Tha Podvestkivok air a mheas mar phàirt den chonabus leis an t-susbaint as motha saille, is e sin as coireach gu bheil e cho dèidheil air luchd-leantainn de phìosan feòil mhòra. Mu mar a chòcaicheas tu podsherevok, gus na feartan as fheàrr a ghleidheadh, bruidhinnidh sinn a-rithist.
Rollaich bhon podsherevka san àmhainn
Ingredients:
- podsvevok muc - 1 cg;
- paidhir mheuran de rosemary;
- meur de thyme;
- gàrraidhean peirsil agus oraisean;
- oinnsean geala - 140 g;
- fìon geal - 70 ml;
- broth cearc - 60 ml.
Ullachadh
Ann an co-shìnte, a 'blàthachadh an àmhainn gu 160 ° C, losgadh am muiceann, tiormaich e agus cuir air falbh na tha air fhàgail de fhuilt, ma tha. Dèan peilear air an gearradh a-steach don chrois agus tha e ro dhoimhneach, cuir a-steach e le teaspoon de shalainn mara, agus an uair sin tionndaidh am pìos feòla suas. Anns an mortar cuir na duilleagan de thyme agus aon sprig de rosemary le salann, a 'measgachadh an salann aranach le piochan de phiobar talmhainn, luibhean gearraichte agus 60 g de nion-gheal geal, air an gearradh ann am fàinneachan tana. Roinn an mheasgachadh a-steach do dh'fheòil, cuir a-steach e rolla agus ceum le caibeal.
Tha an tàinn a tha air fhàgail air a ghearradh gu mòr agus cuiridh e bileag fuine air a 'bhonn. Lìon an oinnchein le fìon is broth, agus bho shuas, cuir an rolla bhon podsherevka gus nach bi an leòghann ga cheangal. Cùm còmhdach a 'bhèicearachd le sguab agus àite san àmhainn. Gabhaidh ullachadh podschevka san àmhainn uair a thìde fo sgàil agus uair eile às aonais. Nuair a bhios an fheòil bog, cuir an teòthachd suas gu 215 ° C agus leig leis a 'chraiceann donn airson 15-20 mionaid.
Podgenevok, air a bhiadhadh sa mhullach
Ingredients:
- podschevok - 1 kg;
- mustard agus mil - 1 fonsa. spàin.
Ullachadh
Thoir teòthachd an àmhainn gu 220 ° C. Gearr an fheòil thairis air an t-saoghail agus salainn le mil is mongard. Cuir na podshevok anns a 'mhullach agus cuir e san àmhainn fad 45 mionaid. An ceann greiseag, cuir sìos an teòthachd gu 150 ° C agus fàg am feòil airson 45 mionaid eile.
Ròin ugh air a bhiadhadh san àmhainn: rèis
Ingredients:
- podschevok - 1 kg;
- leann làidir - 1 l;
- mil - 115 g;
- larach - 2-3 duilleagan;
- craiceann orains 1;
- ola glasraich.
Ullachadh
Feuch am feòil a th 'ann an ola glasraich gus an tèid feart ruadh donn, agus an uair sin measgachadh de mhil is deol. Cuir ris an t-slat agus an larach, cuir am bras le feòil ann an àmhainn preheated airson 100 ° C airson 2 uair a thìde. Crìochnaichte le feòil fhaighinn, gearradh a-steach ann an ciùban agus cuiridh e browned fon chrann, agus a h-uile gluag a tha air fhàgail anns a 'ghruasaid, feitheamh gus an seasmhaich an syrup agus a' frithealadh le feòil.