Is e rèis a th 'ann an loose reose airson garnish a dh'fhaodas a bhith air a thionndadh gu furasta bho lobhadh le sreath beag de stuthan, gu ioma-phàirt agus gu dlùth le bhith a' gabhail pàirt de spìosraidhean, glasraich agus cuiridhean eile. Bidh biadh sam bith de dh'fheòil, èisg no glasraich le leithid de choileanas eadhon nas bòidhche.
Dè an rus a tha nas fheàrr airson taobh plais?
Tha an dìomhair de rus friable air a chòmhdach an dà chuid anns an dòigh cheart air a bhith a 'còcaireachd an garnish, agus mar thoradh bunaiteach, nach bu chòir teagamh sam bith adhbhrachadh. A bharrachd air sin, tha e cudromach an taghadh ceart a thaghadh. Gu h-iomchaidh a bhith freagarrach airson a bhith a 'deasachadh gnèithean reus gràin fada airson gach seòrsa garnis. Tha fad nan gràin sin 6-8 mm, agus chan eil an t-tiugh gu tric nas fhaide na cairteal den fhad iomlan.
- Is e an rùsg Basmati an rèis as fheàrr, le blas ciad tùsail agus blas bog bog.
- Exquisite a tha a 'blasadh ròis Tha Jasmine, a thuilleadh air blas taitneach agus taitneach, air àrach neo-àbhaisteach, coltach ris a' ghaisgeachd a th 'aig flùr jasmine.
- Nas lugha cumanta ann an còcaireachd, ach rus dearg mòran nas fheumail agus feumail, dubh agus Tibetach. Chan eil an gràn neo-àbhaisteach de na gnèithean sin air a ghoil, chan eil e a 'cumail còmhla agus a' cumail an cumadh gu foirfe.
- Faodaidh tu measgachadh de ghràn a lorg bho ghrunn gnèithean fada.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd rus grùnda airson garnish?
Gus an ruis bruich air an garnish a thionndadh friobalta agus blasta, feumaidh tu riatanasan sìmplidh a choileanadh.
- Bidh na grògan air an nighe air ais uair is uair mus bruich iad gus am bi an uisge gu tur follaiseach.
- Bu chòir gum biodh ròp leònach a-mhàin ann a bhith a 'goil uisge, agus bu chòir dha a bhith dà thuras mòr mar ghràn.
- Bu chòir an t-uisge a chleachdadh gus an garnish a chòcaireachd a ghlanadh.
- Anns a 'bhunait le ròis anns a' chiad ìre de chòcaireachd, chan eilear a 'moladh a bhith a' toirt a-steach ràithidhean, spìosraidhean agus rudan eile.
- Tha e nas fheàrr a bhith a 'còcaireachd an rus grùbach ann am pannag le bonn tiugh fo lùb follaiseach gus a bhith comasach, gun fhosgladh, gus smachd a chumail air a' phròiseas còcaireachd agus gun a bhith a 'call na h-ùine a th' ann a bhith a 'gabhail a-steach a h-uile taiseachd.
- Bidh a 'chiad 5 mionaidean a' goil an t-sròin le boil làidir, a 'gluasad bho àm gu àm, agus an uair sin còmhdaich e le cas, lughdaich teas agus lean air a' chòcaireachd aig teas ìseal.
- Cuir tòimhseachain, spìosraidhean agus ìm air a 'cheum mu dheireadh de chòcaireachd, a' gluasad garnish gu socair fhad 'sa tha thu a' dèanamh seo.
- Airson buaidh nas fheàrr agus an fhiachachd as motha às deidh a bhith a 'tionndadh dheth a' phlat, thèid an soitheach le garnish a thoirt suas gu blàth agus leigidh e smùid airson 10 gu 30 mionaid.
