Anns an stuth seo, nochdaidh sinn na rùintean a thaobh a bhith a 'dèanamh bhratagan breagha air an dèanamh le feòil fiadhaich. Dhaibhse, a 'còcaireachd reasabaidhean bho mhuc, feòil-mhara agus trosg.
Gearradh le cèis à feòil-fheòil - reasag ann am pras-fhiodha
Ingredients:
- muiceann biorach - 980 g;
- cuibhreann de loaf geal - 195 g;
- bulbaichean meadhanach mòr - 2 pcs.;
- buileagan ugh - 2 pìosan;
- Salt is dubh dubh piobar - gus blas a dhèanamh;
- lus na grèine, ola gun ghràin airson stuthan frithidh.
Ullachadh
Gus bratan fiadhaich a dhèanamh à feòil feòil, tha e iomchaidh gu leòr na co-phàirtean de phàirtean a bharrachd a chomharrachadh. Tha an t-aran geal air a thioramachadh ann an uisge fionnar, agus an uairsin bidh e air a bhriseadh gu cùramach agus air a spìonadh le feòil glic. Chan eil luchd-fiaclair a 'moladh cleachdadh bainne airson na h-adhbhar seo, ann an cùis meòcain, oir tha na protainnean a tha anns an dà thoradh seo eadar-dhealaichte ann an structar, rud a bhios a' dèanamh casg air a bhith a 'làimhseachadh nan gearran leis a' bhodhaig agus gan dèanamh nas duilghe dhan stamag.
Gus an t-aran feòil airson a 'mhuc-fheòil le aran cuiridh sinn uinneanan air an gearradh le peileagan agus melenko, bidh sinn a' leagail buinn-uighean, bidh sinn a 'cur a' mhullaich sìos le piobar ùr agus salann, agus cuiridh sinn bonn na buille air adhart gu làmhan agus an uair sin bualadh, timcheall air còig gu sia uairean a 'togail agus a' tilgeil air ais dhan bhogha.
Gus am bi na mèinneanan cho juiceil 's as urrainn, bu chòir feòil gluasaid a bhith air fhuarachadh gu math mus tòisich e. A-nis, bidh sinn a 'sgeadachadh stuthan a' chruth a tha ag iarraidh agus bidh sinn gan donn air a 'phras-fhrithealaidh teas le ola lus na grèine gun fhàileadh.
An rèis airson mèirlich feòil fiadhaich blasda
Ingredients:
- feòil fiadhaich - 720 g;
- saillte meòcain - 280 g;
- cuibhreann de loaf geal - 195 g;
- bulbaichean meadhanach mòr - 2 pcs.;
- buileagan ugh - 2 pìosan;
- Salt is dubh dubh piobar - gus blas a dhèanamh;
- lus na grèine, ola gun ghràin airson stuthan frithidh.
Ullachadh
Mairt-feòil, an coimeas ri feòil feòil fiadhaich, agus gus am bi stuthan a 'tighinn gu sùgh le feòil muc-fheòil, cuir saill meòcain a tha air a thionndadh ann an grinnear feòil no air talamh ann am bogsa. Ann an dòighean eile, tha an teicneòlas airson ullachadh meatballs bho fheòil fiadhaich feòil co-ionann ris an iomradh gu h-àrd. Gus am measgachadh de mhairt-fheòil agus de bhacain talmhainn cuiridh sinn an crùbagan aran làn agus làn, air a ghearradh cho beag 's as urrainn de oiseanan, a bhith a' cuairteachadh salann agus piobar ùir gus blas a dhèanamh, deònaichean uighean a shuidheachadh agus a 'mhòr-chuid a mheasgachadh. Às deidh a 'mhionaid a bhith na sheasamh anns a' fhrigeradair airson timcheall air 30 mionaid, bidh sinn a 'sgeadachadh agus a' briseadh nan gearran ann am bòrd-fhrithealaidh teas le ola lus na grèine gun èibhinn.
Trioblaidean le trosg biorach - reas sìmplidh
Ingredients:
- trosg biorach - 520 g;
- lùban loaf geal - 80 g;
- bainne iomlan - 100 ml;
- bulb de mheadhan meadhanach - 1 pc.;
- tha uachtar searbh tiugh - 60 g;
- medium ugh - 1 pc.;
- Greens (roghainneil) - ri blas;
- piobar ùr-fhiadhaich dubh is salann - airson blas;
- brògan no min airson briodadh - 120 g;
- ola fiadhaich lus na grèine.
Ullachadh
Anns a 'chùis seo, bidh sinn a' bualadh a 'chnàimh de lobh geal ann am bainne agus ga mhilleadh còmhla ris a' bhainne
Bidh bratan èisg a 'maiseachadh agus a' frithealadh san aon dòigh ris na toraidhean bho fheòil bhiorach eile, a bharrachd air a bhith gan giùlan ann an crùbagan no flùr. A thuilleadh air an sin, faodar gearraidhean mar sin a bhith air am bogadh ann an teasachadh gu 200 ceàrnag ochd fichead mionaid no steamed.