Bidh mairt-fheòil brèagha agus fiadhaich gu h-àraidh air a bhruich no air a bhocadh le uachdar. Bidh Kislinka agus blas àrda den toradh bainne seo a 'tionndadh gnàthasan cruaidh den t-seòrsa feòil seo gu bhith a' cruthachadh biadh bog, sùbailte agus uabhasach blasta. Tha grunnan eadar-dhealachaidhean den mheasgachadh soirbheachail seo air an tabhann anns na reasabaidhean gu h-ìosal.
Feòil stroganoff le uachdar searbh ann am multivariate
Ingredients:
- teine-feòil feòil - 760 g;
- nionnach - 90 g;
- uachtar searbh - 260 g;
- flùr - 40 g;
- ola fiadhaich - 30 ml;
- cnuic cnàgag ;
- measgachadh de luibhean fiadhaich Provencal;
- salann;
- measgachadh talmhainn de phiopairean.
Ullachadh
Is e a 'bhuannachd a tha a' toirt seachad a 'chùis seo gu bheil feòil, a tha a' toirt taing do theicneòlas còcaireachd sònraichte, a-mach gu bhith bog agus beothail, agus uamhas searbh a 'toirt seachad nota sònraichte.
Mar sin, tha an teine-feòil feòil air a nighe, air a ghearradh ann an cuibhlichean de mheud meadhanach agus gan cur le òrd cidsin, a 'còmhdach le fiolm. A-nis gearraich na pìosan sgiobalta a-steach gu stiallan fada suas gu aon ceudameatair de leud.
Bidh sinn a 'dòrtadh ola a tha air a dhealbhachadh a-steach don mhòr-bhreac, atharraich an inneal airson a' ghnìomh "Frying" no "Baking" agus cuiridh sinn an uinneag roimhe seo agus na fàinneagan oisean. Bidh sinn a 'toirt seachad slàinte dha, agus an uairsin bidh sinn a' sgaoileadh "feann" feòil ullaichte agus a 'seargadh còmhla ri oinnsean gus an tèid a' mhòr-chuid de na sùgh a ghlanadh.
An uairsin bidh sinn ag atharrachadh modh an inneal chun a 'phrògram "Quenching" agus cumaidh sinn susbaint an multivark mu thràth airson da fhichead mionaid. Às dèidh sin, seusan an deoch le salainn, cnòcag agus leacan sùbailte Provencal, cuir flùr, fionn gus am bi e air a dhèanamh le dath uachdair agus uidheam searbh. Cruthaich gu math, pat san aon rèim gus an tèid a thiormachadh, agus an uairsin bhuail sinn an stroganoff mairt le measgachadh de phiopairean agus fàg sinn deich mionaidean eile sa mhodh "Teasachadh".
Mairteoil le champignons ann an uachdar searbh san àmhainn
Ingredients:
- bualadh feòil - 950 g;
- oinniún - 185 g;
- champignons ùr - 280 g;
- uachtar searbh - 275 ml;
- flùr cruithneachd - 45 g;
- ola fhlanntaichte le lusan;
- spìosraidh agus spìosraidhean;
- measgachadh talmhainn de phiopairean - 1 pinch;
- salann.
Ullachadh
Tha mairteoil le buinn-buachair ann an uachdar sear air an reasabaidh seo uamhasach toilichte, agus chan eil e a 'toirt mòran ùine. Gus tòiseachadh, a nighe, a thiormachadh agus a sgaradh ann an cuibhrigean beaga de dh'fheòil feòil gus a bhith sear gu donn ann am bòrd-fhrèadha le ola làn-ghlan. Anns a 'phras-ùrlair eile, chuir sinn spionnaidhean òir sìos ann an leth-chearcaill, agus an uairsin chuir sinn am buachair a bha air a nighe agus a thiormachadh, air a thiormachadh ro làimh, agus air a ghearradh airson
Aig an ath ìre, bidh sinn a 'teasachadh an àmhainn gu 210 ceum, bidh sinn a' measgachadh na feòla le measgachadh de shùilean agus buachair, ràithe le salainn, talamh le measgachadh de phiopairean, de spìosraidh agus de spìosraidh agus ga chur ann an soitheach bèicearachd ola. Ann an uachdar searbh, dòrtar flùr, stir gu domhainn, cuir beagan uisge ghoileach (ma tha uidheam searbh tiugh), bheir e blas le salainn agus spìosraidh agus dòrtaidh am measgachadh feòil a th 'ann mar thoradh air madagain agus uinneanan anns an fhoirm. Bidh sinn a 'còmhdach an t-soitheach le clachan no foill agus cuiridh e san àmhainn aig ìre chuibheasach. An dèidh leth-cheud mionaid, cuir air falbh a 'bhruthadh no am foill agus leig leis an uidheam a bhith ann airson seachd deug gu fichead mionaid eile.