Garnish bho rus gu iasg
An dèidh dhut na measaidhean bunaiteach a th 'ann a bhith a' còcaireachd grànan ròis, faodaidh tu tòiseachadh a 'deasachadh lannan nas iom-fhillte a chuireas cuideam air na taobhan as fheàrr de mhias agus a' dèanamh na bìdh nas bòidhche agus nas iongantaiche. Mar sin, mar eisimpleir, faodar bòidhchead ris air taobh a dh 'ionnsaigh an èisg a bhith air a dhèanamh suas le brionadh curan-sionnach agus luibhean Provencal.
Ingredients:
- reò gràn fada - 200 g;
- uisge - 2 chupan;
- oiseanan agus curranan - 1 pc.;
- tha luibhean ollaidh - 2 piocaid;
- salann, piobar, ola.
Ullachadh
- Dèan an t-sròn le uisge ghoil agus bruich gus am bruich thu.
- Air oiseanan fiodha ola le muranan, sgaoileadh gu rus.
- Cuir ri blas, le salann, piobar, luibhean Provencal, a 'measgachadh, a' leigeil le bhith a 'briodadh airson 10-15 mionaidean agus a bhith na taobh-làimhe airson biadh èisg sam bith .
Rise blasach airson garnish gu cearc
Tha reus friable airson garnish, a tha an reasair air a mhìneachadh gu h-ìosal, air a dheasachadh le beagan teachdaireachd bho na riaghailtean, ach tha e coltach gu bheil e gu math cumanta agus blasta. Gu h-àraidh gu co-chòrdail, tha an cur-ris seo còmhla ri cearc tairgse, a ghabhas a dhèanamh mar ghoil air a bruich, air a chòcaireachd air steamed, agus friogaid, air a bhiadhadh.
Ingredients:
- reò gràn fada - 200 g;
- uisge - 2 chupan;
- garlic - 2 fhiaclan;
- ola glasraich - 50 ml;
- salann.
Ullachadh
- Ann an ola a tha air a bhlàthachadh, tha garlic air a phlanadh agus air a mhilleadh air a friochadh gu ruige òir.
- Thèid na fiaclan a thoirt air falbh, thèid an rump a chur ann am brat-fhrithealaidh, air a ghearradh airson beagan mhionaidean gus am bi e follaiseach.
- Thoir a-steach ann an soitheach uisge boile, còmhdaich am bòrd-fhrithealaidh le cliath.
- Dèan rèiteachadh de rus dhan chearc air teas ìseal airson timcheall air 15 mionaidean.
Rice le glasraich airson garnish
Faodaidh e aoibhneas daonnan a bhith ann an coltas agus uamhasach bòidheach le glasraich. Faodaidh tu ròg a dhèanamh airson garnish le cuirranan agus uinneanan, no cleachd an ribeid gu h-ìosal agus bruich e le piobar bàngarach, pòla uaine agus arbhar stuag a chur ris. Bidh an riochdachadh còcaireachd mar thoradh air biadh sam bith de dh'fheòil, iasg.
Ingredients:
- reò gràn fada - 200 g;
- uisge - 2 chupan;
- Piobar, oiseanan agus curranan Bulgàiria - 1 pc.;
- peas agus arbhar - 100 g;
- ola glasraich - 50 ml;
- salann, luibhean Eadailteach.
Ullachadh
- Gliocas brèagha le carranan.
- Cuir criogairean gearraichte, dotan polka agus arbhar a 'blàthachadh suas beagan mhionaidean.
- Na chadal ris, thoir seachad gu cothromach air glasraich fhrasda agus dòrtadh uisge boiling.
- Cùm còmhdach leis a 'ghobhar le cas agus còcaich an garnish gus am bi bogsa na gràin 15-20 mionaid.
Garnish le pumpkin agus ris
Faodar ròp bòidheach airson garnish a bhith air a dheasachadh le bhith a 'cur pucgain ris. Thèid blas agus blas a bharrachd a thoirt seachad le bhith a 'ròstadh uinneanan agus garllan, a bharrachd air luibhean cugallach, nam measg tha rosemary, tyme, sage, basil. Mar bhonn lùth, faodaidh tu uisge a thoirt gu traidiseanta no broth glasraich a thoirt dha.
