Is e feòil uasal a th 'ann an cuilc nan dubhan, agus tha biadh air a dhèanamh le urram air a thoirt seachad anns na taighean-bìdh as cliùitiche. Ach faodar na h-aoibhneasan sin a bhruich anns a 'chidsin agad fhèin aig an taigh. Bidh grunn reasabaidhean ann airson rudan mar sin de chnoc nan dubhan a bheir sinn seachad gu h-ìosal san artaigil againn.
Mar a chì thu broilleach na lachan ann an sauce orains - reasabaidh san àmhainn
Ingredients:
- fèileadh clach-anich - 680 g;
- Òrain de mheud meadhanach - 2 pcs.;
- fìon dearg leth-tioram no tioram - 220 ml;
- sùgh orains - 120 ml;
- mil - 35 g;
- fiaclan garlic - 3 pcs.;
- rosemary tiormaichte;
- ìm - 55 g;
- ola lus na grèine gun èibhinn - 45 ml;
- measgachadh de thasgadh piopairean;
- tha salann mòr.
Ullachadh
Tha feòil duck an toiseach air a nighe, air a thiormachadh agus a 'bualadh beagan gu faiceallach, a' còmhdach le film. A-nis ullaich an t-seòmar airson a 'chlach-laich. Anns a 'bhobhla airson sùgh orains, cuir leth de dh' orains a chuir air falbh, cuir na fiaclan garlic air an sgapadh a-mach, agus cuiribh salann, rosemary agus measgachadh talmhainn de phiopairean cuideachd. Bidh sinn a 'cur às do mheasgachadh de dh'fheòil cuthaich, cuiridh e ann an soitheach freagarrach, dòrtaidh e am marinade a tha air fhàgail agus fàg e airson uair a thìde aig an t-seòmar.
A-nis bidh sinn a 'blàth a-steach ola lus na grèine anns a' phras-bhrisidh agus cuiridh sinn a 'chraiceann, a chaidh a mharinachadh agus a thiormachadh bhon taiseachd, le craiceann sìos. Bidh sinn a 'dannsadh feòil cearc bho dhà thaobh ann an teas làidir, agus cuiridh sinn a-steach e ann am biadh fuine no air bèicearachd, a' cur fàilte dùbailte air, agus a 'cruthachadh seòrsa de phlàigh. Air na taobhan agus air a 'mhullach tha sinn a' sgaoileadh sglèatan de aon orains, gan leigeil ro làimh bhon fhilm, a 'dòrtadh a h-uile lùth bhon mharinade agus ga chur gu àmhainn teth. Às deidh deich fichead mionaid dhen mhias aig teòthachd 200 ceum, faodaidh tu a tharraing gu pìos agus a bhith a 'frithealadh le sauce. Airson an ullachadh, cuiridh sinn a-steach don siospan an ola a tha air fhàgail bhon fhrith-fhrithealadh, cuiridh e an cuibhle orains bhon dara orains agus leig e sìos e gus am bi e bog. A-nis dòrtadh a-steach am fìon, beagan lòch bhon mharinade agus an stuth a ghlanadh gu blas beairteach. Às deidh sin, cuir ìm, mil, ma tha thu ag iarraidh, aodail agus piobar, bruich beagan a bharrachd agus falbh às a 'phlàta.
Faodar a leithid de chnoc nan lachan a bhith air a dheasachadh ann am multivarquet, a 'cur a-mach an fheòil le orains ann an iomadh rud agus ga chumail sa mhodh "Bèicearachd" airson leth-cheud mionaid.
Rèit airson salad le broilleach nan lachan
Ingredients:
- fèileadh clach-anich - 750 g;
- duilleagan salad (salad deighear deighe nas fheàrr) - 220 g;
- bulb salad dearg - 80 g;
- avocados aibidh - 2 pcs.;
- orains mhòr - 1 pc.;
- fiaclan garlic - 2 pcs.;
- meuran de rosemary agus oregano - 3 pcs.;
- ìm - 55 g;
- fìonag dearg fìon - 35 ml;
- mil - 30 g;
- Mustard Dijon - 25 g;
- ola ola-ola air a dhealbh;
- measgachadh de thasgadh piopairean;
- tha salann mòr.
Ullachadh
An toiseach, ullaich na brochan nan lachan airson salad. Bidh sinn a 'losgadh orra, gan tiormachadh, a' gearradh gearradh air a 'chraiceann agus gan cur air sgèile làn tioram a tha a' snìomh sìos. Feuch am feòil ann an teas teas airson còig mionaidean air aon taobh agus mionaid no dhà air a 'cheann eile. A-nis cuir an t-eun ann am bobhla no soitheach, cuir clògan garlic brùisgte, meurganan agus sparran gràmair, salann agus piobar agus cuir a-steach e gu sgeilp an fhrigeradair airson ochd uairean.
An ceann greiseag, dèan an saus. Anns a 'phras-fhiodha, an toiseach, ola ola-ola agus ga bhlàth. A-nis cuir ìm, mil, fìon fìonag agus leig le teas meadhanach airson beagan mhionaidean, a 'gluasad.
Bidh sinn a 'bruidhinn air na bròin a tha a' mèarrsadh a-mach à taiseachd, gan cur air duilleag bèicearachd le gearradh de bhreacan, a 'bualadh air a' mhullach leis an t-saran ullaichte agus àite airson còig mionaidean deug ann an àmhainn a tha teasachadh gu 175 ceum. Nuair a bhios sinn a 'fuine, dà uair eile bidh sinn a' sgaoileadh uachdar nam brochan leis an aon sauce. Nuair a tha sinn deiseil bidh sinn a 'toirt a-mach na brògan air plàta, còmhdaich le sgàilean agus fàg airson beagan mhionaidean.
Gus an salad a dheiseadh, measgachadh an sùgh orains leis an ola ola, cuir mustard, salann agus piobar. Air farsaingeachd fharsaing, sgaoil na duilleagan letugais le crùbagan agus measan avocado pre-peelled. Air a 'mhullach, cuir a' chlach-chearc air a sgoltadh ann an sligean tana agus dòrtaidh e an t-aodach. Bidh sinn a 'frithealadh salad ris a' bhòrd an sin.