Belyashi - biadh, gu dearbh, àrd ann an calaraidhean, ach glè bhlas. Mar a chogas tu Belyasha aig an taigh, ionnsaichidh tu bhon artaigil seo.
An t-àite airson belaya le feòil
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- kefir - 200 ml;
- uighean cearc - 3 pìosan;
- flùr den chàileachd as àirde - 1.2 kg;
- siùcair - 10 g;
- bainne - 220 ml;
- salann - pinch;
- ola glasraich gun odor - 50 ml.
Airson an lìonadh:
- oinniún - 300 g;
- salann;
- piobar;
- fiadhaich - 450 g.
Ullachadh
Tòisichidh ullachadh geal aig an taigh le ullachadh na deuchainn. Gus seo a dhèanamh, measgachadh le bainne, cuir uighean agus a h-uile càil seo le halo. An uair sin cuir soda, siùcair, salainn agus stir. Beag air bheag cuiridh sinn a-steach am min. Bu chòir an taois a thighinn a-mach gu mionaideach. Aig a 'cheann thall, cuir gu mall an ola glasraich agus measgachadh a-rithist. Bidh sinn a 'còmhdach le napkin, agus bidh sinn ag ullachadh an lìonadh fhìn: bidh sinn a' gearradh nan oiseanan. Agus gu bheil feòil an fhorsa air fhàgail nas sùbailte, tha e comasach pàirt de dh 'oiseanan a thoirt seachad tro ghràin. Agus is urrainn dhut a thionndadh air grinder feòil. Bidh sinn a 'cur feòil mhiogaid còmhla ri oinnsean cruaidh, salann, piobar. A-nis tha sinn a 'dèanamh Beljashi: bidh sinn a' roinn an taois gu 4 pàirtean. Tha gach fear dhiubh air a dhèanamh na bundle agus bidh sinn ga roinn na pìosan. Tha gach aon dhiubh air a thionndadh gu cèic rèidh, cuiridh sinn an lìonadh air a 'mheadhan agus bidh sinn a' cruthachadh a 'belyash. Faodaidh tu am meadhan fhosgladh. Anns a 'phras-ùrlair dòrtar ola na grùine-grèine (bu chòir dha na bileagan a bhith ann an ola an ola) agus a' bualadh air a 'bhreabha gus an tèid am bruich.
Cearcan leac leòm - rèis
Ingredients:
- nionnach - 100 g;
- measgaichte measgaichte - 300 g;
- soda bèicearachd - 0,5 crann;
- kefir - 400 ml;
- flùr cruithneachd - 350 g;
- ola glasraich;
- salann.
Ullachadh
Ann an kefir beagan fliuch, dòrtadh soda, agus an uairsin salann. A 'sreap agus 5 mionaidean airson seasamh. An uairsin dòrtaidh am flùr cèin agus measgachadh e. Feumaidh tu an taois fhaighinn airson pancakes. Tilg an oinnseag agus cuir a-steach e gu feòil fiadhaich, salann, piobar agus measgachadh. Cuir an fheòil bhiorach ris an taois agus cuir a-steach e. Thoir ola a-steach don phras-bhrisidh, teas e, spread doras spàin a-steach do phragan. Fry bhon dà thaobh gus am bruich thu.
Belyashi bho thasgaid taighe dachaigh-stoidhle
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- uisge 375 ml;
- flùr cruithneachd - 550 g;
- salann - pinch;
- ola glasraich - 45 ml;
- yeast tioram - 5 g;
- siùcar grànte - 30 g.
Airson stuth:
- oinnseanan - 250 g;
- feòil - 400 g;
- salann;
- piobar.
Ullachadh
Ann an uisge blàth cuiridh sinn siùcair, gaoisich agus bidh sinn a 'measgachadh gu tur. Anns a 'mheasgachadh mar thoradh air sin, bidh sinn a' sgoltadh mu thrian den fhlùir agus bidh sinn a 'measgachadh a' mhòir gu èideadh. Tha an t-uabhasach duilich seo a 'tighinn suas taobh a-staigh 20 mionaid. An uairsin cuir salainn, slugadh am min a tha air fhàgail agus measgachadh an taois bhog, cuir ris an ola lusan agus cuir a-rithist e. Còmhdaich an taois le napcain taise agus fàg air falbh airson 1.5 uair a thìde. Nuair a thig e suas 2 uair, bidh sinn ga ghlùineadh le ar làmhan agus ga sgaradh ann am pàirtean co-ionnan. Bidh sinn a 'dèanamh chèicean bhuapa. Airson an lìonadh, bidh feòil còmhla ris a 'chearcall air a thionndadh tro ghrinnear feòil, salann, piobar agus gluasad. Ann am meadhan gach cèic chuir sinn greim bheag. Bidh sinn a 'ceangal na h-oirean agus a' toirt an cruth a tha dhìth dhan belyash. Fry belaya ann an ola teth gus dearg.