Tha Dumplings nan ath-bhreac clasaigeach dhaibhsan a tha airson a 'chiad chùrsa a dhèanamh nas fhasa agus nas luaithe, oir tha e ceart gu leòr cuid den taois a chur ris a' bhroth ghoileach, feitheamh beagan mhionaidean mus èirich iad, agus tòisichidh iad air an sampall. Anns an stuth seo, co-roinnidh sinn reasabaidhean -bròin le dumplings air brot cice.
Brot cice le sgoltagan - rèis
Ingredients:
- ìm - 35 g;
- Thyme tioram - 1/2 cupo;
- flùr - 120 g;
- curran - 280 g;
- cearc - 1.6 kg;
- oinniún - 220 g;
- champignons - 320 g;
- peas uaine - 290 g;
- pùdar bèicearachd - 1 3/4 cp.
Ullachadh
An dèidh a bhith a 'nighe a' chonnsgain, lìonaibh e le uisge agus cuiridh e air teine slaodach e. Leig leis a 'bhroth còcaireachd fad uair a thìde gu leth, tron àm seo cha leig thu leas ach fuaim bho uachdar na h-obrach a thoirt air falbh bho àm gu àm. Cearc boiled air a thoirt às an uisge, a tha gu tur fionnar agus a 'tionndadh.
Sa siospan, leag mi an ìm agus cleachd e airson na h-uinneanan agus na cararan a dhìotadh. Cuir ris na glasan tioram tioram, plaidean madain-buachair agus feitheamh gus am bi a h-uile taiseachd bhon fheadhainn mu dheireadh a 'giùlan. Thoir na glasraich agus am madain-buachair a-mach leis a 'bhroth a chaidh ullachadh, cuir pìosan de chearc agus de chus. Dèan càil airson taomagan de phùdar bainne, flùr agus bèicearachd. Cuir cuid de thas tiugh ris a 'bhroth ghoil agus bruich gus an tèid thu.
Faodaidh tu brot clach clasaigeach a dhèanamh le dumplings agus ann am multivark, airson seo tha e gu leòr a bhith a 'còcaireachd bàn-fhrithealaidh glasraich, casg an eun gu pìosan agus a dhòrtadh e le uisge. An dèidh uair a thìde "Varka" anns a 'bhreab, faodaidh tu pònaichean agus pìoban-uisge a chur ris.
Brot cice le snàgairean càise
Is dòcha gu bheil thu air brotagan càise a bhruich uair is uair, ach dè mu dheidhinn na dumplings le càise anns an riochdachadh? A bharrachd air Parmesan gràtaichte, bidh luibhean teannte cromagach anns an rèis airson nan dumplings sin.
Ingredients:
Airson dumplings:
- flùr - 120 g;
- pùdar bèicearachd - 2 chupa;
- ugh - 1 pìos;
- bainne - 120 ml;
- iomadach pàisdear gràtaichte;
- le pìos de parsley tioram, marjoram agus sage.
Airson brot:
- broth cearc - 1,7 l;
- ola ollaidh - 15 ml;
- champignons - 190 g;
- fiaclan garlic - 2 pìos;
- nionnach - 90 g;
- cognac - 45 ml;
- flùr - 15 g;
- feòil cearc bruich - 320 g;
- uachdar - 65 ml.
Ullachadh
An dèidh leigeil leis a 'bhalgan-buachair agus an oinniún ann an ola ollaidh, dòrtadh an casserie le cnag agus leig an deoch làidir bhuaithe gu tur. Measg na glasraich le flùr agus a 'teannachadh an uachdar. Cruthaich daonnan, thoir a h-uile broth cearc, cuir cearc air a ghearradh suas agus feith gus am bi am brot.
Ullaich tuathanasan càise le bhith a 'measgachadh Parmesan gràta le bainne, ugh, flùr agus pùdar bèicearachd. Cuir ris an taois le luibhean agus spìosraidh, agus an uairsin cuir air a chur ris a 'bhroth ghoileach. Aon uair 's gu bheil na dumplings a' tighinn suas, tha an dias deiseil.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd brot chicken le dumplings buntàta?
Chan urrainnear tursaran buntàta a chur ris a 'bhrot ro-ghearradh a-mhàin, ach cuideachd bidh iad gan dèanamh ann an dumplings bog a bheir a-steach caochladh inneach a-steach don mhias.
Ingredients:
- Feòil cice - 1,2 kg;
- stalks of proplery - 2 pcs.;
- ceann garlaidh;
- oinnsean - 180 g;
- flùr - 235 g;
- ugh - 1 pìos;
- buntàta air a ghearradh - 1 1/2 nithean;
- curran - 110 g;
- courgette - 85 g.
Ullachadh
Anns a 'chrann-loidhnichean, cuir pìosan de chicken, a bharrachd air oiseanan gearraichte, muranan, sgoltadh, zucchini, ceann leacan air an gearradh ann an leth agus lìonaidh iad le 2.5 liotair uisge. Às deidh na boilidhean lòchrain, bruich am broth airson 40-45 mionaidean. Tha an ùine seo gu leòr airson dumplings a dhèanamh. Airson an fheadhainn mu dheireadh, feumar am flùr agus am buntàta a mheasgachadh, cuir ris an ugh, agus an uair sin an taois a ghlanadh le làmhan airson 2-3 mionaidean co-dhiù. An dèidh fuarachadh an taois, roinn e agus cuir e na bàlaichean beaga e. Dip na bàsan taois a-steach don bhroth ghoileach agus feitheamh gus an tèid iad suas.