Ingredients:
- reò gràn fada - 200 g;
- uisge - 2 chupan;
- pumpkin - 200 g;
- oinniún agus pìos garlic - 1 pc.;
- ìm - 50 g;
- salann, piobar, luibhean.
Ullachadh
- Tha pumpkin air a shlaodadh bhon chrannadh cruaidh agus de na sìol, air a ghearradh a-steach do chiùbaichean pulp meadhanach mòr.
- Cruthaich an nionnach le oinnsean gearraichte agus garlic, cuir pumpag, cuir fiod airson beagan mhionaidean.
- Cuir ris, dòrt uisge uisge agus a 'còcaireachd a' mhias an dèidh a bhith a 'goil air teine sàmhach fon chnoc gus am bi gràin grinneis ris ann.
- Air ullachadh gu bhith a 'cur bacadh air gàradh feur, ràith gus blas a chur.
Rice le cromag air garnish
Dèan ullachadh de ròin airson garnish a tha uamhasach agus bòidheach a bhith air a chur ris a 'gheamhraidh. Chan e a-mhàin gum bi rèiteachadh a 'cur blas a bharrachd ris a' mhias, ach cuideachd bidh e nas sàmharach agus soilleir, a 'lìonadh le solas na grèine. Gheibh eadhon an t-eadar-dhealachadh buidseatach de ghràinnean feartan tùsail tro choileanadh an ribe.
Ingredients:
- reò gràn fada - 200 g;
- uisge - 2 chupan;
- turmeric - 0.5 fradag. spàinean;
- ola glasraich agus uachdar - 2 fonsa. spàinean;
- salann.
Ullachadh
- Ann an ìm le bhith a 'cur bhreabagan lusan le bhith a' cur ri chèile, cuir crùbag ròis, blàth a 'mhuir dà mhionaid, a' gluasad.
- Toraibh saillte gus blas a thoirt air uisge a ghoil, còmhdach an t-soitheach le cliath.
- An dèidh a ghoil, lughdaich teas agus biadh a chòcaireachd fon chnoc airson 15 mionaidean no gus am bi an ris bog.
Ris friable san àmhainn
Bidh an reasair a leanas airson ris blasda air an garnish air a dhèanamh san àmhainn, a tha ga thoirt dha sgeadachaidhean tùsail agus a 'toirt seachad biadh le earbsa. Faodar cumadh co-chuir ann an cruth caranan le oiseanan a leudachadh le bhith a 'cur glasraich eile, spìosraidhean a tha ag iarraidh, a' frasadh le ròsta, no greens ùra.
Ingredients:
- reò gràn fada - 200 g;
- uisge - 2 chupan;
- oiseanan agus curranan - 1 pc.;
- Ìm - 2 fonsa. spàinean;
- salann.
Ullachadh
- Anns a 'mhullach clòimhe, cuir ìm a tha air a leaghadh gu dìreach air an stòbha agus cuir a-steach e na h-oiseanan air an gearradh le muranan.
- Cuir ris an rus a tha air a dheasachadh agus an dèidh beagan mhionaidean a dhòrtadh uisge ann am boiling.
- Leudaich an cruth le fiodh no còmhdach le cliabh, cuir a-steach e gu àmhainn teas airson 200 mionaid airson 30 mionaid.
- Às deidh na comharra, tha an teas air a lùghdachadh gu 150 ceum agus tha an garnish air a bruich airson 10 mionaidean eile.
Ris friable ann am pras-fhiodha
Tha ullachadh rò airson garnish a rèir an reasain a leanas eadar-dhealaichte bho na tionndaidhean roimhe sin anns a 'chiad dol a-mach gu bheil a' chroup air a chriochnachadh ann an ola gus an tèid sgàil uachdar fhaighinn agus a-mhàin às deidh seo a bhith air a bruich le bhith a 'cur leam. Bidh e ag atharrachadh chan e a-mhàin dath an rus, ach cuideachd am blas, a ghabhas a dhèanamh nas beairtiche le bhith a 'cur spìosraidhean agus spìosraidhean nuair a bhios iad a' frith.
