Feòil-turcaich - aon de na feòil as daoire agus fallain. A thuilleadh air an sin, tha e cuideachd na thoradh hypoallergenic. A thaobh susbaint iarainn, tha an turcaich nas fheàrr na an dà chuid cearc agus feòil. Nise, innisidh sinn dhut na reasabaidhean airson a bhith a 'còcaireachd an fheòil seo agus innis dhut ciamar agus dè a th' ann gus turcaidh a bhèicearachd san àmhainn.
An drùiseag an Tuirc air a bhochadh san àmhainn
Ingredients:
- sguab Turcaidh - 2 pcs.;
- oinnsean - 1 pìos;
- garlic - 3 clòbh;
- buntàta - 5 pcs.;
- basil tioram - 1 teaspoon;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- ola glasraich.
Ullachadh
Sneachdaich an turcaich agus tiormaich e e. Bidh sinn a 'gèilleadh an oinnchein, a' gearradh na h-eòrna le plèanaichean. Bidh sinn a 'ceangal 30 ml de ola glasraich, garlic, oinniún, salann, piobar, basil agus measgachadh gu math. Leis a 'mheasgachadh a fhuair sinn, bidh sinn a' sgaoileadh nan slatan agus a 'fàgail marinate. Tha am buntàta air a shlaodadh, air a ghearradh ann an ceithir pàirtean, air a chraoladh gu h-aotrom le ola glasraich, salainn agus piobar gu blas. Bidh sinn a 'sgaoileadh sgoltan turcaich air a' pholl, timcheall oirnn a 'cur bhuntàta. Bidh Foil gu cùramach a 'tarraing agus a' laighe air duilleag bèicearachd. Bidh mu 200 ceum a 'còcaireachd mu 1.5 uair a thìde, an uair sin cuir a-steach an t-sròin agus bruich airson 10-15 mionaid eile gus crustag ruadh fhaighinn.
Filet turcaidh bakte
Ingredients:
- Filed le turcaidh - 1.5 kg;
- a 'gleidheadh susbaint 1% geir - 300 ml;
- sù leth lemon;
- salainn, spìosraidh - airson blas.
Ullachadh
Tha an leac tuircich air a nighe fo uisge ruith, an uair sin air a thiormachadh le tuileag pàipeir. Air gach uachdar feòla bidh sinn a 'dèanamh puncain le sgian tana. Ann an iogart a tha sinn a 'dèanamh tha sinn a' cur sùim lemon, salann, spìosraidh gu blas agus measgachadh. Bidh sinn a 'lìonadh an fheòil leis a' mharinade a gheibh sinn agus fàg sinn e airson timcheall air 3 uairean a thìde. Rè an àm seo, feumaidh tu an fhilet a thionndadh aon uair. Às deidh seo, cuir a-steach am filet a tha air a mhilleadh ann am foil agus a 'fuine aig 200 ceum airson 25 mionaid air a' mheadhan-chliabh.
Rèit airson turcaidh le bak
Ingredients:
- naighead de thurcaidh - 1 cg;
- ola glasraich - 4 fonsa. spàinean;
- fìonag balsamic - 1 fonsa. spàin;
- garlic - 4 clòbh;
- salainn, paprika, piobar dhubh, rosemary - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'cur ola glasraich, garlic gearraichte, fìonag balsamic, salann agus spìosraidh ri bhlas. Measgachadh gu math leis a 'mhuir-mhara. Bidh sinn a 'sgaoileadh na feòla air gach taobh agus cuir sinn e chun an fhrigeire airson 12 uair a thìde. Cuiridh sinn an leòmhann turcaich marinated air a' pholl, bidh sinn a 'dòrtadh a' mharinade air a 'mhullach. Cuiridh sinn an fheòil sìos ann an trì seataichean de pholl agus cuiridh sinn e chun an àmhainn, a chaidh a chumail suas gu 220 ceum. Bidh sinn a 'còcaireachd mu 2.5 uair a thìde.
Turcaidh bakte anns a 'multivariate
Ingredients:
- sguab Turcaidh - 2 pcs.;
- sauce-soy - 1 fonsa. spàin;
- lemon - 1 pìos;
- garlic - 2 clòbh;
- salainn, spìosraidh - airson blas.
Ullachadh
Bha an t-iasgach, a 'tiormachadh agus a' srùbadh le salainn agus spìosraidhean. Cuir ris an eòrna gearraichte, an soi soi agus an sliochd lemon. Cruthaich gu math agus leig leis an fheòil muinealachd airson timcheall air 3 uairean a thìde. Às deidh sin, bidh sinn a 'sgaoileadh nan slatan ann am bobhla an ioma-iomlaid, tagh am modh "Bèicearachd" agus an ùine còcaireachd - 80 mionaid. Ann a bhith ag ullachadh an tibia tha e riatanach tionndadh a-null.
Brat Turcaich bakte
Ingredients:
- Breac Tuircich - 800 g;
- each-uisge - 1 làr-bhreac. spàin;
- bacon - 200 g;
- Curry - 1 teaspoon;
- garlic - 3 clòbh;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Molaich mi an turcaich, tiormaich e, cuir e air falbh e le gaol, rubaidh le salann, leacan eich, cuiridh e agus fàgaidh e muir airson 3 uair a thìde. Tha bacon air a ghearradh ann am plèanaichean, air an cur sìos le feòil picilte le sgàilean agus le mullach. Bidh sinn a 'toirt a' bhroilleach sìos le slatan-tocain, cuir a-steach e ann am foil agus a 'fuine 40 mionaid aig 180 céim. An uairsin tionndaidh am fàileag agus bèicear airson 10 mionaid eile gus crustag ruadh fhaighinn. Leigidh sinn e fionnar, gearradh a-steach ann an slisnagan agus cuiridh e e chun a 'bhùird.