Is e reasag a th 'ann an Cold borscht le mòran mhìneachaidhean, agus tha gach fear dhiubh airidh air aire agus gheibh iad a luchd-èisteachd de luchd-iongnaidh. Faodar an stuth a dhèanamh le feòil, iasg, siùsag no ann an cruth glasraich, a 'cuimseachadh air roghainnean fa leth no ri fhaighinn de stuthan.
Ciamar a chòcaicheas tu borsch fuar?
A 'maidseadh teicneòlas còcaireachd, chan fheum thu a-mhàin a bhith a' coileanadh riatanasan an t-sreathaidh a chaidh a thaghadh, ach cuideachd a bhith a 'cuimhneachadh gu bheil riaghailtean sònraichte ann a chuidicheas ri bhith a' faighinn an toraidh a tha a dhìth.
- Faodaidh bunait lid airson a 'bhidhe a bhith broth, broth bhiastagan, toradh bainne searbh no uisge.
- A 'dèanamh a-mach na borsch fuar, thèid na h-àrainnean a dheasachadh a rèir riatanasan an rèit, le taic bho bhonn lùth fhuarach, air a rèiteachadh gus blas a dhèanamh agus a bhith air a dhèanamh le uachdar agus lusan ùra.
- Is e biagaid a th 'ann an tìtheas neo-dhùthchasach, gu tric a' dol còmhla ri borsch fuar sam bith. Bidh e air a ghoil ann an uisge, air a bhiadhadh san àmhainn no ann am microwave, agus an uairsin cuir ris an ionad lobhta anns a 'chruth sgolte.
Cold borscht - oideas clasaigeach
Anns an dreach clasaigeach, tha am biadh air a dheasachadh bho bhrot biatais, a tha air fhuarachadh agus air a chur ris na h-innealan gearraidh dìreach mus tòisich e. Anns a 'chùis seo, thèid peilearan ùra a chur nan àite le picilte, a tha a' bleith agus a 'cur còmhla ri stuthan eile ann an uisge boil fuarach.
Ingredients:
- beets marinated - 200 g;
- uighean bruite agus buntàta - 5 pcs.;
- cucumbers - 2 pìosan;
- oiseanan uaine - 1 buidheann;
- siùcair agus fìon - blas;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- uidheam searbh agus greens.
Ullachadh
- Bidh uighean, buntàta, cucumbers agus beets air an gearradh.
- Aibhnichean agus greens.
- Cuir na stuthan ann am bobhla còmhla.
- Bidh uisge air a ghoil a 'cur salainn ri blas, cuir fionnag, siùcar, fionnar.
- Freumhaich fuar a sheirbheadh le seilleanan picilte, a 'cur gearradh beag a-steach don phlat, a tha air a dhòrtadh le uisge agus air a dhèanamh suas le uachdar.
Borsch fuar Liotuàinis - rèis
Tha feart fa leth aig Liotuàinia fuar borscht : tha biadh air a dheasachadh air kefir le rèis ùr agus air a bhuntàta le buntàta air a ghoil air a ghoil air plàigh air leth. Tha staid èiginneach ann an susbaint àrd saill de stuthan bainne a tha air a chleachdadh le bainne agus an cuid searbhachd ìseal.
Ingredients:
- beet - 2 pcs.;
- uighean bruichte - 4 pcs.;
- cucumbers - 2 pìosan;
- radair - 7 pìosan;
- oiseanan uaine, peirsil, dill - 1 buidheann;
- uisge fuar agus bruich - 1-1,5 l;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- uachdar searbh - 4-5 tbsp. spàinean.
Ullachadh
- Bithear a 'glanadh is a' gearradh beitean is uighean air am bruich.
- Ciùcran, rèididh, uinneanan agus uainean.
- Meudaich na h-innealan, cuir uachtar searbh, uisge, kefir.
- Cuir stad air borsch fuar Liotuàinach le beets airson blasadh agus frithealadh le buntàta.
Borsch fuar le siùsag - rèis
Bheir an reasair a leanas airson borsch fuar le beitean is siùsaidh cothrom dhut blas ath-nuadhachail a ghabhail a-steach aig an aon àm airson dìnnear air latha teth samhraidh agus, le taing dha na h-àitichean beathachaidh aige, gus an t-acras a riarachadh gu càileachdail. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh an riochdachadh a bhith air a dhèanamh suas le rèid, agus cuideachd a 'toirt a' bhunait leotha airson blas le siùcar a chur ris.
