Tha e math dòrtadh a dhèanamh de phlàtan de bhreabagan buinn-buachair teth airson biadh. Is e a 'phrìomh rud gum faodar a leithid de bhrot a thoirt dha clann eadhon agus na gabh dragh mu dheidhinn gu bheil stomachaches aca, oir tha am biadh seo glè fheumail do dhaoine le stamag a tha mothachail: tha e a' toirt a-steach a ballachan gu tur agus a 'toirt a' bhreitheanais air a 'bhodhaig fad ùine mhòr. Faodar a shealltainn air a 'bhòrd eadhon às aonais bèicearachd. Mar sin, leigamaid sùil air beagan reasabaidhean airson buntàta maisichte le brot.
Brot buntàta le balgan-buachair
Ingredients:
- champignons ùra - 300 g;
- buntàta - 600 g;
- Oinniún - 200 g;
- uachdar - 500 ml;
- spìosraidh;
- ola glasraich;
- greens ùra - ma tha thu ag iarraidh.
Ullachadh
Gus a bhith a 'dèanamh brot uabhasach - buntàta maisichte le balgan-buachair, a' losgadh gu math am madag-buachair agus gearradh iad gu pìosan beaga. Bidh sinn a 'glanadh a' mhullaich, air a shreap le leth-fhàinneachan. Dèan a 'bhuntàta a-mach às a' chladhach, glanaidh e gu h-iomlan e, cuir e ann an ciùban e agus cuiridh e a-steach e. An uair sin dòrtaidh uisge agus cuir air teine làidir, agus an dèidh a ghoil lughdaich an lasair. Le bhith a 'dòrtadh beagan buntàta, còmhdaich am pan-mhòr le bruthach agus bruich airson timcheall air 30 mionaid. An uairsin dragh an uisge gu sgiobalta agus a 'cleachdadh crùis bidh sinn a' gluasaid a 'bhuntàta ann am puree.
Bhite a 'giotadh gu h-àraid ann am brat-fhrithealaidh le beagan ola glasraich agus a' dol seachad air teas ìseal gus an tèid crustadh òir a chruthachadh. Às dèidh sin, cuir ris a 'bhalgan-buachair a chaidh a ghearradh, cuir salainn a-steach airson blasadh agus measgachadh gu h-iomlan le gach spatula fiodha gus an tèid a h-uile lùth a chall gu tur.
An uairsin tionndaidh a-mach an t-sòlas agus leig le ar ròstadh fuarachadh. Às deidh sin, bidh sinn a 'gluasad nan glasraich a-steach do bhobhla an inneal-coisgeir agus bidh sinn ga mhilleadh gu mòr co-sheòrsach. An uairsin bidh sinn a 'gluasad a' ghunna-buachair-buinn-mhionnainn gu buntàta a tha air am brùthadh, a 'dòrtadh anns an uachdar, salann, a-rithist a' measgachadh a h-uile rud gu math le inneal-bogsa agus ga chur air an teine, a 'gluasad. Cho luath 's a bhios am brot a' tighinn às a 'bhalgan-buachair, cuir thu às a' phlàt sa bhad, cuir às do luibhean ùra air an gearradh gu h-ìosal agus dòrtadh a-steach ann am plèanaichean.
Brot caise le balgan-buachair
Ingredients:
- Càise a chaidh a phròiseas - 200 g;
- balgan-buachair geal - 100 g;
- carrots - 1 pìos;
- buntàta - 3 pcs.;
- vermicelli - lìonaid;
- uisge - 1.5 liotair;
- spìosraidh;
- garlic - 1 clòbh
- dill.
Ullachadh
Gabhaidh sinn siospan beag, thoir uisge bruich a-steach thuige agus bheir sinn e gu boil. An turas seo bidh sinn a 'glanadh buntàta, gan gearradh ann am pìosan beaga agus gan tilgeil a-steach gu uisge ghoileach. An uairsin cuir balgan-buachair a-steach, air an gearradh a-steach do phlàtaichean agus a 'charan-ghrànte. Bheir sinn a 'bhrot gu leth deiseil, dòrtar fionnag agus cuiridh sinn an còcaire biadh le dùnadh dùinte airson mu 15 mionaidean.
Às deidh seo, cuir pìosan milleadh de chaise mealaichte, meudaich a h-uile dad gu h-iomlan agus aig deireadh a 'chòcaireachd cuir às do chlach na h-iolaire tro na pàipearan. A-nis bualadh air a 'mhias le inneal-ciùil gu mionaideach gus an cuir thu an sùl deiseil - buntàta maisichte bho bhalgan-buachair geala air plèanaichean.
Brot uachdar cice le balgan-buachair
Ingredients:
- cearc broth - 1,5 l;
- balgan-buachair ùr - 200 g;
- Feòil cearc air a ghoil - 150 g;
- bulb - 1 pìos;
- ìm - 1 fonsa. spàin;
- buntàta - 4 pcs.;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bidh balgan-buachair ùra air an nighe, air an tiormachadh agus air an làimhseachadh. An uairsin, gearraidh iad ann am plèanaichean agus gluais ola glasraich còmhla ri leth-fhàinne gearraichte ann am bòrd-frithealaidh le cnapan àrd. Bidh sinn a 'lìonadh a' bhroth glasraich ullaichte le broth agus ga thoirt gu boil.
An uairsin cuir buntàta, gearradh a-steach do stiallan, agus bruich gus am bi thu deiseil. Nas fhaide air adhart bidh sinn a 'sgoltadh a' bhrot, bidh sinn a 'gluasad buntàta, balgan-buachair, feòil cearc bruich a-steach gu inneal-sèididh, ràithe le spìosraidhean, a' giùlan, a 'teasachadh a' mhullaich le broth gus am bi an brot a 'faighinn cunbhalachd àbhaisteach.