Tha Zrazy leis a 'choltas aca glè choltach ri mèinneanan àbhaisteach, gu h-àraid ma tha iad feòil. Ach a-mhàin às deidh a bhith a 'bìdeadh a-mach pìos gheibh thu iongnadh ort, oir chan eil zrazes, a tha coltach ri gearran, dìreach air an dèanamh à feòil fiadhaich chruaidh, ach tha lìonadh brèagha a-staigh. Thog sinn suas dà reusanta mìorbhuileach dhut airson feòil, biadh bòidheach agus innse dhut ciamar a chòcaicheas iad iad, a 'dèanamh lìonadh le balgan-buachair èibhinn.
Feòil zrazy le balgan-buachair agus ugh
Ingredients:
- Filet de mhòc - 500 g;
- fillet feòil-feòil - 300 g;
- lann meòc ùr - 150 g;
- garlic - 2 fhiaclan;
- buntàta (meadhan) - 2 pìos;
- aran geal - 100 g;
- piobar, salainn - airson blas;
- oinniún (meadhan) - 2 pcs.;
- balgan-buachair oisirean - 600 g;
- ìm - 60 g;
- uighean cearc - 1 (ann am feòil fiadhaich), 5 (anns an lìonadh);
- brusgan aran - 70-80 g;
- ola glasraich - 150-170 g.
Ullachadh
Bidh sinn a 'toirt seachad bàrr ùr mincers feòil criathar le garlic, buntàta air an sgeadachadh, aran cruaidh. Bidh sinn ag atharrachadh an criathar gu fear nas motha agus a 'sgiobadh feòil de dhà sheòrsa (feòil, muiceann) le oiseanan.
Tha a h-uile rud a tha air a pheppered agus air a crathadh le salann. Cuir ris an ugh amh, air a sgaradh bhon t-slige agus a 'measgachadh na feòil mhionaideach gu lèir gus am bi e co-ionnan.
Ann an uisge saillte mu 15 mionaid, bidh sinn a 'goil bòcain òir. Coille, gearradh agus frith e ann an ola glasraich. Tha uighean bruichte air thuaiream, ach air an gearradh gu breagha agus air am measgachadh le balgan-buachair fhuarach. Gabhaidh sinn greim le tuill mhòir agus cuiridh sinn a-mach ìm le reothadh, a chuir sinn ann an uighean le balgan-buachair agus a 'measgachadh a h-uile càil còmhla.
Bidh sinn a 'tarraing beagan feòil mhiorach agus bho sin bidh sinn a' cruthachadh suaicheantas dìreach air a 'phailm, taobh a-staigh a bhios sinn a' cur ar stuth agus a 'dùnadh e, a' tighinn còmhla ri oir na cèic còmhnard. Ann am breacan-bìdh airson briodadh, cuiridh sinn air falbh an zrazy mar thoradh orra agus cuiridh sinn iad a-steach don ola a tha a 'smocadh mar-thà ann am bòrd frèagha. Airson seachd mionaidean, cuir fiod air gach taobh agus faigh feòil zrazy le lìonadh sùbailte de bhalgan-buachair agus uighean.
Rèit airson feòil le balgan-buachair agus càise san àmhainn
Ingredients:
- Feò-dearcach airson dearcach - 800 g;
- aran tioram tioram - 2 cuibhreann;
- bainne - 200 ml;
- oinniún (meadhan) - 3 pcs.;
- garlic - 2 fhiaclan;
- ugh - 1 pìos;
- mayonnaise - 2 fonsa. spàinean;
- semolina - 2 fonsa. spàinean;
- piobar, salainn - airson blas;
- càise "Ruiseanach" - 400 g;
- balgan-buachair - 350 g;
- flùr, briseadh aran - 4 fonsa. spàinean;
- ola glasraich - 150 ml.
Ullachadh
Air sgiobair criathar beag, leigidh sinn an t-aran a th 'ann am bainne (chan eil cus dragh), air a thionndadh oinnneag, garlic agus a h-uile càil a dhèanamh còmhla ris an stuth ullaichte. Cuir ris a 'mheasgachadh seo ugh, mayonnaise, mango, air a crathadh le piobar,
Thèid gach buachair-buachair a ghearradh ann an 6-8 lobules agus cuiridh iad iad uile ann an ola glasraich. Tro grater leis na tuill as motha bidh sinn a 'cur an cèise air fad agus roinnidh sinn e ann an dà phàirt, agus bidh sinn a' ceangal agus a 'measgachadh le buinn-buinn fhuarach.
Bidh sinn a 'toirt beagan mince agus tha ladoshkami ga dhèanamh gu cruaidh ann an cruth pancakes agus tha sinn ann am meadhan an lìonadh. Bidh sinn a 'dùnadh na h-oirean, a' fàgail an lìonadh a-steach, a 'crùbadh measgachadh de mhin agus de bhruaich agus cuir iad air clàr bèice le ola. Bèicear 20 mionaid san àmhainn aig 185 criomag, an uairsin gabh a-mach zrazy, sprèadhaich iad an càise a th 'air fhàgail agus a-rithist san àmhainn airson 15 mionaidean.