Is e aon de na dòighean as fhasa cuimhneachain air samhradh a thoirt air ais glasraich, measan, dearcan agus greens a choileanadh airson an cleachdadh san àm ri teachd. Mura h-eil gu leòr cheistean ann le pailteas picilean agus tunnagan, an uairsin le bhith a 'buain uaine le linn an t-seusan fuar, faodaidh tòrr dhuilgheadasan èirigh. Anns an stuth seo, bruidhnidh sinn mu na tha a 'buntainn ri basil, no an àite, ullachadh sàsa pesto bhuaithe airson a' gheamhraidh, rud a tha furasta agus furasta a stòradh agus a chleachdadh.
An seòrsa pesto clasaigeach - rèis airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- garlic - ½ fiaclair;
- buidheann mòr de basil uaine;
- làn de chnothan giuthais ;
- ola ollaidh - 215 ml;
- sùgh lemon - 10 ml.
Ullachadh
Gus pesto ullachadh, faodaidh tu fhèin a ghiùlan le inneal-chumhachd cumhachdach no an seann dòigh a dhèanamh, a 'cleachdadh pestle no sgian geur. Tha na cnuic basil nighe air an tiormachadh, faodar na gasan fhàgail, bidh iad a 'dèanamh an sauce eadhon nas sàmhach. Ann am bobhla an inneal-inneal, cuir na greens còmhla ri cnothan agus gaol. Gabh a h-uile càil còmhla, dòrtaidh leth an ìm agus an sùim lemon, cuir a-steach pìos de shalainn is piobar às deidh sin. Dèan aithris a-rithist gus am bi thu a 'toirt an sauce don cho-chòrdadh a tha thu ag iarraidh, a' dòrtadh ola ollaidh ma bhios sin riatanach. Chan eil an sauce a 'milleadh, chan eil sinn a' cur ris an aon rud as cudromaiche den t-seòmar clasaigeach - Parmesan.
Nigh an soitheach airson an sauce, sgal, tiormaich le tuàllan pàipeir agus lìon am pesto. Dèan uachdar air uachdar an t-sauce agus cuir sìos beagan de dh'ola olive bho os a chionn. Dèan teannachadh air na canaichean le lids sgaldte agus fàg an t-saighear pesto airson a 'gheamhraidh san fhrigeradair.
An rèis airson sauce pesto le basil is mint airson a 'gheamhraidh
Còmhla ris an pesto clasaigeach, ullaich jar de siùsa le mint agus basil. Bidh eadar-dhealachadh inntinneach leithid pesto a 'cur gu mòr ri soithichean bho ghlasraich agus pasta, no bidh e na shàil bhrèagha airson feòil is biadh èisg.
Ingredients:
- Duilleagan basil - 175 g;
- duilleagan mint - 65 g;
- garlic - 2 fhiaclan;
- dòrn de chnothan;
- ola ollaidh - 115 ml.
Ullachadh
Bidh ullachadh an t-sauce pesto airson a 'gheamhraidh a' tòiseachadh le bhith a 'cuairteachadh na h-àrainnean bhon liosta còmhla ann am bobhla na paddler gus an tèid co-chòrdadh a tha a dhìth a choileanadh. Mura h-eil inneal-bogsa ann, tha na h-earrannan den t-sauce air am milleadh gu cunbhalachd breacach ann an mortar, agus an uair sin air a thiormachadh le ola gu cunbhalachd a tha a dhìth. Bidh an t-salann crìochnaichte a 'sgaoileadh air crannagan teann agus cuiridh e ola beag ola-ola no lus na grèine gun aodach.