Is e glè bheag de bhiadh a chanar ri stamagan cice, ach chan eil seo cho feumail, agus eadhon nas lugha - nas blasda. Ann an companaidh sauce agus an taobh deas, eadhon bho uidheam cho sìmplidh faodaidh tu lòn no dìnnear a dhèanamh gu math bòidheach, tha e gu leòr dìreach gus aon de na reasabaidhean gu h-ìseal ainmeachadh mar bhunait.
Rèit airson stamag de chicken stewed
Ingredients:
- iau cearc - 350 g;
- stamaig cearc - 350 g;
- sauce soith - 45 ml;
- uisge 400 ml;
- piobar chilli teth;
- cearcall geal - 120 g;
- clachan garlic - 4 pcs.;
- siùcair - 4 g.
Ullachadh
Le bhith a 'sruthadh agus a' tiormachadh na h-in-cearc ro luath, gearradh iad ann an leth no cairteal (a rèir an t-meud tùsail) agus cuir iad ann am bogha. Lìon an taobh a-staigh le sauce-soith agus fàg air a 'mhara airson 15 mionaid.
Anns an t-saucepan bidh sinn a 'teasachadh an ola. Mionnaich na h-uinneanan agus an iolaire le brògan teth agus cuiridh am measgachadh air an ola teas airson 3-4 mionaidean gu litearra. Bidh sinn a 'cur aeg marsannach agus stamag, bidh sinn a' feitheamh, nuair a ghlacas iad bhon taobh a-muigh, agus an uair sin lìonaidh sinn e le uisge. Lùghdaich an teas agus fuirich gus an tèid an sauce a thiugh, an uairsin cuir air mullach rus le boil teth agus tlachd às a 'mhionaid shìmplidh seo.
Steil Stew Stewed le Cabag
Ingredients:
- stamaig cearc - 1.2 cg;
- càl - 350 g;
- sauce tomato - 380 ml;
- A 'gearradh le gaillas - 5 g;
- oiseanan uaine;
- Piopròil talmhainn agus thyme - 4 g;
- tsilis teth - airson blas;
- nionnach - 80 g;
- ola glasraich.
Ullachadh
An dèidh a bhith air a ghlanadh, a nighe agus a ghearradh stamag cice ann an leth, cuir iad a-mach iad agus gabh an ròst. Air ola glasraich, bidh sinn a 'dol seachad air leth-chearcaill mhòr nan uinneanan airson 3-4 mionaidean, às deidh sin cuir garlic le spìosraidh ris agus feitheamh 20-30 diogan eile. An ceann greiseag, is e tionndadh nan stamag a th 'ann, feumaidh iad a bhith a' frasadh airson timcheall air 5-7 mionaidean, agus an uairsin faodaidh tu an càl a ghearradh agus a dhòrtadh air fad le sauce tomato. A bharrachd air an sauce, cuir leth cupan uisge no broth, agus an uairsin a 'suathadh thairis air teas ìseal le cas, gus am bi na duilleagan càil bog.
Tha caban, air a ghoid le stamagan cice, math ann fhèin, còmhla ri beagan de uinneanan uaine air an gearradh, ach faodaidh tu a dhèanamh le garnish de ghràn no buntàta, no dìreach le slat de aran ùr.
Cearc Stew Stewed ann an Uarach
Ingredients:
- ola glasraich - 15 ml;
- cearcall geal - 70 g;
- clòibh garlic - 2 pcs.;
- stamagan cice - 500 g;
- sauce èisg - 30 ml;
- uisge - 2 rud;
- curran - 80 g;
- Peas uaine reòta - 80 g;
- cuibhlean - 10-12 pìosan;
- uachtar searbh - 220 g.
Ullachadh
An dèidh a bhith a 'teasachadh ola glasraich, cuir an oinnsean cruaidh airson 4-5 mionaidean, an uairsin measgachadh e le carranan agus garlic agus lean ort a' còcaireachd an aon ùine. Cuir an salann èisg ris agus cuir an stamag ort. Brùth orra airson 12 mionaidean le teas àrd, an uairsin lughdaich teas, an dòrtadh ann an uisge le uachdar searbh agus cuir pògan. Bidh sinn a 'briodadh fad leth uair a thìde, agus an uair sin bidh sinn ga mheasgachadh le uighean cuibhneil ghoil agus a' frithealadh teas.
Stamagan cearc le stuag le glasraich
Ingredients:
- stamaig cearc - 480 g;
- an duilleag larach;
- oinnsean geala - 130 g;
- broth cearc - 500 ml;
- ìm - 60 g;
- cumin talmhainn agus fionnallan - 4 g;
- cinnamon talmhainn, piobair teth, turmeric - air mullach an sgian;
- tomato na sùgh fhèin - 800 ml;
- buntàta - 400 g;
- curran - 100 g;
- siùcair 30 g.
Ullachadh
Bidh Spasserovav air ola-nòin agus muranan, bidh sinn a 'cur ròp le duilleagan larach, spìosraidh agus a' cur stamagan cice. Ged a tha na stamagan air an sgrìobadh, tha ùine gu leòr againn airson a bhith a 'leagail agus a' gearradh nan tiùbanaran buntàta. Cuir a 'bhuntàta chun a' chòmhnard ris a 'chòrr de na h-innealan, thoir na tomatoan agus na broth air fad, cuir siùcair agus cuiribh fo smachd airson 40 mionaid air teas ìseal.