Tha glasan-luachrach nan glasraich a tha a 'còrdadh gu mòr ri bhith a' còcaireachd ann an iomadh dùthaich air feadh an t-saoghail. Faodar iad a ghearradh, a ghoil, a ghoid, a bhith air am biadhadh, air am maiseachadh, air am bruich air a 'chliath. Leigamaid leotha reasabaidhean megplant làn le feòil glic. Tha seo gu math tùsail agus aig an aon àm mias sìmplidh a nì cinnteach gun sgeadachadh clàr-bìdh sam bith.
Megplants air an lìonadh le feòil fiadhaich
Ingredients:
- mairteoil talmhainn - 300 g;
- càise "Mozzarella" - 30 g;
- eggplant - 2 pìos;
- basil tioram - 1 teaspoon;
- ola ollaidh;
- oinnsean - 1 pc.;
- brusgan aran - 2 fonsa. spàinean.
Airson sauce:
- uachdar - 50 ml;
- tomatoes - 5 pcs.;
- salann, siùcar, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Gus megplantan stuagte a dhèanamh, gabh "gorm", gearradh iad ann an dà leth, a 'crathadh a h-uile salann agus geàrr-chunntas airson 40, gus am bi a h-uile searbh air falbh. An uairsin, slaod an salann le uisge agus gabh a-mach an fheòil gu cùramach, a 'fàgail nan taobhan. An uairsin tha an taobh a-staigh de na megplants air a ghearradh agus a 'frith-bhualadh na feòla ann am pann le feòil biorach agus oinnsean air a ghearradh gu breagha. Aig a 'cheann thall, cuir salainn, basil tioram, piobair dhubh agus measgachadh gu mionaideach.
A-nis, tha sinn a 'deasachadh an t-sauce tomato : a' cur nan tomatoan air falbh, a ghearradh ann an ciùban agus a 'goil an tomato, a' cur uachdar agus siùcar thuige air teas meadhanach, sèididh agus piobar gu blas. Tha "Lodochki" bhon eggplant air a leagail air bòrd fuine greased agus làn de stuth. A-nis, thoir an t-sauce tomato air fad, sprèadhaich a 'mhullach le pìosan clach-bhogha de chàise Mozzarella agus briseadh aran. Bidh sinn a 'còcaireachd megplants ann an uinneag a th' air a chumail suas gu 180 ceum airson timcheall air 20 mionaid, gus am bi an càise air a leaghadh gu tur agus air a chòmhdach le sgudal ruadh. Thoir gu cùramach na h-eggplants air an lìonadh le feòil fiadhaich bhon àmhainn, a sgaoileadh air plàigh agus sgeadachadh le greens.
Eggplant air a lìonadh le cice
Ingredients:
- ola-ola - 5 fradag. spàinean;
- leileag cearc - 300 g;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- eggplant - 4 pcs.;
- champignons - 400 g;
- peirsil air a ghearradh - 1 làr. spàin;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- oinnsean - 1 pc.;
- càise - 150 g;
- garlic - 2 clòbh.
Ullachadh
Nighear an eggplant, gearraich an earball, gabh a-mach an t-earball, a 'sailleadh, a thilgeil, a sgaoileadh air bileag fuine agus cuiridh e airson 15 mionaidean san àmhainn. An turas seo, thionndaidh e grèim salainn airson blas, cuiridh e air leth airson 30 mionaid gus an glainne a dhèanamh a h-uile searbh. Ann am brat-frèiceag, cuiridh tu na h-iomairean sgoltagach, a 'cromadh garlic agus cuir peirsil gearraichte. Filet cearc, uinneanan agus pepagan air an gearradh ann an ciùban beaga agus cuiridh iad ri ar ròstadh buachair-buachair. Cuir a h-uile càil còmhla, agus an uairsin cuir a-mach feòil nighe agus fhàsach an eggplant. Rinn e measgachadh de bhàtaichean air an lìonadh, air an crathadh le càise gràdhach agus a chuir chun an àmhainn airson 10 mionaidean. Bidh sinn a 'frithealadh megplant làn le fuine le teas.