An dreach glasraich - caviar bho ghlasraich agus buinn-buachair - tha e cinnteach gu bheil thu toilichte le duine sam bith. Tha blas uabhasach beairteach aice agus faodar a dheasachadh ann an àireamh mhòr de dhiofar sheòrsachan, bho àm gu àm ag atharrachadh ann am blas. Gu h-ìosal, bruidhnidh sinn mu na reasabaidhean airson a bhith a 'còcaireachd ròin buachair airson a' gheamhraidh.
Ròin mushroom airson a 'gheamhraidh le garlic
Is e am bunait as fhasa faighinn a-steach airson ròin buachair-mhara buinn-mhara neo-àbhaisteach, ach ann am balgan-buachair coille faodaidh tu beagan bidhe a dheasachadh a-mhàin, no am measgachadh le champignons anns na cuibhreannan a tha a dhìth.
Ingredients:
- ìm - 45 g;
- champignons - 290 g;
- sionnach làn - 75 g;
- fìon geal tioram - 25 ml;
- garlic - 2 fhiaclan;
- dòrlach de parsley uaine;
- pioch de phiobair cayenne;
- sùgh lemon - airson blas.
Ullachadh
A 'spasadh a-mach crùbagan breagha, a' cleachdadh ìm blàthaichte. Mar a bhios na pìosan ag atharrachadh dath, cuir iad balgan-buachair orra, a h-uile càil a thìde agus feitheamh gus am bi an taiseachd nas àirde a 'caochladh. Lìonaibh susbaint a 'phrais-bhrisidh le garlic, milis le piobar, fìon agus sùgh lemon. Nuair a bhios an t-uisge a tha air fhàgail a 'fuasgladh, gluais na h-uighean buachair a-steach dhan bhobhla agus a' ghlas. Ma tha thu ag iarraidh, cuir ris a 'chaviar le dòrn de peirsil air a ghearradh gu breagha. Sgaoil caviar ann am brògan glan agus cuir a-steach gu sterilization, agus tha an ùine air a shuidheachadh a rèir meud an t-soithich a chaidh a thaghadh.
Bidh an rèis airson buisir bhlasta a 'sìolachadh airson a' gheamhraidh
Ingredients:
- champignons - 320 g;
- ola glasraich - 15 ml;
- nionnach - 115 g;
- garlic - 3 fiaclan;
- Mustard Dijon - 1 teaspoon;
- fìonag fìon - 15 ml;
- thyme - 3 geugan.
Ullachadh
Muileann-buachair chamomile air teile bèicearachd, còmhla ri pìosan mòra de oiseanan agus clachan garlic dìreach anns an t-sligean. Brèiceadh a h-uile dad aig 200 ceum airson 20 mionaid. An dèidh don àm fuine a thighinn gu crìch, gluais na h-innealan fuine dhan inneal-inneal, brùth a 'ghealaich bhon t-slige. Cleachd measgachadh de mustaird Dijon agus fìon-bhreac, salainn agus duilleagan a chuireas tu. Gabh na nithean a tha a dhìth airson cunbhalachd. Cuir a-mach an caviar gu jar jar glan, lìonaibh an uachdar le ola, còmhdach agus fàg gu doirteachadh, an uairsin cuir a-steach na sgàircean.
Caviar muisir-bhuachair le fìonag agus carranan airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- champignons - 430 g;
- leek (pàirt geal) - 115 g;
- garlic - 2 fhiaclan;
- piobar milis - 140 g;
- curran - 170 g;
- fìonag - 25 ml.
Ullachadh
Mura h-atharraich thu na h-oiseanan, na curanan is na pigearan gus am bi an dàrna leth bruich. Meudaich an roast glasraich leis a 'bhalgan-buachair, an ràith agus leig leam an t-uisge a thoirt a-mach. Toir air an fhìonag agus cuir an iolaire. Cum ort a 'còcaireachd gus am bi am buinn-buachair ag atharrachadh dath, an uair sin gan cuir orra, sgapadh iad thairis air sgrìoban glan agus an cuir às do ghluasad mus tèid iad air adhart.
Chunntas - Rèit shìmplidh airson ròin buachair airson a 'gheamhraidh
Anns an reasabaidh seo, bidh balgan-buachair geal comasach air bun-stèidh champignons atharrachadh. Mura h-eil cothrom ann balgan-buachair geal a lorg, an uairsin cleachd an t-seirbheis tioram.
Ingredients:
- ìm - 55 g;
- oinniún - 170 g;
- champignons - 210 g;
- balgan-buachair geal - 80 g;
- garlic - 1 fiacail;
- pinch of nutmeg .
Ullachadh
Glan balgan-buachair ùr bho bhith a 'truailleadh taobh a-muigh sam bith le brus no clò taise. Gearr am madag-buachair ann am pìosan de thighead meadhanach agus leig leotha iad a-steach còmhla ris an oinnsean gearraichte gus an tòisich an leòmhann a 'tighinn a-mach às a' bhalgan-buachair. Uill, salainn am bonn madain-buachair, cuir pìos de chnàgag agus de dhuilleag air. Fuirich gus am bi am madag-buachair donn, an uair sin gluais am measgachadh bhon phragan chun an inneal-fiodha agus gluais thu gu cunbhalachd. Leudaich uighean buachair air canan glan agus cuir às do dhragh, agus an uair sin rollaich suas.