Tha mòran dhaoine a 'còrdadh ris na h-uachdaranan chan ann a-mhàin air sgàth prìs reusanta agus ìre fharsaing farsaing, ach cuideachd mar thoradh air blas bìdh, a tha gu tur co-ionnan ri stuthan as ainmeile. Sin as coireach gum faodar bòcain a bhith air am biadhadh agus air an sgrìobadh, air an cleachdadh mar bhunait airson saucean no brògan. Cho-dhùin sinn mu dheireadh a bhith a 'pàigheadh aire shònraichte anns an stuth seo, a tha air a choisrigeadh do bhrògan buachair, buntàta maisichte bho champignons.
Brot-uachdar mushroom le balgan-buachair - reasabaidh
Feuch an tòisich sinn leis an dreach clasaigeach den ribe airson bròg buachair, fear a tha deiseil le pailteas ìm agus uachdar, a 'dol fada nas fhaide na an fhrèam de bhiadh fallain, ach tha e cho measail air còcairean reusanta.
Ingredients:
- champignons - 340 g;
- oinniún - 75 g;
- ìm - 25 g;
- broth glasraich - 230 ml;
- uachdar geir - 210 g;
- flùr - 1 teaspoon;
- meur de thyme;
- clabh de dhuilleag.
Ullachadh
Roinn na h-uinneanan ann an leth chearcall agus cuiridh iad iad ann an ìm. Nuair a bhios na pìosan a 'fàs follaiseach, togaidh iad thuca, cuir ris a' chearcall agus cuir a-steach salainn. Bidh thu a 'gearradh an balgan-buachair air a chòmhdach gu randamach agus cuir ris ròp craiceann. Nuair a bhios a h-uile h-uisgeachd bho na fungasan gu tur a 'gluasaid, cuiridh iad sprùilleach le flùr, gluaisidh iad, agus an dèidh leth-mhionaid dealachadh measgachadh de uachdar is de bhroth. Leig leis an anail a bhith a 'boil airson timcheall air 8-10 mionaidean, agus an uairsin measgachadh a h-uile càil le inneal-inneal gus am faigh thu brot co-aonaichte.
Faodar brot uachdar mushroom bho champignons a dhèanamh ann am multivarquet, airson seo, a 'blàthachadh a' bhobhla anns a 'mhodh "Bèicearachd", cuir a-steach an nionnach agus am madain-buachair anns an aon sreath, agus an dèidh a bhith a' cur ris an leòmhann, gluais gu "Soup" no "Varka" airson 15 mionaidean, chan eil còmhdach an inneal riatanach dùnadh aig an aon àm.
Faodaidh tu brot a chleachdadh ann am plèana cunbhalach, ach faodaidh tu cuairt chruinn a ghabhail agus an t-aodach a thoirt às, dèan cinnteach gun cùm thu air ballachan an "bobhla" a gheibh thu. Tòimhseachain a-steach don chuibhle agus frithealadh.
Ciamar a chòcaicheas tu brot buachair le champignons?
A bheil e comasach faighinn bainne agus balgan-buachair nas fheàrr na càise? B 'e esan a chuir sinn romhainn na leanas a chur ris an liosta de thàthchuid de na buntàta a bh' anns na brògan a bh 'ann, agus cuideachd an t-ionad glasraich a dhèanamh eadar-dhealaichte le curranan agus goban achaidh.
Ingredients:
- champignons - 135 g;
- caranan, uinneanan, stalc an sgithidh - 45 gram gach fear;
- caise cruaidh - 55 g;
- peirsil - 3 meuran;
- ìm - 15 g;
- uachdar - 235 ml;
- flùr - 5 g;
- broth no uisge - 260 ml.
Ullachadh
An toiseach, ullaich na h-innealan riatanach uile: thionndaidh tu na glasraich, cuir às do na balgan-buachair, cuiridh tu an caise.
Nuair a thèid an teasachadh ann an siospan, sàbhail na glasraich gu lèir gus am bi iad air an còcaireachd gu leth, cuir ris pìosan buidseagan orra, gach rud ràithe le pìos de shalainn agus leig leis a 'ghlùin buachair a ghlanadh. Crùblaich susbaint nan dìtheanan le flùr, agus a 'gluasad, dòrtaidh i an leth an uachdar agus cuir a-steach an càise. Fuirich gus an tèid an càise a leaghadh gu tur, agus an uairsin cuir e brot le broth agus toiridhean uachdar. Leig leis a 'mhias seasamh air an teine airson 10 mionaidean eile, an uairsin cuir a h-uile càil le inneal-bogsa agus sgeadachadh le peirsil.
Brot uachtar mushroom le champignons agus uachdar
Ingredients:
- ola ollaidh - 15 ml;
- champignons - 740 g;
- oinniún dearg - 55 g;
- ceps tiormaichte - 30 g;
- broth glasraich - 980 ml;
- buntàta bruite - 110 g;
- uachdar - 260 ml;
- fìon geal tioram - 45 ml.
Ullachadh
Tòisich a 'còcaireachd le nionnach. Nuair a bhios an browned mu dheireadh, cuir balgan-buachair thuige agus fàg iad gus am bi a h-uile tais a 'gluasaid. Cuir salann, ceps (air a dhèanamh gu math tioram agus air an gearradh) agus dòrtadh a-steach don fhìon, a-nis leig leis an fhìon a ghlanadh le 2/3. Cuir pìosan buntàta bruite a-steach agus dòrtair a h-uile broth le uachdar. Cho luath sa bhios an t-uisge a 'dol fodha, cuir an sùim às an teine agus glanaidh e.