Chan e a-mhàin sgeadachadh brèagha a th 'ann an turcaidh le ùbhlan airson bòrd fèille, ach cuideachd pìos a dh'fhaodas grunnan aoighean a bhìdh. Tha e riatanach an t-Afracaich fhalach, chan fhaic sinn e, oir tha an t-eun mòr seo ag ullachadh gu slaodach, ach a tha a 'cur bacadh ort a bhith a' còcaireachd slice de thircais le cromag an apple?
Rèit airson turcaidh le ùbhlan ann an stoidhle Ameireaganach
Ingredients:
- crosabadh turcaich - 6.5-7 kg;
- ìm - 2 fonsa. spàinean;
- sage - 1/4 de linn;
- garlic - 2 clòbh;
- salann, piobar - 1 làr. spàin;
- ùbhlan - 5 pcs.;
- oinnleanan dearga - 5 pcs.
Ullachadh
Bidh an àmhainn a 'dèanamh suas gu 240 ìre. An cuilc Tuirc a losgadh agus tioram le tuàllan pàipeir air an taobh a-muigh agus a-staigh. Feuch craiceann na cearcan le ìm bog. Anns an mortar, a 'bleith an sage le garlic, salann agus piobar. Bidh am measgachadh seo a 'toirt craiceann an eun bho shuas gu h-àrd, agus tha na crìochan air an sgaoileadh fon chraiceann agus taobh a-staigh a' chruinne. Bidh sinn a 'ceangal casan tuircich le snàithlean dlùth, cuir a' chlach air bile-fuine agus cuiridh e ann an àmhainn preheated. Às dèidh 20 mionaid de chòcaireachd, lughdaich an teòthachd gu 180 ceum agus còmhdaichidh e a 'chnoc le sreathan de pholl.
Às dèidh uair a thìde bheir sinn an t-eun a-mach às an àmhainn, leig e às an fhuaim agus spread e an bogha agus ùbhlan timcheall na crìche. Bidh sinn a 'còcaireachd an Turcaich san àmhainn leis na h-ùbhlan airson timcheall air 2 uair a thìde, no gus am bi na sùbh bho na ciadhairean, nuair a tha iad a' cur an fheòil le sgian, a 'fàs follaiseach. Mus deach seirbheis a thoirt dha Turcaidh, bu chòir cead a bhith ann airson 30 mionaid eile.
Turcaidh le stùcan le ùbhlan is prùin
Ingredients:
- cas de thircaidh - 1 pìos;
- oinnseanan - 3 pcs.;
- garlic - 2 clòbh;
- peirsil ùr - 3 fuilt. spàinean;
- Ginger ginger - 1/4 cp.
- cumin talmhainn - 1 teaspoon;
- coriander talmhainn - 1 teaspoon;
- turmeric - 1/4 cup.
- paprika - 2 chupa.
- ìm - 25 g;
- broth cearc - 500 g;
- ùbhlan - 2 pìosan;
- prùirean - 50 g;
- coriander ùr.
Ullachadh
Bidh sinn a 'cur an cnag-laighe sìos le oinnneanan gràtaichte. garlic, peirsil agus spìosraidh. Bidh sinn a 'fàgail feòil airson a bhith a' marinate airson latha anns an fhrigeireadair. Às dèidh na h-ùine seachad, tha turcaidh picilte air a frioladh ann an ìm le spìosraidhean agus uinneanan, far an deach a marinated airson 7-10 mionaidean. Thoir sùil air a 'chearc fhiadhaich le brot cearc agus fàg a' chùirt ris a 'chòmhdach fosgailte airson 1 uair a thìde. Bidh sinn a 'cur ùbhlan is prùin ris, bidh sinn a' cur às don eun airson 25 mionaid eile, agus às deidh sin, bidh sinn a 'toirt a' bhòrd le luibhean ùra sa bhad.
Filet an Tuirc le ùbhlan
Ingredients:
- Filed le turcaidh - 300 g;
- ola-ola - 3 fonsa. spàinean;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- ùbhlan ùir - 250 g;
- cranberries ùra - 250 g;
- mil - 1 fonsa. spàin;
- oinniún - 1/2 pcs.;
- walnut (talamh) - 2 chup.
- sage - 3-4 duilleagan;
- sùgh lemonan - 1/2 cupa;
- siùcar donn - 1 fonsa. spàin;
- cinnamon talmhainn - 1/4 cup.
Ullachadh
Strain na leacan tuircich le salann agus piobar. Anns a 'chasaille, blàthaich 2 lòin-bhùird de ola agus cuiridh an craiceann tuiceach 4-5 mionaidean. Bidh sinn a 'fàgail na feòla gus fuarachadh air bòrd gearraidh, às dèidh sin, le bhith a' cleachdadh sgian geur, chuir sinn air falbh an t-iascaire thairis air dòigh dealan-dè. Anns a 'phras-ùrlair, bidh sinn a' cur blàth air an ola a tha air fhàgail agus bidh sinn a 'frasadh air oiseanan gearraichte airson mu 2 mionaid. Cuir ùbhlan agus cranberries a-steach agus lean ort a 'còcaireachd airson 3 mionaidean eile. An dèidh do mil a dhòrtadh a-steach don phaban, cuir siùcar agus cinnamon, cùm a h-uile càil air teine airson mionaid. Bidh sinn a 'dòrtadh susbaint a' phoit le sùgh lemon agus feitheamh gus am bi an cranberry
Cuiridh sinn an lìonadh thairis air na fuilnean gearraidh agus bidh sinn a 'gearradh dà leth na feòla le poca fiacla. Cuir am biadh san àmhainn. Bidh an turcaidh air a bhiathadh le ùbhlan deiseil às dèidh 12 mionaid, air a chumail aig 180 céim.
Ma tha thu airson brucair a dhèanamh le turcaidh le ùbhlan ann am multivark , bu chòir an fhilet air a phutadh airson 30-35 mionaidean sa mhodh "Bèicearachd".