Entrecote - pìosan feòla, air a ghearradh eadar arannagan agus druim. Bidh biadh air a dheasachadh agus air a frithealadh ann an grunn thaighean-bidhe. Innsidh sinn dhut a-nis mar a nì thu eadarcote fiadhaich bho mhuc-mhara agus feòil fhein.
Ciamar a chòcaicheas tu entrecote bho mhuc-mhara?
Ingredients:
- eadarcote bho mhuc-mhara - 450 g;
- ola ollaidh - 30 ml;
- garlic - 3 clòbh;
- ginger - 0,5 cup.
- rosemary 0.5 cp;
- oinnsean - 1 pìos;
- lemon - 1 pìos;
- salann;
- piobar.
Ullachadh
Tha sùgh lemon a tha air a bhrùthadh a-rithist air a mheasgachadh le ola-ola, garlic gearraichte, ginger, rosemary, salann agus piobar. Bha luchok air a ghlanadh a 'gearradh leth fhàinne. Chuir sinn an intercote nighe ann am bobhla. Air a 'mhullach, cuir uisge air an t-siùcas ullaichte agus an uair sin cuir an oinnsean gearraichte. Dùinidh sinn am mullach le cliath. Bidh sinn a 'fàgail airson na h-oidhche anns an fhrigeireadair. Ach mura h-eil ùine ann, bidh 6 uairean a dhìth gu leòr. Bidh sinn a 'cur na feòla air a' pholl, a 'dòrtadh a' mhuir-fhiodha agus cuiridh sinn fàinneachan nathrach air a 'mhullach. Dèan còmhdach cruaidh agus cuir air duilleag bèicearachd, thoir uisge beag a-steach thuige. Aig teòthachd timcheall air 220 ceum, bidh an entrecote air a bhochadh airson timcheall air uair a thìde. An uairsin thèid an teòthachd a lùghdachadh gu ìre 160 g agus bidh sinn a 'deasachadh 40 mionaid eile. Mar sin, tha fios agad mar a chòcaicheas tu an entrecote bho mhuc-mhara san àmhainn. Mar a chì thu, tha a h-uile dad gu math sìmplidh.
Ciamar a sgrìobhas tu entrecote bho mhuc-mhara ann am pras-frithealaidh?
Ingredients:
- eadarcote bho mhuc-mhara - 400 g;
- salann;
- piobar;
- spìosraidh ;
- ola glasraich - 30 ml;
- sauce soith gun a bharrachd - 30 ml.
Ullachadh
Bidh pìosan de entrecote a 'bualadh gu cùramach, a' crathadh le salann, piobar agus spìosraidhean eile. Meudaich an sauce-siùbh le ola glasraich agus dòrtaidh am measgachadh seo de intercote. Cruthaich iad ann am bòrd-phrasaidh teth gus an ruig thu mu 5 mionaidean, an uair sin lughdaich an teine agus an fheòil a thoirt gus am bruich thu thairis air teas meadhan. Bheir seo mu cheathramh uair a thìde.
Ciamar a nì thu intercote à mairteoil?
Ingredients:
- eadarcote bho mairteoil - 500 g;
- oinniún - 120 g;
- càise - 150 g;
- ola glasraich - 20 ml;
- uchd sear, cupc, mayonnaise, sùgh lemonan, spìosraidh agus salainn.
Ullachadh
Oiseanan air an slaodadh le leth-fhàinne. Caise trì air greit. An toiseach, innisidh sinn dhut ciamar a sgrìobar tu entrecote bho mairt-feòil ann am pras-fhiodha. Gearr an fheòil a-steach gu pìosan le tiugh de mu 1 cm. Bheil am beathach, dòrtar sùim lemon agus cuir thu gu àite fuar airson 30 mionaid. Anns an eadar-ama, tha sinn a 'deasachadh an t-sauce. Gus seo a dhèanamh bidh an t-aon tomhas a 'measgachadh uachdar uachdar le cupa agus mayonnaise. Cuir ris na spìosraidhean agus cuir gu math. Feuch am feòil ann am frèagag le ola teth gus an ruig thu dearg. An uairsin feumar a thoirt gu ullachadh.
Cuideachd is fhiach iomradh a thoirt air mar a nì thu intercote bho fheòil feòil san àmhainn. Tha an teicneòlas an aon rud. Bidh an àmhainn air a bhlàthachadh suas gu 200 ceum agus bidh sinn ga chur air falbh le siùcar agus feòil de cheise airson 40 mionaid. Agus airson an fheòil a dhèanamh sùbailte, feumaidh tu uisge a chuir ris a 'bhèicearachd bho àm gu àm nuair a bhios e a' còcaireachd.
A-nis tha fios agad cho furasta is blasda a th 'anns an dachaigh a bhith ag ullachadh eadarcote bho fheòil feòil is muiceann.