Tha bacon bìdh na mhias traidiseanta de bhiadh Ùisdein, gaol le mòran dhaoine às an dùthaich againn. Tha e deiseil gu math furasta, ach tha e a 'nochdadh gu math sùbailte, blasta agus seinn. Agus mar chuideachadh, faodaidh tu a bhith a 'frithealadh bhòrd le mustard , leac-eich, aran dubh agus uinneanan maisichte. Cha bhith seo uile a 'cur cuideam air blas bòidheach geir agus a' toirt seachad an t-sàl agus an t-sìde.
An rèis airson bacon a chaidh a ghoil san àmhainn
Ingredients:
- saill - 1 cg;
- garlic - 4 clòbh;
- spìosraidh;
- duille larachl - 4 pcs.;
- uisge - 150 ml;
- flùr;
- cromagan vini.
Ullachadh
Bhiodh Salo a 'cuartachadh le salann, piobar dubh agus chuir e air falbh e airson an àm. Bidh garlic air a ghlanadh agus a ghearradh na fiaclaidean gu grunn phlàraichean. A-nis, le sgian geur bho thaobh an fhir, bidh sinn a 'dèanamh dhuilleagan domhainn, cuiridh sinn ann an garlic, duilleagan larach, agus mar sin bidh sinn a' cur a h-uile saill. Bidh sinn ga chur air adhart airson 40 mionaid anns a 'chuideam gu marinate.
Airson bèicearachd, bidh sinn a 'toirt an fhoirm, cuiridh sinn mheulanan ùra air a' bhonn, agus bidh sinn a 'sgaoileadh an geir, agus bho sin tha sinn a' dèanamh cas dhen taois: bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhin le uisge agus a 'measgachadh an taois aon-chontach. A-nis bidh sinn a 'cur a' mhias gu àmhainn ro-sheasmhach agus a 'lorg mu 45 mionaid.
Salo air a bhiathadh sa mhullach
Ingredients:
- garlic - 5 fiaclan;
- saill - 1 cg;
- spìosraidh.
Ullachadh
An toiseach, bidh sinn a 'taghadh pìos de geir ùr le slit feòla agus bidh sinn a' dèanamh incisions ann, air gach taobh. Tha garlic air a sgapadh bhon chrann, air a ghearradh ann am plèanaichean agus air a chur ann an slotan saill. Bidh sinn a 'sgoltadh pìos salainn, ma tha thu ag iarraidh, a' toirt greim le maiseas-mara no mustaird deiseil. A-nis gabhaibh a 'chabhsair airson a bhith a' fuine, cuir a-steach an saill, duille laurel agus cuir am poca air gach taobh le cliopaichean sònraichte.
Bho shuas bidh sinn a 'dèanamh grunn phuingean agus cuiridh sinn a h-uile càil air bèicearachd. Bidh sinn ga chur gu àmhainn ro-sheasmhach agus a 'fuine a' mhias airson 1.5 uair a thìde. An uair sin gabhaidh an saill bhon mhullach gu socair, gluais e chun a 'phlàta agus seirbhis e ann an cruth fuar, ga ghearradh ann an sligean tana.
Saill air a bhroc le taois
Ingredients:
- bàrr le feòil - 300 g;
- spìosraidh;
- garlic - 3 clòbh;
- pasgan de bhodag deiseil - 500 g;
- ola glasraich.
Ullachadh
Mar sin, an toiseach, gabhaibh pìos de gheir, is dòcha le fiodh feòla. An uairsin a thionndadh le salainn, air a sgaoileadh tro na meadhanan le garlic agus measgachadh de phiopairean. An uairsin gluaisidh sinn an saill a-steach do chupa agus cuiridh sinn e fo na meadhanan airson 3 latha, gus am bi e air a làn sailleadh. Às dèidh an ùine shònraichte, bidh sinn a 'toirt a-mach an geir agus a' toirt cus spìosraidhean às. A-nis measgachadh an taois no gabh am puff crìochnaichte. Cuir a-mach cèic dheth, spread e an saill agus ga thilgeil, a 'cruthachadh cèis. Às dèidh sin, cuir a h-uile càil air trèice bèice, àrd le ola saise agus bruich san àmhainn airson 45 mionaid, a 'suidheachadh an teòthachd 180 ceum.
Buntàta le bacon
Ingredients:
- buntàta - 8 pcs.;
- bacan saillte - 150 g;
- spìosraidh;
- garlic - 4 clòbh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'nighe a' bhuntàta gu h-iomlan le bruis, gu math tioram agus air a ghearradh gu leth. Tha Salo air a nighe bho
Cuiridh sinn na bileagan air trèicean fuine agus cuiridh sinn e gu oigheann ro-sheasmhach gu 180 ceum airson timcheall air 40-50 mionaidean. Thathar a 'coimhead ri buntàta bakte le bacon anns a' chnàimh le pàipear-fiacla gnàthach, ma thig e gu furasta, an uair sin tha an t-aodach ullamh gu tur.