Tha mòran a 'còrdadh ris a' mhuc-mhara, chan ann a-mhàin air saor-làithean, ach cuideachd air làithean àbhaisteach, nuair a tha thu airson a bhith a 'dèiligeadh riut fhèin agus do luchd-gràidh le dìnnear bòidheach. Tha an fheòil seo air a cho-cheangal gu math ri taobh sam bith de ghlasraich is buntàta, agus faodar a bruich ann an diofar dhòighean.
Is e aon de na dòighean as fheàrr air còcaireachd fuine, nuair a gheibhear feòil chan ann a-mhàin blasta, ach cuideachd gu math cronach, seach nach eil e a 'gabhail a-steach cus cholesterol, mar nuair a bhios e a' frith. Cuir mucc air a 'chonaltradh nuair a bhios tu a' còcaireachd le diofar stuthan, agus aon de na rudan as miosa a th 'ann. Bidh biadh meòcach le pròran a 'faighinn blas neo-àbhaisteach agus brosnachail.
Pinsin de mhuc-mhara le prùrain
Ingredients:
- teine-taisbeanaidh muc-mhara - 700 g;
- mustard le gràin - 100 g;
- Prùin gun sìol - 100 g;
- cnothan-cnòthan - 100 g;
- caise cruaidh - 100 g;
- mayonnaise - 100 g;
- garlic - 2-3 clòbh;
- salann, piobar;
- ola glasraich airson lubrication.
Ullachadh
Gearr na sliosan a-steach gu slatagan mar gum biodh iad nan sùilean, agus gan cur às an dà thaobh. Rèitich le salann is piobar, air aon taobh, ga sgaoileadh le mustard. Brùth na reasanan agus cuir thu iad le cnothan-cnòthan. Cuir 2-3 pluma air aon taobh de na rollaichean a chopadh agus a sgaoileadh. Lìonaidh an duilleag bèicearachd le ola glasraich, cuir air na rollaichean deiseil air. Tarraing an càise air greim, ga mheasg le maiseas agus gaol air a ghearradh ann an clò, agus leag am measgachadh seo air mullach nan rollaichean muc. Cuir a h-uile càil chun an àmhainn, teas gu 180 ceum, agus bruich airson 40-50 mionaidean.
Muc-mhara le prùraichean ann am poit
Tha muiceach le prùrain agus apricots tiormaichte ann am poit fìor bhrèagha agus freagarrach airson gach dinnear àbhaisteach agus fèis.
Ingredients:
- cuta meòcain - 800 g;
- prùrain agus apricots tiormaichte - 100 g;
- fìon tioram geal - 1 làr. spàin;
- leac mil - 1 fonsa. spàin;
- mustard - 1 làr-bhòrd. spàin;
- sauce-soy - 1 fonsa. spàin;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- uachtar searbh - 0,5 rud;
- salann, piobar, spìosraidh, garlic gu blas;
- ola glasraich.
Ullachadh
Gearr an fheòil a-steach gu pìosan mòra agus cuir às dha. Ullaich am marinade le bhith a 'measgachadh an fhìona, mil, mustard, soi soi, spìosraidhean agus ola-ola. Lìon an fheòil leis a 'mhuir-mhara seo agus fàg airson 12 uair a thìde.
An uairsin cuir am feòil ann am bòrd-fhrithealaidh teann gus an tèid crùsgan a chruthachadh, a ghluasad gu poitean, cuir ri apricots tioram, prùrain, garlic gearraichte agus a dhòrtadh air fad le uidheam searbh.
Cuir na poitean san àmhainn, teas gu 180 ceum, agus bruich airson uair a thìde. Mus dèan thu frithealadh, faodaidh tu a bhith a 'briseadh na mias le luibhean ùra.
Muc-mhara le prùin anns a 'mhullach
Ma tha thu airson a bhith a 'còcaireachd an dà chuid a' phrìomh chùrsa agus an taobh-làimhe aig an aon àm, bidh meòchann le prùran agus buntàta, air am bogadh sa mhullach, freagarrach airson seo.
Ingredients:
- muiceann - 1,5 kg;
- prùraichean - 200 g;
- buntàta - 500 g;
- mustard ann am pònairean, saoran soith - 2 fonsa. spàin;
- mayonnaise - 4 fonsa. spàinean;
- salann, piobar gu blas.
Ullachadh
Moth-mhatag a mheas, maranassa agus sàbh soith. Gearr an fheòil a-steach gu pìosan 1.5-2 cm, ach na dèan na h-incisions gu deireadh. An uairsin ràith an fheòil le salann agus piobar, cuiridh e grunn phìosan prùin a-steach don t-sèididh agus lìonaidh tu a h-uile càil leis a 'mharinade. Fàg an fheòil airson a dhol air adhart airson grunn uairean a thìde.
Nuair a thèid an fheòil a chall, cuir a-steach e anns a 'bhèicearachd, cuir na buntàta air gearradh na pìosan agus cuir a-steach dhan àmhainn. Brèiceadh aig 180 céim airson 40-50 mionaidean, mus gearradh thu, gearraich am sleamhnag gus crustag ruadh a chruthachadh.
Muc-mhara le prùrain agus balgan-buachair san àmhainn
Ingredients:
- muiceann - 500 g;
- prùraichean - ½ st.;
- champignons - 200 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- uachtar searbh - 3 fonsa. spàinean;
- càise - 150 g;
- salann, piobar.
Ullachadh
Bidh muiceag air a ghearradh ann am pìosan beaga, cuir a-steach ann am biadh bèicearachd, a 'crathadh oiseanan le semicirclean sgapte. Bidh balgan-buachair a 'gearradh a-steach do phlàtaichean, gearraidh na prùrain gu 4 pàirtean, agus cuir iad oiseanan le uinneanan an toiseach balgan-buachair, an uair sin prùraichean. Thoir a h-uile càil le uidheam searbh, crathadh le càise gràdhach agus cuir a-steach don àmhainn, teas gu 180 ceum, airson 40-45 mionaidean.