Is e meur-shùbailte sìmplidh is sìmplidh a th 'ann an lite buc-lath le balgan-buachair a ghabhas a dhèanamh mar bhunait airson a bhith ag ullachadh measgachadh de dhìtheanan cridhe, maitheasach agus bòidheach. Le bhith a 'cur ri na pàirtean bunaiteach le glasraich, feòil agus tàthchuidean eile comasach air a chlàr-taice làitheil atharrachadh.
Ciamar a chòcaicheas tu cuan le balgan-buachair?
Is e briseag a th 'ann an lite bucan-bàth le balgan-buachair a ghabhas a dhèanamh air stòbha ann an siospan, ann an àmhainn no ann am multivark, gach uair a' còrdadh ris an toradh sàr-mhath.
- Fris, gu tric le oiseanan, bidh balgan-buachair a 'cur ris a' chrùbag a th 'air a ghoil mar-thà no ag ullachadh na h-innealan còmhla fon chrann le cuibhreann uisge.
- Gus toradh friable fhaighinn, thèid dà phàirt de uisge a chur ri aon phàirt den ghràn
- A bharrachd air uinneagan, tha friichean madain-buachair air a dhèanamh suas le muranan le freumhan is glasraich eile.
- Gu h-àraid blasda is maitheil tha lite cuara le buidseagan, ma thèid a bruich le feòil. Bidh an toradh air a ghearradh ann an cuibhrigean no air a thionndadh ann an grinnear feòla, agus an uairsin air a thoirt gu ullamh fa leth no còmhla ris an roast buic-mhara.
- Mus dèan thu seirbheis no nuair a bhios tu a 'còcaireachd, faodar a' mhias a dhèanamh le luibhean air a ghearradh gu h-aotrom agus air garl.
Brù a 'chuan le balgan-buachair agus uinnseanan
Tha an reasabaidh airson bucatheag le balgan-buachair is uinnseanan bunaiteach, agus bidh e comasach dha a bhith a 'dèiligeadh ris eadhon le còcaire ùr-nodha. Airson an dreach goirid den mhias, chan eil ìm air a chur ris a 'bhrochan, ach air a ghearradh le peirsil a tha air a ghearradh gu breagha. Nuair a bhios iad a 'cleachdadh balgan-buachair coille, bidh iad air an glanadh ro-làimh le bhith a' goil ann an uisge no air an leigeil seachad airson 30 mionaid.
Ingredients:
- ceatharnach - 1 glainne;
- uisge - 2 chupan;
- balgan-buachair - 400 g;
- oinnsean - 2 pcs.;
- ola glasraich - 50 ml;
- ìm - 30 g;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Tha na grògan air an togail, air an dòrtadh le uisge, air an dòrtadh agus a ghoil gus am bruich iad air teine sàmhach fon chnoc.
- Feuch an tàthadh ann an ìm gearraichte, an uairsin balgan-buachair, sear gus am bi taiseachd fliuch agus aodach aotrom, salainn agus piobar.
- Ann am brochan teth cuir ìm, fry.
- Às dèidh 5 mionaidean le cuibhre-cheathramhan le oiseanan agus bidh balgan-buachair air an sgaradh agus deiseil airson frithealadh.
Buckwat le balgan-buachair tioram
Nochdaidh eadhon nas bòidheach agus leamach le lite bochd le balgan-buachair tioram. Tha an toradh an toiseach air a nighe gu h-iomlan agus air a losgadh gu h-àraidh às deidh a bhith a 'biadhadh. Chan eilear a 'dòrtadh an sgudal às a dhèidh, ach air a chraoladh tro ghearradh fìghte agus air a chleachdadh mar bhun-stèidh tioram airson a bhith a' còcaireachd brochan.
Ingredients:
- ceatharnach - 1 glainne;
- uisge - 2 chupan;
- Balgan-buachair tioram - 50 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- garlic - 2 fhiaclan;
- ola glasraich - 70 ml;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Bha balgan-buachair gu math cruaidh airson grunn uairean a thìde, air an gearradh.
