Canar ris an canar sinn brownie le lìonadh liùlach, am measg bhreugadairean, bunait seoclaid a tha air gaol a thoirt do luchd-proifeiseanta chan ann a-mhàin ann a bhith a 'dèanamh siùcairean, ach a tha a' milis fhèin. Anns an stuth seo, nochdaidh sinn an rèis airson brownie le teòclaid lùth a-staigh, a 'toirt mion-fhiosrachadh air teicneòlas còcaireachd.
Brownie le seoclaid lùth a-staigh
Tha a 'chuid as motha de gheàrr-bhreac Brownie le seoclaid lùth a' laighe ann an susbaint ìseal mine agus an t-susbaint àrd ìm agus an seoclaid fhèin. An dèidh a bhith a 'fuine, bidh an cèic tairgse a' cumail a cumadh gu math gus an cuir thu spàin air.
Ingredients:
- ìm - 65 g;
- seoclaid - 125 g;
- uighean - 2 pìosan;
- siùcar grànte - 85 g;
- flùr - 15 g.
Ullachadh
Bidh sinn a 'ceangal a' chiad paidhir de stuth le chèile thairis air amar uisge. Aon uair 's gu bheil na seoclaid air a leaghadh, cuir am measgachadh às an teas agus leig leotha fionnadh sìos beagan. Tha an ùine a chaidh a shònrachadh airson fuarachadh gu leòr gus uighean agus siùcar a thionndadh gu uachdar uabhasach bòidheach. Do na h-uighean, cuir a-steach am flùr, cuir a-rithist an cuipeag, agus an uair sin tòisichidh a 'dòrtadh an teoclaid leis an ìm. Aon uair 's gu bheil an measgachadh deiseil, ga sgaoileadh thairis air foirmean beaga crèadha, ro-dhuilleag. Bèiceadh a 'mhionnag airson mu 12 mionaid aig 200 céim.
Rèit airson brownies seoclaid le teòclaid lùth a-staigh
Gus nach tèid thu mìorbhaileach le pailteas teòclaid ann am mòine, faodaidh tu atharrachadh a dhèanamh air gach seòrsa blas a bharrachd, mar eisimpleir vanilla no cognac / brandy. Cuideachd, na dì-chuimhnich gu bheil blas a 'mhòid agad gu tur air a dhearbhadh gu tur le blas an teòclaid a thathas a' cleachdadh, agus mar sin, chan fhiach a bhith air a shàbhaladh air a 'bhunait bunaiteach.
Ingredients:
- seoclaid dhubh - 155 g;
- ìm - 175 g;
- siùcar gràinte - 55 g;
- flùr - 45 g;
- uighean - 3 pìosan;
- buileagan ugh (mòr) - 3 pìosan;
- brandaidh - 15 ml.
Ullachadh
An dèidh a bhith a 'leaghadh an seoclaid dhubh, leig leotha fuarachadh beagan, ach dèan cinnteach nach tòisich e air cruadhachadh. Cuir ìm bog agus flùr ris an teoclaid. Cuir an ugh le siùcar air leth fa leth agus, le cuipeadh cunbhalach, dòrtaidh am measgachadh dhan teoclaid. Aig a 'cheann thall, cuir measgachadh de bhrandaidh ris. Leudaich an taois air foirmean neònach. Às aonais chumaidhean sònraichte, faodaidh tu na muilnean àbhaisteach a chleachdadh airson cupaidhean. Cuir na foirmean le taois ann an àmhainn ro-sheasmhach airson suas ri 200 ceum airson 9 mionaidean. Mus tèid a thoirt air falbh bhon mholltair, fàsaidh na fondocks fuar beagan, agus an uair sin sgeadachadh le siùcar pùdar.