Ged a tha cuid de na buidhnean as fheàrr leinn gu math bòidheach agus aotrom belyashas, tha cuid eile a 'taghadh mar bhos cruaidh. Tha an fheadhainn mu dheireadh a 'nochdadh gu math cruaidh chan ann a-mhàin air sgàth cho sònraichte' sa tha na h-earrainnean, ach cuideachd mar thoradh air an dòigh cheart, meadhanach tana agus an dòigh ullachaidh. Anns an stuth seo, ionnsaichidh sinn ciamar a nì sinn tais bhrèagha agus cruaidh airson belaya.
Taise blasach airson belaya
Thathar a 'meas clasaichean airson beul-fhrìdean mar bhreab de bhiadh. Tha an taois seo a 'nochdadh gu math cruaidh bhon taobh a-muigh agus troimh-chèile, tha an co-chòrdadh beagan slaodach, a tha a' cuideachadh le bhith a 'cumail barrachd uisge. Tha bunait a 'bhìoraidh airson an reasabaidh seo freagarrach airson a bhith a' deasachadh chan e a-mhàin belyashas, ach cuideachd pasganan àbhaisteach.
Ingredients:
- flùr - 65 g + gach duslach;
- uisge 720 ml;
- yeast dìreach - 10 g;
- siùcar grànte - 15 g;
- ola glasraich - 55 ml.
Ullachadh
Thèid aon ghlainne uisge a thoirt gu boil agus bidh sinn a 'dòrtadh ann am flùr. Air a bhruich le uisge ghoil, nì am flùr an taois beagan searbh agus borb. An còrr den uisge a tha air fhàgail agus dèan a 'bhìoras ann. An uairsin, dòrtadh an siùcair. Nuair a tha am biadh grùdaidh air a bhith a 'fuarachadh gu dòrtadh blàth, dòrtadh a-steach anns an fhuasgladh agus an ola, a' measgachadh gu mionaideach. Thoir dòbhlan leis a 'bhòrd le flùr agus dòrtaidh am batter thairis. Tòisich gu socair gus a mheasgachadh, a 'togail cuid de mhin. Nuair a bhios an taois bog agus bidh e beagan greim, ach thèid a chruinneachadh ann am bobhla - deiseil. Fàg an taois airson a thighinn a-steach don teas airson timcheall air uair a thìde agus a h-uile dad, tha an taise as bòidhche airson byeashas deiseil, agus faodaidh tu leantainn air adhart le bhith a 'cruthachadh belaya. Tha e nas freagarraiche a bhith a 'sealg an belyashi air a' bhòrd òl, agus mar sin cha tèid an taois a ghleidheadh agus cha bhith losgadh aig an fhrithidh mar thoradh air min a tha a 'crìonadh.
Taisg cruaidh airson geal
Mura h-eil thu ag iarraidh a bhith ag obair le deuchainn gaoisidh, gheibh thu cuibhlichean crùbach le crùbag èadhair gun a bhith a 'cur bhreab air. Tha taise cruaidh mar seo freagarrach airson banachdachan agus airson brògan geal traidiseanta ann am frionadh domhainn.
Ingredients:
- kefir - 240 ml;
- flùr - 345 g;
- soda - 1 teaspoon;
- uighean - 2 pìosan;
- ola glasraich - 45 ml.
Ullachadh
Mus dèan thu blas taisneach air bunan geala, teasaidh an teòm gu teòthachd an t-seòmair, agus mar sin bidh e nas fheàrr le soda. An dèidh dòrtadh soda, fàg am measgachadh airson mionaid. Às dèidh ùine agus a bhith a 'bualadh nan uighean, cuir pìos de shiùcair agus de shalainn, agus an uairsin dòrtadh dhan ola. An dèidh a bhith a 'bleith a h-uile càil còmhla, dòrt na h-innealan a-steach don mhin agus a' measgachadh an taois bhog. Fàg e gus fois a ghabhail anns a 'bhlàths, air a chòmhdach le napcain taise, agus an uair sin a' dol air adhart gu bhith a 'stampadh agus a' deasachadh criosan.