A thaobh okroshka mar mhias san fharsaingeachd, agus an uairsin gu practaigeach bho na h-uile, faodaidh tu freagairt dheimhinneach a chluinntinn co-dhiù a tha e coltach rithe a bhith blasad no nach eil. Ach ma smaoinicheas tu air na h-atharrachaidhean air biadh a 'cleachdadh cuid de bhunait airson an deasachaidh, an seo tha na beachdan eadar-dhealaichte gu mòr. Tha cuideigin a 'còrdadh ri okroshka air kefir le siùsag, is fheàrr le cuideigin biadh air an uisge le cainnt bruichte. Agus tha cuid dìreach dona mu blas an mhias air broth no kvass le feòil. Tha gach roghainn ann an roinn aon no eile air a mheas clasaigeach, agus mar a bhios an fheadhainn as fheàrr leotha a 'deasachadh bidh sinn a' beachdachadh gu h-ìosal nar reasabaidhean.
Okroshka - rèit clasaigeach le siùsag air kefir
Ingredients:
- kefir - 650 ml;
- Siùsag dotair le bruich - 275 g;
- uighean cearc de mheud meadhanach, air an goil agus air an sgapadh - 4 pcs.;
- Gasan uaine-uinneig - 3-4 pcs.;
- radais meadhanach mòr - 5 pcs.;
- cucumearan ùra - 275 g;
- buntàta air a ghoid ann an èideadh agus air a leigeil sìos - 350 g;
- sprigs de dhill ùr - 5-7 pìosan;
- Tha salann mòr - airson blas;
- uisge air a bruich (roghainn) - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Gus okroshki a dhèanamh air an reasabaidh seo bidh siùsag, uighean, buntàta is cucumbers air an gearradh ann an ciùban co-ionnan. Bha radaig a 'sgoltadh na h-aon chiùbaichean, a-mhàin cho beag' s as urrainn. Bidh grèin cuideachd a 'cruinneachadh ghoireasan uinneagan uaine agus sgoltagan dill. Bidh na h-uile stuth a tha air an ullachadh air an cur còmhla ann am bobhla, air a thional le salainn agus measgaichte. Airson a bhith a 'frithealadh ann am plèataichean, bidh sinn a' cur pìos lìonaidh làn tiugh agus bidh sinn ga dòrtadh le kefir. Ma tha fuirich ro thiugh, faodaidh e a bhith air a thiormachadh le beagan uisge air a ghoil air a ghoil mus tèid a chleachdadh.
Is e dìreach an aon rud an t-oideas clasaigeach airson okroshki le siùsag air an t-seum, far a bheil e air a chleachdadh an àite a bhith a 'fighe. Airson barrachd saturation sa chùis seo, mar riaghailt, a bharrachd cuir ris a 'phlàta gus blas a dhèanamh de uachdar no maranas.
Okroshka - rèit clasaigeach airson kvass le mairteoil
Ingredients:
- kvas - 950 ml;
- Mairtfheòil air a ghoil - 275 g;
- uighean cearc de mheud meadhanach, air an goil agus air an sgapadh - 4 pcs.;
- Gasan uaine-uinneig - 3-4 pcs.;
- radais meadhanach mòr - 5 pcs.;
- cucumearan ùra - 275 g;
- buntàta air a ghoid ann an èideadh agus air a leigeil sìos - 350 g;
- sprigs de dhill ùr - 5-7 pìosan;
- Tha salann mòr - airson blas;
- uachtar searbh - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha bunait dlùth airson okroshka air a dheisealachadh san aon dòigh ris an ribe a tha air a mhìneachadh gu h-àrd, ach an àite siùsag, anns a 'chùis seo, gearradh a-steach do chiùban beaga na feòil feòil gu bog. Anns a 'chòrr, bidh iad cuideachd a' measgachadh na h-àrainnean a tha air am brùthadh le ciùban, cuir ris agus cuir iad ann am pàirtean air plèanaichean. Lìon a h-uile càil le kvass, cuir ris gach fear a tha a 'frithealadh mu spàin de uachdar is measgachadh. Tha Kvass anns a 'chùis seo nas fheàrr a chleachdadh gun fhilleadh.
Okroshka - rèit clasaigeach le siùsag air uisge le fìonag
Ingredients:
- uisge air a ghoil fhuar - 950 ml;
- Siùsag dotair le bruich - 275 g;
- uighean cearc de mheud meadhanach, air an goil agus air an sgapadh - 4 pcs.;
- Gasan uaine-uinneig - 3-4 pcs.;
- fìonag - blas;
- cucumearan ùra - 275 g;
- buntàta air a ghoid ann an èideadh agus air a leigeil sìos - 350 g;
- sprigs de dhill ùr - 5-7 pìosan;
- Tha salann mòr - airson blas;
- clasaig ùir no meuronnaise - 150 g.
Ullachadh
Chan eil an ìre ullachaidh anns a 'phròiseas còcaireachd okroshki air an uisge mòran eadar-dhealaichte bhon fheadhainn a bh' ann roimhe. Thèid seilleanan, cucumbers, uighean agus buntàta a thilgeil a-steach do chiùban agus cuiridh iad ann an siospan. Cuir ris an oinniún uaine sgapte, cuir an dòrtadh agus thoir air falbh a h-uile uisge, a dh'fheumar a ghoil ro làimh agus a fhuarachadh anns an reothadh. Cuir ugh gainneil no mayonnaise clasaigeach, cuir salainn ri blas agus cuir fìon air. Faodar sùgh lemonan no àit citrat a chur na h-àite mu dheireadh, ma tha e ag iarraidh. Faodaidh tu biadh a thoirt seachad air falbh, ach tha e do-dhèanta leigeil leam briseadh beagan anns a 'chuan.