Tha an t-àm buachair timcheall air an oisean, rud a tha a 'ciallachadh gun toir gach neach-taghaidh buachair fiadhaich foghar cruaidh, agus an uairsin a ghabhas tòiseachadh airson a bhith a' deasachadh losgadh ràitheil ràitheil. Faodaidh aon dhiubh sin brot buic-mhara a dhèanamh, ach ge-tà, tha e furasta còcaireachd, eadhon ged a cheannaich thu balgan-buachair agus buachair oisirean an àite buidseagan geal - bidh e glè bhlasta cuideachd.
Rèis airson brot buachair le balgan-buachair ùr
Am measg na brògan buachair, tha na clasaichean air an sgrìobhadh le siud le bhith a 'cur uachdar air, airson a bhith ullamh gu h-iomlan cuiridh balgan-buachair sam bith fallain - nas cumanta, nas fheàrr. Tha am biadh seo air a dheisealachadh gu sìmplidh agus tha e a 'gabhail a-steach grunn rudan a tha ri fhaighinn
Ingredients:
- balgan-buachair - 490 g;
- broth cearc - 760 ml;
- nionnach - 310 g;
- uachdar - 85 ml;
- ìm - 25 g;
- fiaclan garlic - 8-10 pìosan;
- pinch of nutmeg.
Ullachadh
An dèidh teasachadh beagan ola san t-saucepan, cleachd e gus pasganan oisean is pìosan buachair a thoirt seachad. Cho luath 'sa bheir an tè mu dheireadh seachad an làn taiseachd a bharrachd air falbh, cuir a-steach susbaint an t-saucein le salann mara agus pìos de muscat, agus cuir na h-iseanan siùil.
Cuir a-mach an t-slat buic-mhara ann am bobhla an inneal-bogsa agus cuiridh e e ann am mash, ann an cuid a 'cur broth agus uachdar. Meudaich am balgan-buachair gearraichte leis a 'chòrr den bhrat agus teas am brot mus tòisich thu.
Brot mushroom le balgan-buachair ùr geal - rèis
Tha balgan-buachair geal air am meas mar rìghrean anns an t-saoghal buachair-mhara agus tha iad air an luach gu mòr airson an uamhas mòr agus meud mòr. Ma tha thu fortanach grèim fhaighinn air co-dhiù beagan balgan-buachair geal, an sin leig leotha an brot seo a chòcaireachd.
Ingredients:
- oinniún - 170 g;
- clachan garlic;
- balgan-buachair geal - 470 g;
- broth glasraich - 620 ml;
- fìon geal tioram - 55 ml;
- ola ollaidh - 35 ml;
- meur de thyme;
- eòrna neamhnaid - 45 g.
Ullachadh
Mus còcaar brot buachair le balgan-buachair ùir, cuir às don eòrna-neamhnaid agus cuiridh e e airson an oidhche mus bruich thu. Dèan an t-eòrna neamhnaid sùbailteach a-steach don bhroth glasraich agus fàg e gus a chòcaireachd gus am bruich e. Aig an aon àm, teas an ola agus ga chleachdadh gus na pìosan ceps agus oinnnean a ghlanadh. Gus an sgrìobadh, cuir caraid de thymag cho luath sa thig an taiseachd nas àirde bhon bhalgan-buachair a-mach. Cuir am balgan-buidhe geal le garlic gearraichte, measgachadh agus gluasad gu brot. Cumaibh an soitheach ann an teine airson 15 mionaid eile, agus an uairsin leig e breaghadh às aonais teine airson ùine cho-ionann.
Brot mushroom le balgan-buachair ùir anns an ioma-bhall
Ingredients:
- champignons - 520 g;
- onion - 110 g;
- curran - 140 g;
- buntàta - 245 g;
- Thyme triomaichte - pinch;
- broth cearc - 2,6 l;
- ceann an earraich.
Ullachadh
Suidhich am modh "Bèicearachd" air an inneal agus dòrtaidh tu ola bheag anns a 'bhobhla. Bidh glasraich air an gearradh ann an ciùban, agus bho cheann an earraich air a ghearradh far a 'phut gus am bi pàirt de na fiaclaidean a' nochdadh, na cuir às an sligean. Cuir na glasraich ann am bobhla, gluais agus àite airson 20 mionaid. Rè a-mach susbaint a 'bhobhla le salainn thyme agus mara, cuir na clachan luibh air a dhruim agus cuir a mheasgachadh leis a' chòrr de na h-innealan. Brùth an teann dhan multivark, gluais gu "Soup" agus fàg a h-uile càil airson boil airson leth uair a thìde.
Brot mushroom le balgan-buachair ùir agus uachdar
Ingredients:
- ìm - 45 g;
- fiaclan garlic - 3 pìosan;
- champignons - 430 g;
- oinniún - 65 g;
- fìon geal tioram - 235 ml;
- broth cearc - 780 ml;
- uachtar fatty - 470 ml;
- starch - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Melt an ìm, cleachd e gus balgan-buachair a fhrithealadh le uinneanan agus garllan. Nuair a bheir an balgan-buachair seachad an làn taiseachd, cuir a-steach dhan fhìon agus leig leotha ealachadh leth-rathad. Cuir ris an stalc agus measgachadh a h-uile càil gu luath gus casg a chur air cruthachadh cnapan. Thoir a-steach dhan uachdar is a 'bhroth, leig leis an anail a ghoil a-rithist agus a sheirbheadh.