Tha dìomhair chebureks brèagha a 'luis chan ann a-mhàin anns an lìonadh bòidheach is sùbailte, ach cuideachd anns an t-slige - deuchainn crispy agus rosy a chumas an lìonadh bho bhith a' sruthadh agus a 'cur measgachadh inneach ris an àis ullaichte. Reasabaidhean "an deuchainn as fheàrr airson chebureks" tha caochladh mòr ann agus tha gach fear dhiubh brèagha na dhòigh fhèin. Tagh an rud as fheàrr bho gach neach a tha air a mhìneachadh gu h-ìseal
An rèis airson blas blasta airson chebureks
Tha an taois seo a rèir bunait kefir a ' fàs nas cruaidhe an dèidh a bhith a' briodadh, agus mu dheireadh tha e a 'bogadh a-staigh, làn tioram ann an sùla feòil. Tha fuaimean gu leòr, ceart? An uairsin, tòisichidh sinn a 'còcaireachd.
Ingredients:
- cfir bheag geir - 240 ml;
- ugh de chicken - 1 pìos;
- flùr - 550 g.
Ullachadh
Dèan brògan de bhiadh le geir ann an ugh cice agus deagh bhreac de shalainn. Gu sònraichte, bainne sìol gus a cur às le cnapan sam bith agus glacaidh e gràin chruaidh. Às deidh a h-uile min air a thionndadh, thòisichear ga dhòrtadh ann an earrannan ann an stuthan lùth. Gus am taois a ghlèidheadh mean air mhean, bidh sinn a 'feitheamh ris a' mhionaid nuair a bhios e fhathast slaodaich agus bog, ach leanaidh e ri do làmhan - is e seo am prìomh chomharra gu bheil flùr gu leòr ann. A-nis, tha am prìomh dhìomhair aig an deuchainn cheart airson chebureks a 'measgachadh agus a' gabhail fois ceart. Bu chòir an taise ullachadh a ghlèidheadh airson co-dhiù 10 mionaid, fhad 'sa bhios gluten air a leasachadh, le sin bidh a' cheburek a 'fàs cruaidh. Chan fhaod thu ach faighinn a-mach le bhith a 'bruidhinn nuair a thèid an taois a stad a' measgachadh, cho rèidh is bog bidh e. An dèidh dhut an taois a ghlèidheadh airson ùine mhòr, leig e fois fo fhilm no tuagal fliuch - bidh an gluten air fois a ghabhail agus gabhaidh na peitean a sgaoileadh gu furasta.
Taisg crùbach airson cebureks - rèis
Tha taois chruaidh airson chebureks, nach eil a 'caitheamh an uidheamachd eadhon an dèidh fuarachadh, air a dheasachadh air uisge agus tha an geata as sìmplidh aige, leis am bi sinn a' co-roinn tuilleadh.
Ingredients:
- flùr - 480 g;
- uisge 210 ml.
Ullachadh
Flùr ro-thionndaidh air a mheasgachadh le salainn agus dòrtadh sleamhnag dìreach air a 'bhòrd. Ann am meadhan sleamhnag flùr bidh sinn a 'dèanamh doimhneachd - tobar, far am bi uisge air a dhòrtadh. Thoir a-steach dhan uisge ìosal agus, mean air mhean, a 'togail na mine bho gach taobh, gluais an taois. Às deidh a 'mhin agus an taois a bhith air an aonachadh ann an cumadh co-sheòrsach, bidh sinn a' tòiseachadh a 'measgachadh an taois le do làmhan airson co-dhiù 10 mionaid, ma bhios sin riatanach, a' dòrtadh min air a 'bhòrd ma thèid an taois a ghluasad. Ach na bi deònach, bu chòir don bhun-stèidh airson ar cebureks a bhith bog agus làn.
An dèidh dha a bhith air a ghlùineachadh, fàg an taois anns an teas fon fhilm airson leth uair a thìde, agus an uairsin cuir a-mach às a dhèidh agus lean air adhart gu bhith a 'stampadh nan cebureks.
An reasabaidh airson taois crisp airson chebureks
Tha iad ag ràdh gu bheil an taois air vodca an dèidh a bhith a 'ròstadh a' tionndadh òir agus crunchy (is fhiach cuimhneachadh co-dhiù an reasabaidh airson bruich-fhiodha). Uill, chan urrainn dhut sùil a thoirt air an aithris seo a-mhàin air an eòlas agad fhèin, air deisealachadh a dhèanamh le chebureki ruadh a rèir na reipeas a leanas.
Ingredients:
- flùr - 640 g;
- uisge - 290 ml;
- vodca - 50 ml;
- ola glasraich - 15 ml.
Ullachadh
Bidh sinn a 'ceangal uisge le vodca agus ola, cuir sinn pìos de shalainn ris an fhuasgladh agus feitheamh gus na criostalan salainn a sgaoileadh. Mura h-eil an t-uisge air a bhith air a losgadh ro-làimh, a-nis tha an t-àm ann airson a chur anns a 'fhrigeradair - thig taois fìor bhrèagha agus crioch airson chebureks a-mhàin le lòch deigh. Nuair a bhios an t-uisge a 'fuarachadh sìos, cuiridh e còmhla e le flùr, gun a bhith a' dìochuimhneachadh a bhith a 'sgoltadh an fheadhainn mu dheireadh. Bidh sinn a 'gluasaid an taois aon-fhillte, ga thionndadh air uachdar na dòigheil agus lean ort air a ghlùinean gus am bi e sgapte agus bog (mionaidean 8-10).