- Tha uinneanan a 'frith-fhiagan le oilean.
- Cuir a-steach a 'chùrsa, a' deasachadh balgan-buachair, blàth gu h-iomlan airson grunn mhionaidean.
- Lìon na h-innealan le dà ghlainne de bhriseadh buachair bhàn, cuir salainn agus piobar.
- Bidh cuan-cuileag le balgan-buachair tioram agus bidh oisean air a bhruich fo chnoc air teine sàmhach airson timcheall air 20-30 mionaid no gus an tèid an taiseachd gu tur a ghabhail a-steach.
Buckwat le balgan-buachair ann an stoidhle Stroganoff - rèis
Mura h-eil coltas sìtheil le brògan -buachair gu math iongantach agus ma tha thu airson blas a dhèanamh ann an dreach nas bunaitiche, tha an t-àm ann notaichean ùra a thoirt don bhonn madain-buachair, a 'cur ris an uidheam de uachdar is tomato. Faodaidh tu cuideachd balgan-buachair fhosgladh le oinnsean ann an sàsa no dìreach cuir às do na h-innealan nuair a bhios thu a 'frithealadh agus a' measgachadh.
Ingredients:
- ceatharnach - 1 glainne;
- uisge - 2 chupan;
- balgan-buachair - 350 g;
- oinnsean - 2 pcs.;
- uachtar searbh - 200 g;
- grùd tomato - 1 làr-bhòrd. spàin;
- flùr agus ìm - 1 teaspoon gach fear;
- ola glasraich - 40 ml;
- salann, piobar, larach, greens.
Ullachadh
- Bhite a 'dòrtadh uisge, air a ghoil le bhith a' cur salann fon teann gus am biodh e deiseil.
- Feuch na h-oiseanan le balgan-buachair.
- Pas air leth a 'mhin, cuir uiread sear air a mheasgachadh le greim tomato, ma tha thu ag iarraidh, uisge gu dùmhlachd dùrachdach a tha a dhìth ort.
- Rèitich an sauce, measgachadh le tòstaichean buachair agus cuibhlean.
- Crìochnaichte a 'chruith ann an stoidhle Stegangan le brògan-buachair air a thoirt seachad le luibhean ùra.
Buc-ràith le turcaidh agus balgan-buachair
Bidh measgachadh de chòcaireachd brèagha a 'còrdadh ris an lite buc a th' air a bruich le balgan-buachair agus feòil turcaich. Bidh feòil bho chnàimh eun no fillet broilleach, a bu chòir a ghearradh ann an ciùban meadhanach mòr agus air leth donn ann an ola teth. Faodar sùm tomato a chur na àite le tomato ùr no air a ghrodadh.
Ingredients:
- ceatharnach - 1 glainne;
- Turcaidh - 400 g;
- uisge - 2 chupan;
- sùgh tomato - 70 ml;
- balgan-buachair - 350 g;
- oinnseanan - 1 pc.;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- ola glasraich - 40 ml;
- salann, piobar, luibhean.
Ullachadh
- Cuir an fheòil air an ola, cuir beagan uisge air, stew airson 20 mionaid fon chnoc.
- Deion-dèan agus balgan-buachair ann an ola.
- Cuir piobar sìmplidh, sùgh tomato, cruithneachd, feòil cruaidh, dòrtadh ann an uisge.
- Rèitich a 'mhias, bruich fon teann gus am bi a h-uile taiseachd air a ghlacadh.
Buckwat ann an dòigh marsanta le balgan-buachair
Is e reasaidh a th 'ann am buc-ràine le balgan-buachair, a tha air a sìneachadh ann an doimhneachd biadh Ruiseanach, nuair a chaidh an cuibhleachadh còmhla ri balgan-buachair porcini milis no balgan-buachair eile agus a bhruich san àmhainn. Chan urrainnear blas nas lugha a dhèanamh ann an sospan, coire, pan-fhrithealaidh dhomhainn no siùpan, a 'cur ris a' chumadh le glasraich sùbailte agus sùbhrach.