Ingredients:
- reò gràn fada - 200 g;
- uisge - 2 chupan;
- ola glasraich - 4 fonsa. spàinean;
- salann, spìosraidhean.
Ullachadh
- Dèan preheat an ola glasraich, cuir ris an rus agus an fhrith, a 'gluasad, gus an atharraich an dath.
- Aig an toil, bidh spìosraidhean air an cur ris, salann agus an dèidh 2 mhionaid de fhrìdean a 'dòrtadh uisge òl.
- Ullaich ròban frioch air taobh aodach fo lùb teann, gun fhosgladh, gus am bi an taiseachd air a ghabhail a-steach air teine sàmhach.
Ris friable ann an àmhainn microwave
Bidh ròp loose airson garnish, reas sìmplidh a thèid a dhealbhadh a-rithist, air a bruich anns a 'mhicrowave. Tha teicneòlas de choileanadh teicneòlais eadar-dhealaichte bho chòcaireachd clasaigeach agus tha na nithean sònraichte aige fhèin: co-phàirtean eile de cho-phàirtean agus an fheum air gluasad susbaint an t-soithich nuair a bhios iad a 'còcaireachd.
Ingredients:
- reò gràn fada - 1.5 cupan;
- uisge - 2.5 cupan;
- salann, sochairean.
Ullachadh
- Thathar a 'dòrtadh an rus a chaidh a ghlanadh le uisge a ghoil anns a' bhogsa còcaireachd microwave.
- Cùm còmhdach a tha còmhdaichte le cnap san inneal agus còcaireachd aig àrd-chumhachd airson 15 mionaidean, a 'gluasad a' bhusg a h-uile mionaid 3-4.
- Thathas a 'blasad agus a' frithealadh an gàirne ris ullaichte.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd rus grùbach ann an ioma-bhùth?
Tha e furasta, furasta agus chan eil e duilich a bhith a 'còcaireachd reis airson garnish ann am multivariate . Bidh an inneal a 'cumail sùil air a' phròiseas gu neo-eisimeileach agus a 'cumail suas teothaichean freagarrach airson teasachadh èideadh na gràin agus a bhith a' goid. Feumaidh tu dìreach am modh iomchaidh a thaghadh agus feitheamh airson an comharra gus crìoch a chur air còcaireachd.
Ingredients:
- reò gràn fada - 2 ioma-cupan;
- uisge - 4 multistans;
- salainn, seusanachadh, ìm.
Ullachadh
- Anns a 'bhobhla bhiodh rus, sochairean ullaichte, a' dòrtadh uisge fòghail.
- Tionndaidh air an inneal le bhith ga cheangal ris a 'phrògram "Rice" no "Pilaf".
- An dèidh na comharra, thèid ìm a chur ris agus thèid an garnish fhàgail air an "Heated" airson 10 mionaidean eile.
Ris friable ann an goileadair dùbailte
Faodaidh tu reis reusanta fiadhaich a dhèanamh le bàta-smùide. Tha an inneal air a uidheamachadh airson an adhbhair seo le comas sònraichte. Ma tha thu ag iarraidh, còmhla ri croup agus uisge air an ullachadh gu ceart, faodaidh tu glasraich a tha gu math ùr no saillte, luibhean cugallach no luibhean ùra a ghearradh gu crìch.
Ingredients:
- reò gràn fada - 2 chupan;
- uisge - 3 cupan;
- salann, luibhean.
Ullachadh
- Ann an comas a 'bhàta-smùide, thèid dòrtadh a dhèanamh, thèid glasan, salainn agus uisge ghoileach a chur ris.
- Lìon a-steach cuideachd agus uisge san trannsa ìosal aig a 'chomharra.
- Cuir an soitheach le rus san uidheam, dùin e agus ullaich an stuth airson 40 mionaid.
- Nuair a bhios tu deiseil airson measgachadh garnish, ma bhios feum air seusan le ola.