Is e buntàta le muiceag san àmhainn a th 'ann an dòigh sàmhach agus sàsaichte a bheir slat sònraichte do bhòrd sam bith. An-diugh bheir sinn a-steach do luchd-leughaidh gu diofar dhòighean air a 'mhias sùbailte seo a dheasachadh gus an urrainn dhut rèis a thaghadh dhut fhèin.
Agus tòisichidh sinn le reasag airson còcaireachd muiceag le buntàta is balgan-buachair, a ghabhas a bhruich an dà chuid ann am pannag agus san àmhainn.
Rèit meòcain le buntàta is balgan-buachair
Ingredients:
- muiceann - 0.5 cg;
- buntàta - 4 pcs.;
- champignons - 300 g;
- oinnsean - 1 pc.;
- carrots - 1 pìos;
- ola glasraich -2 tbsp. l.;
- greens - paidhir bhràghan;
- Salt agus spìosraidh - airson blas.
Ullachadh
Tha meòc air a mhilleadh, air a nighe, air a thiormachadh agus air a ghearradh ann am pìosan beaga, a 'faighinn cuidhteas de chlachan. An uairsin, cuir an fheòil air bòrd-frithealaidh le greas, a 'crathadh le spìosraidh. An uair sin dòrt uisge agus fàg e stew gus an tèid thu deiseil. Còmhdaich a 'mhias le cliathaich agus gluais e e uaireannan.
Ged a tha feòil ga ullachadh, bidh sinn an sàs ann am balgan-buachair agus glasraich. Nì na h-uachdaranan an nighe agus gearradh iad sin gu trì pàirtean. Bidh uinneanan air an glanadh agus air an sgoltadh mar as toil leat. An uairsin a bhith a 'losgadh nan carran, a' glanadh agus a 'bleith le grater mòr. Cuideachd, bidh mi a 'glanadh buntàta, bidh sinn a' gearradh sligean tana.
Nuair a tha an fheòil cha mhòr deiseil, cuir glasraich thuige agus cuir às do na h-innealan uile còmhla. An uairsin cuir ris a 'bhuntàta is am madag-buachair, ma bhios sin riatanach, cuir uisge agus salann a-steach. Dèan còcaireachd air teas ìseal gus am bruich thu, an uairsin sprùilleach a dhèanamh leis a 'mhias le luibhean air an nighe agus air an gearradh gu breagha, a' measgachadh gu socair. Ro seirbheis, bu chòir cead a thoirt don mhias seasamh airson co-dhiù 20 mionaid.
Agus a-nis ionnsaichidh sinn mar a chòcaicheas tu muiceag le buntàta san àmhainn. Tha e a 'tighinn a-mach a' mucan buntàta tùsail agus blasda le feòil.
Muc-mhara le buntàta san àmhainn
Ingredients:
- muiceann - 1 kg;
- buntàta - 6 pcs.;
- curran - 3 pìosan;
- oinnsean - 2 pcs.;
- càise de dhiofar sheòrsachan - 150 g;
- bainne - 2 chupan;
- salainn agus spìosraidhean - airson blas;
- ìm - 100 g;
- ola glasraich - 1 fonsa. l.
Ullachadh
Tha foirm cruinne no bèice air a ghlanadh le ola glasraich. Bidh sinn a 'glanadh buntàta agus curranan, glan agus gearradh sinn ann am fàinneachan. An dèidh sin, bidh sinn a 'glanadh an nionnach agus a' gearradh a-steach do leth chearcall. Càise agus ìm air an gearradh ann an ciùban. Air an duilleag, cuir a-mach gach rud a th 'ann, a' tòiseachadh leis a 'bhuntàta agus a' crìochnachadh le ciùban ìm agus càise. Sdabrivaem mhilleadh le salainn agus spìosraidhean.
Nas fhaide tha sinn an sàs ann am feòil. Tha meòc air a mhilleadh, air a nighe, air a thiormachadh agus air a ghearradh ann an ciùban beaga. An uairsin, freagaibh ann am pannal le teas àrd gu sgàil, agus chan ann a bhith a 'cuimseachadh air ullachaidhean feòil, tha coltas cudromach againn. Às deidh sin, pìosan pòcair blasta frithealaidh air uachdar a 'bhuntàta. Bidh sinn a 'crathadh a' mhias le oinniún, carranan agus a 'suidheachadh fuigheall càise is ìm.
Mu dheireadh, tha a 'bhuntàta a tha air fhàgail air a leagail mu dheireadh. Crùbadh an àm ri teachd le spìosraidh ròsta, dòrtadh bainne. An dèidh a 'chòmhnard a bhith air a chòmhdach le foil, cuir am biadh san àmhainn airson uair a thìde gu leth aig teòthachd 220 ceum. An uair sin cuir às an sgudal, sprinkle an casserole le càise grinn agus greens.
Rèit meòcain le buntàta is tomato san àmhainn
Ingredients:
- muiceann - 500 g;
- tomatoes - 300 g;
- oinnsean - 1 pc.;
- buntàta - 3 pcs.;
- garlic - 2 clòbh;
- càise de dhiofar chruaidh - 300 g;
- Salt, spìosraidh agus maonùise - gus blas a dhèanamh;
- peirsil agus glasan dill;
- ola glasraich - 1 fonsa. l.
Ullachadh
Tha meòc air a mhilleadh, air a nighe, air a thiormachadh agus air a ghearradh ann an cuibhrigean beaga. Bu chòir gach pìos a bhith air a thoirt gu math bhon dà thaobh. An uairsin bidh sinn a 'glanadh agus a' gearradh na fàinneachan nathrach. Bidh tomatoichean air an nighe agus air an gearradh ann an leth chearcaill. Tha garlic air a glanadh agus air a briseadh cuideachd. Tha caise air a chuartachadh air grater mòr. An dèidh a bhith a 'nighe agus a' glanadh, tha am buntàta cuideachd air a chòmhdach le grater mòr agus air a chur ann am bobhla le uisge fuar saillte.
An uairsin, cuir a-steach an duilleag bèicearachd le ola glasraich agus cuiridh e na pìosan briste de mhuc-mhara, bidh sinn a 'toirt spìosraidh dha chèile. Top uinneagan agus garlic. An uairsin dragh an t-uisge bho bhobhla le buntàta tro chòmhnard, tiormaich am buntàta a tha air am briseadh agus cuiridh iad air a 'bhèicean fuine leis an t-sreath a leanas. Solim agus piobar a 'mhias. Bàrr na tomatoan, cuir na saisead gu h-uile le maonaiseis agus crathadh le càise gràdhach. Bèiceadh an àis ann an àmhainn 180 ceum ro-sheaste airson uair a thìde. An uairsin tarraing an duilleag air falbh, còmhdach le foil. Ann an leth uair a thìde bidh am buntàta le muiceag san àmhainn deiseil.