Plum Adjika

Chan eil e dìomhair nach eil a 'mhòr-chuid de na reasabaidhean cruthachail air an breith dìreach - chan eil cuid de stuth ann, ach tha feadhainn eile rim faotainn. Ma tha thu a 'còrdadh ri diofar shùilean agus gu h-àbhaisteach, cuiridh thu adzhika, agus rugadh tomato beagan, chan eil e gu diofar. Sàr roghainn - plum adzhika, tha reasag an t-sauce seo sìmplidh, ach leigidh an toradh dhut: gheibh sinn adzhika le blas biorach sònraichte, le notaichean measan milis agus sourness aotrom.

Simplí agus luath

Faodaidh tu a bhith a 'còcaireachd Adzhika bho dhiofar seòrsa de chromaig. A rèir dè an seòrsa mheasan a thaghas tu, faodaidh tu grèim nas luaithe no nas searbhach, nas uisge no nas tiugha.

Ingredients:

Ullachadh

Plum air a roinn, air a nighe, agus cuin a bhios an t-uisge a 'draibheadh, air a ghearradh ann an slates, a' toirt air falbh na cnàmhan. Ma tha thu airson an toradh foirfe fhaighinn, cuir na pìosan pluma a-steach ann am bobhla mòr, cuir beagan uisge agus bruich thairis air teas ìseal airson timcheall air 10 mionaidean, an uair sin gabh an pluma agus sguabaidh e tron ​​chriathar le slat. Anns a 'bhuntàta a tha a' tighinn às a dhèidh, bidh siùcair a 'cur air, air a chladhach bho shìol agus piobar tearc a tha air a bhleith agus a chuartachadh ann an mortar agus salainn le garlic. Boil thairis air teas ìseal airson leth uair a thìde no nas fhaide, ma tha thu ag iarraidh toradh le cunbhalachd nas dlùithe. No dìreach bìdeag a 'chrom air feòil feòla agus cuir a-steach cromag teann, piobar breagha, salann agus siùcar, stir agus còcaich gus an tèid an sauce a thiugh. Mar a chì thu, is e obair shìmplidh is chan fhada a th 'ann a bhith ag ullachadh plum ajika.

Fàilte nas eòlaiche

Nochdaidh rudeigin eadar an t-adzika agus an tkemali traidiseanta ma bhios tu a 'còcaireachd saus Caucasian eile. Tha plum ajika le tomato gu math blasta agus feumail.

Ingredients:

Ullachadh

Bidh na tomataichean nighe agus tioram air an toirt tro ghrinnear feòla còmhla ri uinneanan, luibhean air an leigeil leotha (gun bhrògan), sgiathraidh agus ciran, às an deach na cnàmhan a thoirt às. Cook air teas ìseal gus am boil, uair eile leth uair a thìde. Cuir ris an eòrna gearraichte agus piobar spìosrach (bidh sinn a 'toirt sìol às), salann is siùcar, paprika. Bidh sinn ga mheasgachadh agus ga fàgail airson ceathramh eile de uair a thìde.

A rèir a 'phrionnsapail seo, tha pluma Adzhika ullaichte airson a' gheamhraidh - faodaidh tu fìon a chur ris an rèis. Aig deireadh a 'phròiseis, bidh sinn a' lìonadh leth glainne de bhineag le 6%, bidh sinn a 'sgaoileadh an adzhika ann an caoraich agus cuir a-steach e. A rèir coltais tha ullachadh feumail, anns a bheil vitimín C, antioxidants, magnesium agus iarann.

Thèid plum ajika le tomato airson a 'gheamhraidh a stòradh agus gun fhìon, ma chuireas tu 200 g de tomato a-steach ann am meadhan a' phròiseis. Uill, agus airson aoighean iongantach le salann neo-àbhaisteach, cuir cnòthan-bruidhichte grànda - làn de chnothan airson 1 cileagram de Adzhika. Tha pluma pluma le cnòthan gu math freagarrach airson an dà chuid feòil feòla, pasta, agus brotagan spìosrach. Agus cuir dìreach salann bheag ris na ceapairean àbhaisteach no bidh na breacan iongantach. Tha e air a ghlèidheadh ​​aig an taigh nas fhaide na bliadhna ann an àite fionnar.