Ingredients:
- ceatharnach - 1 glainne;
- uisge - 2 chupan;
- balgan-buachair - 350 g;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- ola glasraich - 50 ml;
- salann, piobar, luibhean.
Ullachadh
- Bidh balgan-buachair geal air an goil ann an uisge saillte, agus an dèidh sin gheàrr iad.
- Feuch an nionnach ann an ola.
- Cuir curanag agus piobar milis, agus an dèidh 3 mionaidean slicing buachair agus crùbag.
- Cuir ris an uisge ghoileach, tilg na sèidneanan, còmhdaich an soitheach le cliath.
- Às deidh mu 20 mionaid de bhrochan bucan-leòmhann le puinnsean buinn-mhara bidh deiseil.
Buc-ràith le feòil mhiorach agus balgan-buachair - reasabaidh
Thèid blas sàr-mhath airson a bhith a 'filing airson dìnnear a bhruich le cuilean le feòil fiadhaich agus balgan-buachair. Tha an teicneòlas a thaobh cruthachadh dias bunaiteach, agus bidh an toradh a 'dol thairis air a h-uile dùil. Ma tha thu ag iarraidh, tha an sgrìobhadh air a dhèanamh suas le glasraich ùr no reòta, lusan Provencal no Eadailteach no luibhean ùra air an gearradh gu grinn.
Ingredients:
- ceatharnach - 1 glainne;
- uisge - 2 chupan;
- feòil an fhorsa - 300 g;
- balgan-buachair - 400 g;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- ola glasraich - 50 ml;
- salann, piobar, spìosraidh.
Ullachadh
- Cruthaich oinnsean air a ghearradh le bhith a 'brùchdadh an spatula.
- Ceangail na pàirtean ann an soitheach coitcheann, cuir a-steach an crùb, an t-uisge boileach agus na h-uinneagan.
- Lìon an mhias fon chnoc air teine sàmhach gus am bi an brochan ullamh agus a 'toirt a-steach a h-uile taiseachd.
Buckwat le glasraich agus balgan-buachair
Bucan a th 'air a chòcaireachd le balgan-buachair agus tomato le bhith a' cur glasraich eile a-steach na roghainn sàr-mhath airson biadh leanabh no biadh fallain fallain agus biadh. Ma tha thu ag iarraidh, a bharrachd air na h-innealan a thathar a 'moladh, faodaidh tu zucchini a chur ris, megplants, creachadairean cà, piola uaine, pònaichean sreang no asparagus.
Ingredients:
- ceatharnach - 1 glainne;
- uisge - 2 chupan;
- tomatoes - 2 pcs.;
- balgan-buachair - 300 g;
- oiseanan agus curranan - 1 pc.;
- piobar milis - 1 pìos;
- stal de dh'obair - 1 pìos;
- ola glasraich - 100 ml;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Gabh an tàthadh le cuirranan, pepagan milis agus sgiathan boil.
- Dèan frèam air a 'bhalgan-buachair, cuir ris na glasraich.
- Bidh iad a 'cur slated tomato gun chraiceann, bucan.
- Toraidh a h-uile càil le uisge, ràith am biadh agus bruich gus am bi an taiseachd agus bog na grats air an gabhail a-steach.
Buckwat le balgan-buachair san àmhainn
Taobh a-muigh a 'cho-fharpais, tha e comasach dha bucan bruich le balgan-buachair ann am poit san àmhainn. An àite uisge airson dòrtadh, faodaidh tu broth a chleachdadh no measgachadh le paste tomato, uachtar searbh, cuiridhean eile. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh e feòil ròstach a chur ris, a 'meudachadh beagan na h-ùine uisge agus fuine.
Ingredients:
- ceatharnach - 1 glainne;
- uisge 250 ml;
- balgan-buachair - 400 g;
- oiseanan agus curranan - 1 pc.;
- ola glasraich - 40 ml;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Buain a 'chait ga nighe agus air a losgadh ann am poit criadhaig.
