Tha mushrooms na stòras pròtain nàdarra, a tha a 'toirt neart agus lùth. Gus ullachadh bòidheach agus fallain a mhealtainn, feuch ri fìor dhìleas a chòcaireachd - uighean buachair bhon boletus airson a 'gheamhraidh. Bidh e cinnteach gum bi e na fhìor fhèill air do chlàr-taice.
Ruaig bhradan-buachair - diofar gheamhraidh
Bidh mnathan taighe cinnteach gu bheil iad a 'dèanamh brìbtean brìbeil airson a' cheàrraidh seo bhon boletus, nach eil feumach air grunn uairean a thìde aig an stòbha.
Ingredients:
- curran - 3 pìosan;
- boletus ùr - 2 cg;
- duille bàgh , salainn agus spìosraidh - gus blas a dhèanamh;
- ola lus na grèine - 2 fonsa. spàinean;
- piobar dubh - 10 peas;
- oinnseanan - 3 pcs.;
- fìonag 9% - 1 làr-bhòrd. spàin.
Ullachadh
Gluais na casan agus adan de bhalgan-buachair le sgian bho salachar, a 'losgadh gu math agus a ghearradh ann an ciùban beaga. Cuir iad ann an siospan, sàmhchair salainn agus boil airson timcheall air cairteal an uair a thìde às deidh a bhith a 'goil. An uairsin thilg am madag-buachair a-steach do chòmhnard agus a losgadh le uisge fuaichte. Molaich am balgan-buachair a 'cleachdadh pròiseas bidhe no grinder feòil. Gluais agus cuir às do na glasraich, gearraich an nionnach ann an leth chearcaill tana, agus cuiridh e croit air na carranan le grater meadhanach. Airson dhà no trì mionaidean cuir iad iad ann am bòrd-frithealaidh le ola glasraich blàth.
Às dèidh sin, measgachadh an rosta leis a 'bhalgan-buachair, measgachadh gu math, dòrtadh na spìosraidhean, cuir a' bhàgh agus fàg am measgachadh gus teannachadh air teine beag, a 'gluasad uaireannan. A rèir an reasain airson ro-buachair bhuachair bhon boletus airson a 'gheamhraidh, bu chòir a' phanainn a bhith air fhàgail bhon chucair nas tràithe na aon uair gu leth an dèidh a 'chòcaireachd. Tha seo riatanach gus dèanamh cinnteach gu bheil na h-innealan a 'fàs bog agus gu math bog le sù. Às deidh dha-rìribh, cuir a-steach fìon a-steach don mheasgachadh, measgachadh a-rithist agus sgapadh air na caoraich a th 'air an sgapadh ro-làimh, gan cur a-steach sa bhad. San aon dòigh, bidh am buachair a tha a 'sìoladh bho chasan an boletus cuideachd air ullachadh. Bratan stòir ann an àite le teòthachd ìosal.
Caviar bho boletus agus poderezinoikov
Mas e am balgan-buachair a bh 'anns a' bhasgaid agad an dèidh coiseachd tron choille, tha an t-àm ann an gleidheadh agus blas a chumail airson oidhcheannan geamhraidh fada. Faodaidh an fheadhainn nach eil eòlach air còcaireachd caviar bho boletus an reas a leanas a chleachdadh.
Ingredients:
- podberezoviki - 300 g;
- oinniún - 200 g;
- ola glasraich - 50 ml;
- curran - 100 g;
- boletus - 300 g;
- cucumbers picilte - 100 g;
- salann agus piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh mo glasraich agus mucan-buachair, cuirranan agus uinneanan air an glanadh, cucumbers picilte bho shalainn. An uairsin gearraich an nionnach ann an ciùbagan beaga agus feuch am bi iad ann am pannag le beagan ola de lus na grèine gu lus aotrom. Bhiodh Carrots a 'snìomh, a' cleachdadh grater meadhanach, agus a 'measgachadh le oiseanan, gan fàgail leotha airson 3-4 mionaidean eile. Bidh mushrooms air an gearradh ann am pìosan beaga agus a 'goil airson cairteal uair a thìde, a' tòiseachadh bhon àm a tha iad a 'goil. An uairsin bidh sinn a 'tilgeil nan tiodhlacan sin den choille gu colander agus leigidh sinn às dha. Thoir an boletus agus na buntasan anns a 'mhaideadair, measgachadh leis an fhàs glasraich, cuir a-steach an culac gràdaichte le gràinne mòr agus chuir e na h-uighean timcheall air mu 5 mionaidean. Às deidh sin cuiridh sinn a-steach e ann an canastairean ro-steirichte agus an dèidh fuarachadh bidh sinn ga ghluasad gu àite fionnar.