3 mionaidean, dòrtaidh a-steach am fìon.
  2. Cuir ris a 'bhroth agus a' fuineachadh, a 'gluasad airson 10 mionaidean.
  3. Cuir pògan, balgan-buachair agus pìosan cearc fèidh.
  4. Cuir ris càise le càise muis-buachair cearc agus picilte.

Risotto le chanterelles

Ma tha thu airson ribeag risotto a thionndadh le cearc agus balgan-buachair a-steach do mhias stoidhle taigh-bidhe, is fheàrr a chòcaireachd le chanterelles. Bidh còcairean proifeasanta a 'toirt spèis do na balgan-buachair seo airson an cuid sàbhailteachd agus blas àrd, agus tha gourmets sàr-mhath a' meas gu bheil coltas tarraingeach agus meud beag a tha a 'cur ris a' mhodhachd ginideach de leasachadh.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Feuch na h-oiseanan le chanterelles.
  2. Cuir ròis, fìon agus còcaire ri chèile airson 3 mionaidean.
  3. Brùth ann an 250 ml de bhroth agus cuiribh lom airson 10 mionaidean.
  4. Cuir na pìosan de phillet agus dòrtidh tu sa chòrr den bhrat.
  5. Risotto tomato le cearc agus balgan-buachair airson 10 mionaidean eile. Criogaid le càise.

Risotto le cearc ann an sauce àrda - rèis

Tha risotto le balgan-buachair agus uachdar air a chruthachadh gu h-àraid dhaibhsan aig nach eil rùm arborio. Is fheàrr an t-uam a dhòrtadh anns a 'cheum mu dheireadh de chòcaireachd gus cruth agus uidheam ris a ghleidheadh, fhad' sa tha e a 'cur ri blasad agus blas. Còmhla ris an uachdar, bidh càise air a chur ris a 'mhias, le Parmesan no Pecchorino.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Bidh mushrooms agus uinneanan a 'frithealadh le pìosan cice, cuir ris.
  2. Thoir a-steach dhan fhìon, leig leotha e fuadach.
  3. A 'frithealadh cuibhreann de bhrot cearc sa mhias. Aig an deireadh, cuir uachdar agus càise ris.

Risotto le balgan-buachair agus cearc ann am multivariate

Tha risotto le balgan-buachair ann am multivarquet na thiodhlac do gach bean-taighe nach eil ag iarraidh fulang, a 'measgachadh rus air an stòbha airson timcheall air leth uair a thìde. Is e inneal a th 'ann an Multivarka a tha air a dhealbh ach airson a bhith slaodach duilich, agus mar sin bidh e a' cuideachadh le stàilinn a thoirt a-mach à ris, a 'toirt an uidheam fiù' s gun a bhith a 'cur stuth bainne air adhart.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Air an "Bake", bruaich balgan-buachair, oiseanan agus cearc ann an ime 5-6 mionaidean. Toir anns an rus.
  2. Tha risotto le ròp a 'ciallachadh leth-uair leth-uair de stuth anns a' bhroth anns a 'mhodh "Bèicearachd" airson 30 mionaid.