- Deòin fhiadhaich ann an ola le carranan agus balgan-buachair, air a sgaoileadh air mullach a 'chroup.
- Cuir uisge ris, còmhdaich an soitheach le cliath.
- Às deidh 40 mionaid de bhèicearachd aig 180 céim, bidh brù-cuibhle le balgan-buachair san àmhainn deiseil.
Buckwat le cearc agus balgan-buachair
Bidh brù na h-eòin a ' faighinn blas eadar-dhealaichte agus feartan beathachaidh a rèir an fheòil a tha air a chleachdadh: casan, sleaghan no nas lugha caloric agus fillet tairgse de bhroilleach chearc. Dh'fhaoidte gum bi seo cuideachd ag atharrachadh na h-ùine a bhithear a 'frith-bhualadh an fheòir le feòil mus cuir thu gràn.
Ingredients:
- ceatharnach - 1 glainne;
- cearc - 500 g;
- uisge - 2 chupan;
- balgan-buachair - 500 g;
- oiseanan agus curranan - 1 pc.;
- ola glasraich - 50 ml;
- salann, piobar, spìosraidh.
Ullachadh
- Bruich le balgan-buachair fa leth le uinneanan agus muranan agus cearc.
- Cuir an fheòil ris a 'bhuntag le buachair-buachair, cuir a-steach ann an uisge beag, air a ghoid airson 10-20 mionaidean.
- Buain a 'choineag, cuir spìosraidhean agus uisge teth, còmhdaich an soitheach a-rithist le cnap agus ullaich an stuth airson 20 mionaid.
Buckwat le stew agus balgan-buachair
Faodar cuibhreann deònach le feòil is balgan-buachair a bhruich ann an cabhag ma chuireas tu pògan feòil no muicean. Bidh an toradh a 'cur iongnadh agus fiù' s na h-itheadairean a tha an sàs ann an cunnart. Ma tha tòrr saill anns a 'bhile, faodar a chruinneachadh agus a chleachdadh gus biadh eile ullachadh ma tha thu ag iarraidh.
Ingredients:
- ceatharnach - 250 g;
- feòil ghoidte - 400 g;
- uisge 450 ml;
- balgan-buachair - 300 g;
- oiseanan agus curranan - 1 pc.;
- ola glasraich - 20 ml;
- salann, piobar, larach, lusan.
Ullachadh
- Fry air balgan-buachair le oiseanan agus curranan.
- Cuir cuibhlean, uisge agus sochairean a-steach, ullaich am biadh fon chnoc gus am bi an searbhag bog.
- Cuir ris an stew anns a 'ghobhar, measgachadh agus blàth airson beagan mhionaidean.
Buc-ràine le balgan-buachair anns a 'chòmhlan multivariate
Le feòil no às aonais cuibhneas ann an ioma-thalmhainn le balgan-buachair daonnan a 'soirbheachadh ann an glòir, taitneach le aoradh sàr-mhath agus àlainn iongantach. Anns a 'chùis seo, tha an sgrìobhadh air a dhèanamh suas le fillet ciste cearc, a ghabhas pàirt feòil eile a chur na àite no cuir às dha an toradh bhon cho-sgrìobhadh agus a' faighinn dreach leanmhainn den mhias.
Ingredients:
- ceatharnach - 1 glainne;
- leileag cearc - 400 g;
- uisge 400 ml;
- balgan-buachair - 350 g;
- oiseanan agus curranan - 1 pc.;
- ola glasraich - 20 ml;
- salann, piobar, larach, greens.
Ullachadh
- Tionndaidh air a 'mhodh "Bèicearachd" no "Frying", dòirt ola, lusan glasraich gearraidh, feòil is balgan-buachair.
- Feuch na h-innealan airson 15 mionaidean, cuir ris a 'chroup.
- Toraidh a h-uile uisge, ràith airson blas.
- Cuir an uidheam gu "Groats" no "Buckwat".
- Às deidh an comharra, bidh bucan bruich le balgan-buachair agus bidh feòil ann am multivark measgaichte agus air a frithealadh le greens.