Ingredients:
- beet - 2 pcs.;
- uighean bruichte - 5 pcs.;
- cucumber - 4 pcs.;
- buntàta - 5 pcs.;
- Beusag air a ghoil - 250-300 g;
- oiseanan uaine, peirsil, dill - airson blas;
- uisge - 2 l;
- fìonag - 1 teaspoon;
- salann, piobar, ùir searbh - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Bidh beitean air an gearradh agus air an goil ann an uisge le fìonag agus salann.
- Tha am broth air a fhuarachadh agus air a fhuarachadh.
- Uighean shirkuyut, buntàta, cucumbers agus siùsag, cuir às do na greens.
- Nuair a bhios thu a 'frithealadh, cuir a-steach siosag air a sgoltadh, air a dhòrtadh le sgeadachadh de bhiotas, cuir uachdar air.
Borsch fuar air kefir - rèis
Bidh fuar borscht, a tha air a mhìneachadh gu h-ìosal, coltach ris a 'chumadh Liotuàinach, le aon eisgeul: tha am biadh air a dheasachadh le buntàta bruite, a tha air an seirbheiseachadh fa leth ann an Stàitean a' Bhaltaic. Bheir bòcann agus piquancy don mhias seo clàr do dh 'each, agus gabhaidh an àireamh dhiubh sin atharrachadh aig toil.
Ingredients:
- beet - 2 pcs.;
- uighean bruichte - 5 pcs.;
- cucumber - 3-4 pìosan;
- buntàta - 4 pcs.;
- uinneanan uaine, dill - 1 buidheann;
- uisge fuadain agus bruich (sgeadachadh beetot) - 1-1,5 l;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- table horseradish - 2 lùch-bhùird. spàinean.
Ullachadh
- Boil beets, uighean, buntàta, glan, gearradh.
- Bidh cucumbers agus uainean briste agus còmhla ri pàirtean eile air an dòrtadh le kefir agus uisge.
- Rèitich am borscht fuar air kefir airson blas agus frithealadh.
Borsch fuar de duilleagan biatais
Is e reasaidh a th 'ann an Cold borscht a ghabhas a dhèanamh, chan ann a-mhàin le freumhan bruite bruichte, ach cuideachd cuiridh e mullach glasraich òg chun a' mhias. Aig an aon àm, bu chòir na duilleagan a nighe, a thiormachadh agus a ghearradh gu breagha. Bu chòir luibhean nas fheàrr a bhith air an clàradh ro-làimh agus dìreach às deidh sin a dhol a-steach don bhiadh.
Ingredients:
- beets with top - 3 pcs.;
- uighean bruichte - 5 pcs.;
- cucumber - 3-4 pìosan;
- buntàta - 4 pcs.;
- uinneag uaine, dill - gu blas;
- uisge air a ghoil - 2 liotair;
- salann, piobar, fìon-bhàn, casan-siùcair, siùcar - airson blas;
- ùir searbh airson filing.
Ullachadh
- Boil na beets ann an uisge, am broth fionnar.
- Bidh beitean, uighean, buntàta air an glanadh, air am brùthadh mar cucumbers, uainean agus mullaich.
- Measg na rudan a th 'air an gearradh.
- Bidh cuid de bhiastagan air an tilgeil a-steach don bhrat, air an sgapadh gu blas.
- Borsch fuar le mullaich bhiastagan le uachtar searbh.
Borsch fuar le sprats ann an tomato
Brosch fuar le sprat air a bhruich a rèir na reasain a leanas, ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu a bhith a 'frithealadh teas cuideachd: bidh an t-aodach cho blasta, riaraichte agus air ullachadh ann an trì cunntasan. Tha am pròiseas air fad air a lùghdachadh gu bhith a 'slicing agus a' sìolachadh ghlasraich, a tha air an cur còmhla agus a 'cur ri pònairean agus iasg ann an tomato.
Ingredients:
- beet - 0.5 pcs.;
- oiseanan agus curranan - 1 pc.;
- caban - 200 g;
- buntàta - 4 pcs.;
- beans ann an tomato - 1 pot;
- sprat in tomato - 1 urrainn;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- salann, piobar, larach, ola, greens - a bhith a 'blasad;
- uisge - 2.5 liotair.
Ullachadh
- Thoir cròileagan agus buntàta, cuir a-steach uisge fòghail, bruich airson 10 mionaidean.
