Lula-kebab - tha seo na mhias ainmeil a thàinig thugainn bhon taobh an ear agus thuit i ann an gaol gu dìreach leis a 'bhogsa, an èibhinn agus an tinneas. Eu-coltach ri gearran, tha e deiseil chan ann bho phìos feòla, le uighean agus min, ach dìreach le feòil biorach. Cice lyulya-kebab - na tionndadh nas fhasa agus nas ìsle de chalaraidh den mhias seo. Dèan ullachadh aig an taigh gu luath agus gu sìmplidh, agus airson blas iongantach, feumaidh tu spìosraidhean sear air aon bhlas a chur ris. Mar sin, na bi sinn a 'caitheamh ùine agus ionnsaichidh sinn cuid de reasabaidhean de kebab kebab bho chearc.
Lula-kebab bho chearc aig an taigh
Ingredients:
- brògan cearc - 2 pcs.;
- garlic - 2 clòbh;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- càise - 20 g;
- ugh - 1 pìos;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- cherry tomatoes - 5 pcs.;
- dill, peirsil.
Airson sauce:
- fìon dearg - 100 ml;
- uachdar - 100 ml;
- Ginger talamh triomaichte - 0,5 crom.
- Coriander talmhainn - pinch;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Beachdaich air dòigh shìmplidh mar a nì thu ceòbag lulya bho chearc. Gus tòiseachadh, bidh sinn a 'deasachadh na h-earrainnean riatanach uile: is e am piobar Bulgarian mi, a ghlanadh de shìol agus a ghearradh ann an ciùban beaga co-ionann. Bidh uighean cruaidh, cruaidh bhon slige agus a 'bleith còmhla ris a' chàise anns na h-aon phìosan le piobar. Cuir na h-uile gu lèir ann am bobhla mòr, cuir ris na gorman de dhill, peirsil, salann, piobar gu blas, agus cuir às do thrògan de dhuilleag glan. A-nis gabhaibh an fheòil cearc, ga ghearradh anns na ciùbanan, agus an uairsin bidh sinn a 'dol troimhe leis a' ghrinnear feòil. Ma tha an stuth cruaidh, an uairsin ga thionndadh a-rithist, bheir seo cothrom don kebab a bhith bog agus sùbailte mar thoradh air. An ath rud, dèan meas gu leòr air an stuth leis a 'mheasgachadh a chaidh ullachadh roimhe.
Bidh iad gu tur a 'measgachadh a' mhullaidh, a 'dòrtadh ola glasraich beag agus a' cruthachadh chobagan beaga, gan cur air claidhnean bambù agus gan cur air duilleag bèicearachd. A-nis tha sinn a 'solas an àmhainn agus ga theas suas gu 180 ceum. An uairsin cuir am pan agus a 'fuine airson 15 mionaidean. San eadar-ama, ullaich an sauce airson kebab lulya. Gus seo a dhèanamh, an toiseach bidh sinn a 'toirt an fhìon dearg air teas ìseal, an uairsin air a dhòrtadh gu cùramach anns an uachdar, cuir an ginger, an coriander agus an stew gus an tig an t-uabhas. Dèan còcaireachd air a 'chrann-chearc lulia gu plàta, sgeadachadh le cherry tomato beag agus seirbhis còmhla ris an t-sauce.
Rèit airson uan-kebab bho chicken air grill
Ingredients:
- leileag cearc - 1 cg;
- bulb - 4 pcs.;
- dill, coriander, peirsil;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Airson sauce:
- iogurt nàdarrach - 500 ml;
- mialt - 2 chup.
- sùgh lemon - 0,5 crom.
- cucumber ùr - 1 pìos;
- ola ollaidh - 0,5 crom.
Ullachadh
Bidh mi a 'nigheadaireachd mo philet, ga thiormachadh le tuagal agus ga ghearradh ann an earrannan beaga. An uairsin bidh sinn a 'dol seachad air an fheòil le grinnear feòil no ga mhilleadh le inneal-bogsa. Bidh sinn a 'glanadh na h-oisean is melenko sgileil. Cuir uinnseanan ann am mince cearc, salann, piobar gu blas agus bidh iad a 'measgachadh na h-àrainnean gu lèir. A bharrachd air an sin, tha an t-uamhas air a ghlèidheadh gu mòr airson 20 mionaid gus an èideadh, gluasad gu inneal,
Bidh sinn a 'toirt seachad deise deiseil le tòrr lusan ùra, cupa agus sàbh "Judzhik". Airson a dheasachadh, measgachadh iogart nàdarra le muc-bhiorach, cuir cromar ùr ùr, beagan ola-ola agus sùgh lemon. Meudaich a h-uile càil agus faigh sàr iongantach airson lub-kebabs cearc.