Nuair a thig an earrach, tha mòran againn ag iarraidh uiread de ghlasraich a dh 'ithe, rud nach eil gu leòr anns a' gheamhradh ann am biadh a 'chuid as motha de dhaoine. Agus, gu dearbh, cha bu chòir glasraich a bhith a-mhàin feumail, ach cuideachd bòidheach. Tha an dà shlatan-tomhais seo air a choinneachadh leis an eas-ajapsandal dish, a tha gu math furasta a dheasachadh.
Ajapsedal ann an Seōrsais
Mar sin, ma bhios feum agad air gàirdeachas bòidheach airson feòil is iasg, no dìnnear furasta agus feumail, innisidh sinn dhut ciamar a chòcaicheas tu ajapsandal.
Ingredients:
- eggplant - 5 pcs.;
- buntàta - 3 pcs.;
- tomatoes - 8 pcs.;
- oinnsean - 4 pìosan;
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- basil - 2-3 meuran;
- garlic - 1 clòbh;
- ola glasraich - 4 fonsa. spàinean;
- salainn, coriander airson blas.
Ullachadh
Gearr an eggplant a-steach gu pìosan mòra, ràith le salainn agus leig seachad seasamh airson 20 mionaid, an uair sin sruth agus sguabadh às. Cròg na h-uinneanan is am buntàta, cuir na piobair às na piogairean, agus cuiridh iad a-staigh na tomato le uisge goileach agus cuir às dhaibh. Bidh na glasraich uile air an gearradh ann am pìosan beaga, nigh na greens agus gearradh iad gu meadhanach, agus gluais na garlic tro na meadhanan.
An toiseach, cuir am buntàta san ìm airson timcheall air 5 mionaidean, an uairsin cuir ris an eggplant agus còcaich uiread. An uairsin, cuir iad ann an siospan agus cuiribh greens an sin. Ann am bòrd-frithealaidh airson 5 mionaidean cuir an sùim, cuir piobar agus tomato thuige agus cuir e seachad airson 5 mionaidean eile.
Cuir na glasraich ann am poit chun a 'bhuntàta is an eggplant, an ràith le salann agus garllan. Cuir a 'mhias air an teine, toir e gu boil agus tionndaidh e dheth. Freiceadan ajapsandal ris a 'bhòrd ann an cruth teth.
Ajapsandal le feòil - reasabaidh
Ged a thathas a 'meas gu bheil ajapsandal mar mhias glasraich, tha mòran daoine ag iarraidh feòil a chur ris nuair a bhios iad a' còcaireachd, agus mar sin a 'faighinn diosg mòr airson dinnear làn. Mas fheàrr leat an roghainn seo, roinn sinn reasag airson mar a chòcaicheas tu ajapsandal le feòil.
Ingredients:
- buntàta - 500 g;
- eggplant - 2 pìos;
- tomato - 500 g;
- Piobar Bulgarian - 2-3 pcs.;
- curran - 500 g;
- nionnach - 500 g;
- mairt-feòil - 500 g;
- garlic - 5 fiaclan;
- greens - 1 buidheann;
- salann agus piobar gu blas.
Ullachadh
Bidh eggplant air a ghearradh a-steach do chiùban beaga agus àite ann an uisge salainn airson 1 uair a thìde. Às dèidh sin, brùth iad gu math. Dèan a 'bhuntàta bhon chraiceann, a' phiobar - bho sìol agus cuideachd air a ghearradh ann an ciùban. Cuideachd, dèan an fheòil. Roinn oinnlean leth fhàinneachan, agus carranan - cearcaill. Bidh tomatoichean a 'dòrtadh uisge fòghail, a' toirt air falbh bhuapa agus gan gearradh a-steach do ghearran mòra.
Anns a 'bhalla, cuir a-mach na h-innealan anns an òrdugh a leanas: an toiseach feòil, an uair sin na h-uinneanan le carraidean, an uair sin buntàta, megplant agus criogan. Crùblaich gach tè le salainn agus piobar. Cuir an uairsin na tomataichean, còmhdaich am pan-mhòr le cnap agus cuir air teine beag. Tha an ùine còcaireachd mu 2-2.5 uair a thìde. Aig an deireadh crathadh an ajapsandal le luibhean a tha air a ghearradh gu grinn agus a 'frithealadh a' bhùird ann an cruth blàth.
Ajapsandal anns na multivariate
Ingredients:
- eggplant - 3 pìosan;
- tomato - 4-5 pìosan;
- oinnsean - 2 pìos;
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- carrots - 1 pìos;
- leek - 15 cm cas;
- garlic - 1 ceann;
- dill, coriander, peirslig - airson blas;
- salann, lùban-grèine, piobar dubh airson blas.
Ullachadh
Gearr na megplants ann an ciùban beaga, salainn agus àite anns an fhrigeireadair. Cairot agus oinniún glan agus sgrìobar gu breagha, piobar Bhulgàiria - sreathan, agus cluasagan - fàinneachan.
An dèidh na h-ùine seo, cuir a-mach an eggplant dhan bhobhla, agus tòisich am modh "Bèiceadh" a-rithist, ach airson 20 mionaid. Aig an àm seo, bidh greens agus garlic a 'cromadh gu grinn. Tha na tomatoan còmhdaichte le uisge goileach, air an cur ann an ciùban. Meudaich na h-àrainnean seo, ràithe le salann, piobar agus spìosraidh, agus an dèidh deireadh an rèisein, cuir iad chun an ioma-bhrath. Measg a h-uile susbaint agus socraich am modh "Fuasgladh" gu 45-50 mionaidean. Nuair a tha do bhiadh deiseil, cuir air a 'mhias e agus cuiridh e leigheas air do ghaol.