- Cuir sgeadachadh de uinnseanan, muranan is beets, a tha air an toirt a-steach don pasta, a 'breith na beans, an èisg, an ràith am biadh, còcaireachd airson 5-10 mionaidean.
Borsch fuar le feòil
Is e fuar borscht, reata sìmplidh a tha thu ag ionnsachadh nas fhaide air adhart, an fheadhainn as motha a tha ag ithe agus a 'faireachdainn mar thoradh air feòil gearraichte. An àite mairt-feòil, faodaidh tu muiceann, cearc a chleachdadh, an toradh a ghoil gus am bi iad air am bruich ann an uisge saillte le bhith a 'cur spìosraidhean agus spìosraidhean a-steach.
Ingredients:
- beet - 3 pcs.;
- Mairtfheòil air a ghoil - 200 g;
- uighean bruichte - 4 pcs.;
- cucumbers - 3 pìosan;
- buntàta - 3-4 pìosan;
- uinneanan uaine, dill, peirsil - 1 buidheann;
- uisge air a ghoil - 2-2,5 l;
- fìonag - 1 làr. spàin;
- salann, piobar, ùir searbh - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Boil na beets le fìonag, glan, gearradh, till air ais chun a 'bhroth, fionnar.
- Shirkuyut a h-uile pàtran agus greens, measgaichte ann am bobhla.
- Freumhaich fuar le feòil feòla , a 'cur bobhla de bhriseadh a-steach do bhobhla, ga chur ris le innealan-dèideagan, uchdar searbh, blasadachadh airson blas.
Buntàta borscht-fuar fuar - rèis
Air an làimh eile, faodaidh tu buntàta fuar borscht-mashed a chòcaireachd san teas. Bidh blas bòidheach agus aig an aon àm blasad air an tinneas a gheibhear a 'toirt seachad eadhon luchd-ithe gann a bhios an dèidh blasad, chan ann a-mhàin riaraichte leis a' bhiadh, ach bidh iad ag iarraidh leasachaidhean cuideachd. Faodar toman air an cur an àite le feadhainn ùra le bhith a 'cur greim beag air.
Ingredients:
- beets - 500 g;
- tunta tomato - 250 g;
- piobar dearg - 1 pc.;
- sùghraidh - 100 g;
- ciùcran saillte agus uinneagan dearga - 1 pc.;
- Fìonag balsamic - 0.5 fiolm. spàinean;
- uisge - 1.5 liotair;
- salann, piobar, seusanachadh - airson blas;
- croutons, uainean agus uidheam searbh airson filing.
Ullachadh
- Boil na beets sglèatte.
- Cuir an sgiobair, an cromarra, a 'phiobar, na tomataichean, agus na còcairean ris airson 20 mionaid.
- Cuir am borsch air adhart le fìonag, sochairean, blàth suas 2 mionaid, agus cuir còmhla.
- Cùm a 'mhias agus frithealadh le rusks, luibhean agus uachdar.
Fuar borscht bho sgoltadh
Tha Cold borscht, an rèis a tha ri fhaotainn air a thaisbeanadh gu h-ìosal, air a dheasachadh gun a bhith a 'com-pàirteachadh beets, ach le sreap ùr. Tha am biadh a 'nochdadh gu h-iongantach ùr air blas, le sourness taitneach agus gu h-iongantach. Ma tha thu ag iarraidh, faodar an roghainn seo a dhèanamh nas ciùine cuideachd, a 'cur feòil ghoirid air bheag no siùis air a ghearradh.
Ingredients:
- sgoltadh - 400 g;
- buntàta - 5-6 pìosan;
- uighean - 4 pìosan;
- bainne agus uachdar - 4 fonsa. spàinean;
- cucumbers - 2 pìosan;
- uinneanan uaine, dill, peirsil - 1 buidheann;
- uisge - 2.5 liotair;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Boil a 'bhuntàta a th' ann an uisge, cuir sìos an t-sròin, bruich airson 2 mhionaid.
- Cruthaich ugh amh le bainne agus spàin de bhroth, dòrtaidh am measgachadh ann an sgoltadh tana a-steach gu siospan, a 'gluasad, a' sileadh.
- Grind greens, 3 uighean bruich, cucumbers, measgaichte le uachdar.
- Feuch ri borsch fuar a sheirbheadh le slat , a 'cur a-steach bobhla de 2 spàin de "salad" agus deisealachadh airson blas.