Chan eil e dìomhair gu bheil am buntàta a tha air am biadhadh san àmhainn nas blasad agus nas luaithe, agus nas cudromaiche, nas fheumail na an fheadhainn a tha air an friogais ann am pan-bhris ann an ola. A bharrachd air sin, chan fheum thu seasamh thairis air, a 'cumail smachd air a' phròiseas gus a bhith a 'seachnadh losgadh.
Tha sinn a 'moladh còcaireachd reasabaidhean airson buntàta bakte san àmhainn anns an àmhainn airson bèicearachd, rud nach bi a-mhàin a' fàgail na h-àmhainn glan, ach cuideachd glèidhidh e blasad na h-uinneagan cho mòr 'sa ghabhas.
Buntàta air a bakte san àmhainn ann an cèis le leuc - reasabaidh
Ingredients:
- tiùbanaran buntàta meadhan-mheud - 950 g;
- fiaclan garlic - 2-3 pcs.;
- ola ollaidh - 65 ml;
- greens dill ùr - 0,25 bundles;
- salann cumanta - 5 g;
- luibhean tioram breagha - 5 g.
Ullachadh
Airson a bhith a 'deasachadh buntàta anns a' mhullach, bidh sinn ga nighe gu math, cuir às do chnàmh agus cuir a-mach gach tuber ann an grunn àiteachan le poca-fiacla. Bidh clachan garlic air an glanadh agus air an gearradh ann an slisnagan no a leigeil tro na meadhanan. Gu deimhin, cuir thu às ùr. Bidh sinn a 'measgachadh buntàta le mòr-bhreac agus luibhean, cuir ola ola-ola, salainn agus luibhean tioram, measgaichte gu mionaideach agus cuiridh iad iad ann an sleagh airson bèicearachd. Bidh sinn ga sealladh bho dhà thaobh le clamps, ga bhualadh ann an grunn àiteachan bhon mhullach agus cuir e air bileag bèice air a shuidheachadh aig ìre chuibheasach air a theasachadh gu 200 ceum den àmhainn. An ceann mu uair a thìde, bidh buntàta èibhinn deiseil deiseil. Ach ma tha tiùban mòra agad, dèan cinnteach gu bheil iad ullamh, cuir a-mach aon dhiubh le pìos fiacla.
Airson crust crispy, feumaidh tu a 'chabhsair a ghearradh timcheall air còig mionaidean deug mus dèan e còcaireachd agus tionndaidh e na h-oirean gu na taobhan.
Buntàta air a baked sa mhullach le uachdar cearc agus sear
Ingredients:
- feòil cearc - 950 g;
- tubairean buntàta - 950 g;
- uidheam searbh - 220 g;
- ola grinn lusan - 45 ml;
- fiaclan garlic - 5-6 pìosan;
- bulbaichean nionnach - 2 pcs.;
- measgachadh piorach ùir - 5 g;
- salann air a bruich gus blas a dhèanamh;
- luibhean tioram tioram a thaghadh - airson blas;
- Sòcraichean a thaghadh - airson blas.
Ullachadh
Is e a 'chiad rud a nì sinn gus an reasabaidh seo a thoirt gu buil feòil chearc a dheasachadh agus marinate it. Gus seo a dhèanamh, thèid clais no pàirt dheth a nighe agus a thiormachadh gu mionaideach. Ma thèid clag-chearc a chleachdadh, an gearradh a-steach ann an caisteagan. Bidh sinn a 'lìonadh feòil nan cearcan le salainn, talamh le measgachadh de phiopairean, leis na spìosraidh a tha ag iarraidh, cuir na fiaclan garlic air am brùthadh tro na meadhanan, a' dòrtadh anns an ola glasraich agus am measgachadh. Bidh sinn a 'fàgail feòil gu picil, agus san eadar-ama bidh sinn a' deasachadh ghlasraich.
Bidh sinn a 'glanadh agus a' sgoltadh nam baraillean leth-chearcaill, agus bidh tiùbanan buntàta air an glanadh agus air an gearradh ann an grunn àiteachan. Rèithich iad le salann, luibhean tioram tioram agus spàin de ola ghrinn le lusan, cuir uachtar searbh, deiseag deiseil agus measgachadh. Chuir sinn an t-uabhas glasraich anns a 'mhullach airson a bhith a' fuine, air mullach feòil na cearc agus ròin e air dà thaobh, a 'dèanamh grunn phuingean mòra bhon mhullach.
Bidh sinn a 'cur a' mhias san àmhainn, ga teasachadh gu 200 ceum agus a 'còcaireachd fo chumhachan teothachd leithid uair a thìde. Às dèidh sin, gearraich a 'chabhsair bho os cionn, tionndaidh na h-oirean gu na taobhan agus thoir am buntàta is an cearc beag donn.