Uaireannan tha mi airson mo chlàr-amais iomadachadh le rudeigin ùr, sìmplidh, ach blasda. Tha sinn a 'moladh dhut a bhith a' còcaireachd fettuccine - aon de iomadh seòrsa pasta a chaidh a dhèanamh a-mhàin à cruithneachd durum ann an cruth nòtaichean fada, fada. Tha Fettuccine air a dheasachadh le measgachadh de rudan mar ghlasraich, feòil, iasg; Tha gach fear dhiubh ga dhèanamh sònraichte agus blasta na dhòigh fhèin. An-diugh tha sinn airson fòcas a chuir air fettuccine le balgan-buachair agus beachdaichidh sinn còmhla ris an reasabaidh agad.
Fettuccine le puinnsean buinnsein ann an sauce àrd
Ingredients:
- fetuchini - 250 g;
- balgan-buachair porcini ùr - 200-220 g;
- càise (50% geir) - 160 g;
- uachdar (20% geir) - 200 ml;
- ola ollaidh - 50 ml;
- garlic - 1 fiacail;
- salann - airson blas;
- Broth glasraich - 100 ml.
Ullachadh
Bidh balgan-buachair ùra air an gearradh ann an cuibhrigean tana agus cuir iad air bòrd-fhrithealaidh teas le ola ola. Cuir an uisge an-dràsta gus am fettuccine a ghoil. Bidh sinn a 'cur ris a' bhalgan-buachair an iolaire, salainn agus garllan, a 'dol tro na meadhanan, agus a' frithealadh a h-uile càil còmhla. Nuair a thèid an leaghan iomallach leis na fungasan a ghlanadh gu tur, agus tha iad a 'tòiseachadh a' frasadh, cuir broth glasraich orra. Anns an uisge ghoileach, bidh sinn a 'sgaoileadh an fetuccine, cuir salainn agus còcaireachd gus an ìre deiseil. An uairsin, gan tilgeil a-steach do chòmhnard airson an leòg a dhruim, bidh sinn gan sgaoileadh a-steach do phragan, ma chì sinn gu bheil am broth anns a 'bhalgan-buachair mar-thà air a ghoil.
Gus an uachdar, cuir a-steach an càise ghràdhach, stir agus cuir a-steach an soitheach againn. Bidh sinn a 'toirt air falbh an teine agus cuiridh sinn a h-uile càil còmhla, mu 15 mionaidean, gus am bi an càise a' leaghadh.
Bidh am fettuccine seo, a chaidh a chòcaireachd le balgan-buachair agus sauce uachdar, dìreach gad iongnadh leis a 'bhlas fiadhaich is blasadach!
Fettuccine le cearc agus balgan-buachair
Ingredients:
- fetuchini - 450 g;
- champignons - 300 g;
- bròc cearc - 1 pìos;
- sauce soi saillte - 3 crom.
- piobar agus salann - gus blas a dhèanamh;
- uachdar (33%) - 200 ml;
- ola glasraich - 60 ml;
- Greens of fresh dill - 1 buidheann.
Ullachadh
Thoir an ola glasraich air a 'phaban agus cuir air a' stòbha e. Filet cice, gearradh ann am pìosan beaga, agus cuiridh tu suaicheantais tana, air an cur còmhla ann am pannal teth agus a dhòrtadh le saws-dè saillte. Nuair a thèid an teasachadh, bidh an dà thoradh seo faisg air an aon àm a 'roinn an sùgh agus a' cur ri chèile a chèile le a thòimhseachan. Nuair a thèid an fheòil agus am buachair a ghearradh gus an nochd an crùb, cuiridh iad uachdar orra, còmhla ri gorm uaine, cuiridh iad a 'phiobar air fad agus fàg iad gus an teine a lùghdachadh, a' lughdachadh teine. Cho luath sa bhios an uachdar a 'tiormachadh, cuir às an teas.
Ann an uisge boiled saillte, spread am fettuccine agus cuiribh boil gus am bruich thu. Tilgidh sinn e air criathar no coileach, gus am bi an leac a 'fàgail. Roinn an pasta air plèanaichean agus còmhdaich am mullach le cearc le balgan-buachair agus sauce uachdar.
Rèit airson fetuccine le balgan-buachair agus ham
Ingredients:
- fetuchini - 400 g;
- peekitsy - 250 g;
- ham - 200 g;
- ola ollaidh - 30 ml;
- ìm - 30 g;
- uachdar - 90 ml;
- mayonnaise - 90 ml;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Pecheritsa, bidh sinn a 'glanadh agus a' gearradh ann an slates, a 'roinn gach buachair gu 6-8 pàirtean. Ann an cruth connlaich bidh sinn a 'sgoltadh an t-ham. Ann an siospan, teas air plàta, cuir an ola ola agus ìm còmhla. Bidh sinn a 'sgaoileadh a' bhalgan-buachair a-steach a-steach, ga thionndadh le salann agus a 'searbh gus an tèid an leòghann às.
Cruthaich fetuchini boil ann an uisge, agus bidh sinn a 'cur ri blas salainn agus bòrd-bhùird de ola ollaidh. Tro bhith a 'còmhdach bidh sinn a' sgaradh a 'bhròg deiseil bhon leac neo-riatanach agus cuiridh sinn e ann am pasgan sòbhraidh le ham agus balgan-buachair. A 'cleachdadh spatula, meas gu leòr gach nì agus ga sgaoileadh ann an cuid.
Ag ionnsachadh mar a bhios tu a 'deasachadh fiadhaich cho bòidheach agus breagha le balgan-buachair agus ham, faodaidh tu aoigheachd a thoirt do na h-aoighean agus gun toir thu blas ùr.