Tha pancakes - aodach flùr traidiseanta na Ruis, air a bhith toilichte fad na h-ùine a bhith a 'meas biadh clasaigeach Slavic le measgachadh de chòcaireachd. Ann an riochdachadh de thoradh cho mòr-chòrdte - taois lìgh, a tha le bhith a 'friogais ann am bòrd-fhrithealaidh aig teòthachd eadar-dhealaichte agus a' cleachdadh measgachadh de reasabaidhean, a 'faighinn uidheam agus blasan eadar-dhealaichte. Tha reasabaidhean pancake eadar-dhealaichte anns a 'bhonn lobhta a thathas a' cleachdadh airson an taois: kefir, bainne, meud no uisge. A rèir nan co-phàirtean bunaiteach, bidh inneach agus blas an taighe ag atharrachadh. Is e an dòigh as ruigsinniche air seann mhias Ruiseanach ithe pancagan tana air an uisge.
An rèis airson pancagan tana air an uisge
Le bhith a 'cumail sùil air na cuibhreannan ceart de stuthan a tha air an gabhail a-steach anns an deuchainn pancake agus bidh teicneòlas ròstadh a' dèanamh an reasair airson pancakes foirfe, gus am bi stuthan tana, milis mar leigheas as fheàrr leotha air do bhòrd.
Ingredients:
- uisge - 490 ml;
- ugh - 3 pìosan;
- siùcair - 55 g;
- pùdar bèicearachd - 5 g;
- flùr - 370 g;
- ola glasraich - 65 ml.
Ullachadh
- Feumaidh measgachadh de uighean agus siùcair a bhith air a h-obrachadh le whisk gu foam lom, tiugh.
- A 'crùbadh na h-aibhne, cuiridh tu uisge, flùr agus pòdar bèice mean air mhean.
- Thoir a 'chuid as motha den ola glasraich a-steach don mheasgachadh pancake.
- Cuir an crann-frithealaidh air a 'bhlàthachadh agus airson a' chiad pancake saise leis an ola a tha air fhàgail le napcc, agus tòisichidh a 'fuine.
Pancakes tana le bainne agus uisge
Bidh an co-mheasgachadh de dhà rud, bainne agus uisge, ann an deuchainn pancake, ag ullachadh pancakes bog, beothail agus èibhinn, a tha math a bhith a 'frithealadh le toradh clasaigeach bho jam gu mil. Is e seann dhòigh Ruiseanach a th 'anns a' bhìdh seo de bhith a 'deasachadh pancagan tana gun a bhith a' cleachdadh feòil.
Ingredients:
- bainne - 230 ml;
- uisge 230 ml;
- flùr - 130 g;
- ugh - 1 pìos;
- ola glasraich - 25 ml;
- siùcair - 25 g.
Ullachadh
- Measgachadh ugh agus siùcar a 'measgachadh gus an cuir iad gu math.
- Measgachadh measgachadh de bhainne agus uisge anns an ugh mòr.
- Beag air bheag a 'giùlan na h-innealan, cuir a-steach am min.
- Lìon a 'phras-bhrisidh, thoir an ìm agus thoir doras beag a-steach do mheadhan na soithichean, a' leagail agus a 'sgaoileadh a' mhis thairis air an uachdar gu lèir.
- Feuch am pancake gus an tairgse air gach taobh.
Pancakes tana air uisge mèinnearach le tuill - rèis
Mus dèan thu pancagan tana air uisge, cleachd teicneòlas a 'ghlèidheadair an taois ann an inneal-tomhas gu foam tiugh, agus an dèidh cur ri uisge mèinnearach - gluais an taois le làimh. Feumar a leithid de chraobh a bhith air a ghluasad bho àm gu àm agus rè an fhrithidh, gus nach tèid an taois a rèiteachadh.
Ingredients:
- uisge sùbailteach mèinnearach - 500 ml
- ugh - 5 pcs.;
- flùr - 230 g;
- ola glasraich - 25 ml;
- ìm - 65 g.
Ullachadh
- Gabh na h-uighean agus thoir iad 100 ml de uisge soda.
- A 'sgoltadh mòr, cuir min agus cuis, a' faighinn cuidhteas cnapan.
- Cuir an ìm a-steach, air a leaghadh a-mach, a 'measgachadh is a' dòrtadh uisge soda, a 'sìneadh gu sgiobalta.
- Mus dèan thu còcaireachd, dòrtadh ola glasraich a-steach do bhratach pancake.
- An teas-frithealaidh a fhrithealadh agus cuir na smeògan air na pancagan.
Pancakes tana air uisge gun uighean - rèis
Tha taos pancake gun a bhith a 'cleachdadh uighean no sgìth, seach gu bheil e air a ghairm gu tric, a dh' aindeoin an creideas a tha a 'còrdadh ris, nach caill e na feartan aige. Thathar a 'coileanadh a' chòmhdaich sa chùis seo mar thoradh air measgachadh de sùgh lemon agus soda.
Tha pancagan le cuideigin mar mhis iongantach dhaibhsan a tha a 'toirt a-mach stuthan beathach bhon daithead, ach tha iad airson leantainn orra a' giùlan fhèin le caiseagan coltach.
Ingredients:
- flùr - 375 g;
- uisge - 480 ml;
- sùgh lemon - 30 ml;
- soda - 1/2 teaspoon;
- ola glasraich - 75 ml.
Ullachadh
- Meudaich an uisge le flùr gu rèidh.
- Cuir soda le sùgh lemon agus cuir ris a 'mheasgachadh pancake.
- Crùbaich an snàgaire pancake gu math mus tèid a bhualadh, dòrtadh a-steach dhan ola agus measgachadh a-rithist.
- Feuch na pancagan bhon dà thaobh gu crustag ruadh.