Dhaibhsan nach robh fortanach tadhal air a seanmhair anns a 'bhaile mar chloinn, agus cha do rinn iad na rinn iad, cha do chuala iad na faclan, tha sinn a' toirt seachad teisteanas: is e boireannach a tha air a thionndadh le cèis a th 'ann an varenet. Agus tha an toradh bainne traidiseanta seo air a ghairm mar sin, seach gu bheil e air a dhèanamh le bainne fasgach, a tha air a dhì-fhortadh fada (air a ghoil). A thuilleadh air an sin, gu bheil na varenets mì-chofhurtail bòidheach, bòidheach, le stuth sìoda, tha e cuideachd a 'gnàthachadh an microflora intestinal, a' meudachadh dìon, a 'toirt a-steach tòrr calcium agus fosfar.
Varenets san dachaigh - reasabaidh
Ingredients:
- bainne - 3 liotair;
- uachtar searbh - 9 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Ciamar a nì thu marten? Tha e glè shìmplidh! Anns a 'bhainne a chaidh a leaghadh, cuiridh sinn uachtar searbh agus leigidh e breug airson grunn uairean a thìde. Ach leis a 'bhun-stèidh aige, bidh bainne ann. Tha an t-eadar-dhealachadh le toradh a 'bhùth air a sguabadh air falbh aig an aon àm - cha b' e seo an còmhradh gu lèir mun dachaigh varentsa, coltach ri seanmhair air a mhilleadh.
Mar sin, faodaidh tu bainne a leaghadh ann an grunn dhòighean:
- Traditional, ann an stòbh fiodha. Thathar a 'dòrtadh bainne anns a' chrèadhadaireachd fosgailte gus an do dh'fhàg treas cuid de na h-àireamhan, agus cha bhith e dùmhail, ugh-uachdair. Ann an cidsin ùr-nodha, tha an còcaire slaodach, Slowcooker, pìos crèadha le teasairginn, as fheàrr a 'samhlachadh nan suidheachaidhean san àmhainn. Bheir e mu 10 uair a thìde gus còcaireachd bainne a bhruich, ach gheibh thu foamy (air a bheil mòran varenets cuideachd), agus blas sònraichte soilleir.
- Ann an àmhainn àbhaisteach, tha bainne a tha air a leaghadh duilich, oir faodaidh eadhon an teòthachd as ìsle a bhith àrd, agus bidh am bainne a 'leum, agus feumaidh e a bhith sgìth. Gus an ceum a lùghdachadh, faodaidh tu an omhainn fhosgladh beagan. Chaidh bainne ann an iarann teann fhosgailte a ghluasad gu treas cuid de thionndadh ann an 5-6 uairean a thìde.
- Ann am botal teòir le bolg ghlainne. Carson a tha glainne cudromach? Faodaidh e an teòthachd a chumail airson ùine mhòr. Ge-tà, is urrainn dhut metal thermos a chleachdadh. Dìreach cuir a-steach e a-rithist agus fàg ann an àite blàth. Tha bainne air a ghoil agus air a dhòrtadh a-steach don thermos airson 12-15 uair a thìde. An ceann greise gheibhear cràdh caramel. Cha bhi an blas, mar a tha e, air a mhilleadh, ach cha chaill thu ann an tomhas.
A-nise faodaidh tu a dhol air adhart gu bhith a 'còcaireachd an varenza fhèin. Bidh bainne a 'fionnadh sìos chun an teòthachd as fheàrr airson a bhith a' goid a 'chuirp (ma lùghdaicheas tu do làmh a-steach, bu chòir dhut a bhith a' faireachdainn beagan blàth). Bidh sinn a 'toirt às na foam air a chruthachadh. Ann am preasan glainne ro-ullaichte, bidh sinn a 'sgaoileadh uachdar searbh, cuir beagan bainne air a leaghadh agus measgachadh gu math. Bidh sinn a 'dòrtadh a' bhainne suas chun a 'mhullaich, aon uair eile gheibh sinn air an t-slighe agus cuiridh sinn a-mach an foam. Bidh sinn a 'dùnadh nan crannagan le caiptean, cuir a-steach e agus fàg e airson 6 uairean a thìde. Thoir sùil air an ullachadh, a 'lùbadh a' phisg - bu chòir don marten a bhith tiugh agus gun a bhith a 'gluasad air falbh bho na ballachan. Mu dheireadh, tha an vanilla a 'stiffens airson grunn uairean a thìde anns an fhrigeradair.
Gu dearbh, gus nach bi thu a 'lobhadh mun cuairt, faodaidh tu an cupa a chòcaireachd ann an aon ghobhar mòr, mar eisimpleir, a dhòrtadh air ais dhan thermos. Ach an uairsin feumaidh tu a gluasad, brisidh an structar, agus bidh thu cinnteach gun caill thu beagan den tlachd a tha e ag ithe. Mar sin tha e nas fheàrr a bhith a 'dèanamh cuibhreann varenets san àm ri teachd. Tha e glè choltach ri iogart, agus faodaidh e a bhith air ullachadh agus ann an iogart.
Mar thoiseach tòiseachaidh, chan e a-mhàin gu bheil iad a 'cleachdadh uachdar, ach cuideachd iogart nàdarrach, kefir agus eadhon vareni bhon bhaidse roimhe. Agus ma bha an teicneòlas a chaidh a mhìneachadh gu h-àrd a 'nochdadh ro dhoirbh, faodaidh tu cuideachadh le pot mòr-mhìorbhaileach - cumadh ioma-choitcheann àbhaisteach.
Ciamar a chòcaicheas tu martan ann am multivariate?
Ingredients:
- bainne 1 liotair;
- iogart - 4 fonsa. spàinean.
Ullachadh
An toiseach bidh sinn a 'bleoghan bainne airson 5 uair a thìde air a' chrìonadh. Feuchaidh sinn fionnar gu 40 ceum, cuir iogart agus cuir air falbh le inneal-bogsa. Tha am measgachadh mar thoradh air seo air a thionndadh dhan multivark, agus chuir e am modh "Teas" airson 25 mionaidean. An dèidh dhut a dhol dheth agus fàg fon teine gus 6 uairean a thìde a ghlanadh. Tha e a 'tighinn gu crìch gu math bòidheach le gruag uachdar dorcha.