An-diugh innisidh sinn dhut mar a nì thu stew le glasraich. Tha co-ionannachd ullachadh, saturation, blas sàr-mhath agus buannachd gun teagamh air a 'mhias a' toirt cothrom dha prìomhachas a ghabhail sa chlàr-taice làitheil. Airson an ullachadh, faodaidh tu glasraich ùr agus reòta a chleachdadh , agus mar sin cha bhith reasabaidhean a 'bhidhe seo a' call buntainneas anns an taobh a-muigh.
Megplants stewed le feòil is glasraich - rèis
Ingredients:
- bualadh feòil - 550 g;
- eggplant - 1 kg;
- oinniún - 120 g;
- curran - 120 g;
- tubairean buntàta - 250 g;
- tomatoes - 400 g;
- piobar milis Bulgàiria - 175 g;
- Greens ùra a thaghadh - airson blas;
- uisge air a ghlanadh;
- ola fhlanntaichte le lusan;
- spìosraidh - airson blas;
- piobar dubh - a 'blasadh;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Gus a bhith a 'còcaireachd feòil feòil le glasraich airson toiseach, nighidh sinn e le uisge fuar agus teichidh sinn e le teannag pàipeir. An uairsin ga ghearradh ann an cuibhrigean meadhanach agus ga chur ann an ola glasraich a tha làn teas, a bhios sinn a 'dòrtadh a-steach gu coire no siùpan domhainn le bonn tioram. Nuair a tha na pìosan feòla gu math dorcha, cuir na h-uinneagan air an sgoltadh agus na h-oiseanan air an sgapadh agus a 'bualadh no a' chasgadh le carranan. Feòil a tha a 'frithealadh beagan le glasraich, dòrtaidh uisge beag teann, còmhdaich an t-soitheach le clag agus leig leis e boil suas gu bog na feòla. Bu chòir gum biodh an teine beag aig an aon àm.
San eadar-ama, bidh sinn a 'deasachadh a' chòrr de na glasraich. Thoir dhomh ubhal, gearradh a-steach do shlatagan, am bogadh ann an uisge fuar saillte agus fàg air airson timcheall air còig mionaidean deug airson searbh a thoirt air falbh. Bidh am buntàta air a ghlanadh agus air a thilgeil ann an ciùban, agus tha na piopairean a 'faighinn cuidhteas de na h-aibhnichean, bogsaichean sìol agus connlach briste. Bidh tomatoichean air an sgailleadh le uisge goileach, air an slaodadh agus a ghearradh ann an slisneagan no plèanaichean.
Gu feòil deiseil, chuir sinn a 'bhuntàta an toiseach, an uair sin an piobar Bulgarian, cuiridh sinn a-mach na h-eggplants air an nighe agus a nighe uair eile bho na slatan-salainn, tomato agus crìochnaich iad le gorman air an gearradh gu grinn. Sdabrivaem mhilleadh airson blas a dhèanamh de shalainn, piobar dubh agus spìosraidh, dòrtadh uisge ma tha sin riatanach, còmhdaich a 'mhias le cnap agus teichidh e air teas meadhanach airson fichead mionaid fichead mionaid eile.
Stew le glasraich - reasabaidh anns a 'multivariate
Ingredients:
- feòil sam bith - 760 g;
- zucchini no megplants - 560 g;
- oinniún - 225 g;
- curran - 200 g;
- tubairean buntàta - 375 g;
- piobar milis Bulgàiria - 175 g;
- tomatoes - 375 g;
- Duilleagan larachl - 1-2 pcs.;
- Greens ùra a thaghadh - airson blas;
- càise cruaidh cruaidh - airson blas;
- uisge air a ghlanadh;
- ola fhlanntaichte le lusan;
- Sòcran a thaghadh - airson blas;
- piobar dubh - a 'blasadh;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'sruthadh agus a' maidsicheas an taiseachd bhon fheòil, ga ghearradh ann an cuibhlichean meadhanach agus ga donn ann am bobhla olach an ioma-bhroinn. Gus seo a dhèanamh, tagh an gnìomh "Fry" no "Bake" air taisbeanadh an inneil.
Ged a tha feòil air a frioladh, a 'nighe agus a' curran agus na h-uinneanan air an glanadh, air an sgoltadh gu ciùban, cuiridh sinn an ioma-bhrath ann an comas feòla agus cuiridh sinn iad còmhla airson beagan mhionaidean eile.
Às aonais ùine a chall, gheibh sinn cuidhteas an sgàinidh agus gheibhear sinn ann an ciùban tiùban buntàta. Bidh sinn cuideachd air an sgalladh le uisge ghoileach, bidh sinn a 'toirt air falbh craiceann agus a' bleith tomatoichean agus a bhith a 'sgoltadh sreatagan le piopairean Bulgàiria, agus megplants no zucchini air an gearradh gu ciùban mòra no slisneagan. Cuiridh sinn na glasraich gu lèir a-steach do chomas an t-soithich, bidh sinn a 'toirt blasan salainn, piobar dubh, spìosraidh, bidh sinn a' tilgeil duilleagan larach, bidh sinn a 'dòrtadh uisge beag agus bidh sinn a' sgoltadh airson deich mionaid, a 'gluasad an inneal chun na h-obrach "Quenching".
Còig mionaidean ro dheireadh a 'phròiseas còcaireachd, bidh sinn a' tilgeil na greens ùir air an gearradh gu grinn agus an càise ghràdhach, ga sgaoileadh gu cothromach thairis air an uachdar.