B 'e radaig daikon a bh' ann am bòrd nan luchd-còmhnaidh ann an lathan teann, ach tha barrachd is barrachd de ghàirnealairean a 'fàs an fhrith-rathad seo ann an Iapan anns na taighean aca agus tron gheamhradh gu lèir ga ithe ann am biadh ùr, a bharrachd air saladan, an dàrna cùrsa, msaa. Mar a stòras tu daikon airson a 'gheamhraidh - san artaigil seo.
Ciamar a stòras tu daikon anns an seilear?
Anns a 'bhunait seo, tha na suidheachaidhean as fheàrr airson stòran is glasraich a stòradh, nam measg daikon, air an gleidheadh. Is e na gnèithean ath-bhreithneachaidh deireannach den bhàrr seo a tha air a ghleidheadh as fheàrr, a tha air am buain aig deireadh an t-Sultain - tràth san Dàmhair. Is e am prìomh rud ùine a bhith agad gus seo a dhèanamh mus tig a 'chiad fhrith-rathad no ma thèid am bàrr a mhilleadh, rud a bheir droch bhuaidh air an sgeilp. An dèidh a chladhach a-mach às an talamh ann an sìde thioram, bu chòir dhut an rèid fhàgail sa ghàrradh airson dhà uair a thìde, gus a thiormachadh às deidh a bhith a 'leagail thalmhainn os cionn agus a' deasachadh bhogsaichean mòra fiodha, a bharrachd air gainmheach mòr aibhnichean no sruth na mara.
Cuir na sreathan daikon, gach tè gu bràth le gainmheach no searbh-bhuidhe. Cuir na dealbhan air a 'phailleat agus dèan cinnteach nach tuit an teòthachd anns an seilear fo +5 ᵒC, agus an taiseachd - fo 70-90%. Feumar a ràdh gu bheil am bàrr roinne seo air a dhìteadh gu math leis a 'choimhearsnachd le curranan is bùithtean no beirichean fèidh.
Ciamar a stòras tu daikon ann an seòmar baile?
Gu dearbh, chan eil e gu math freagarrach barra mòr a stòradh ann an àitreabh, oir chan eil cumhaichean sam bith a dhìth an seo, ach ma tha bèicear blàth no cidsin samhraidh ann, gabhaidh bogsaichean le radish a chur ann am bagaichean canbhaidh a ghabhail an sin, ach feumaidh iad a bhith air an dìon le seann phlaideachan agus cromagan. An fheadhainn aig a bheil ùidh ann a bhith a 'stòradh daikon aig an taigh, ma tha na freumhaichean beagan no dhà airson còcaireachd, faodaidh tu, gun a bhith nas sine, dìreach cuir na tubaran ann am poca plastaig, dèan beagan tholl airson cuairteachadh èadhair agus cuir a-steach e an seòmar ìosal den fhrigeradair.
Bho àm gu àm is fhiach coimhead ris a 'phacaid airson lusan frith-fhuaim a lorg, ged as urrainn dhaibh a bhith air an stòradh anns an fhoirm seo airson suas ri 2 mhìos. Ach ma tha an rèidse a 'faireachdainn bog don cheangal, is e sin, bidh e a' tòiseachadh a 'falbh, an uair sin bu chòir a chleachdadh cho luath' s as urrainn no nach eil e freagarrach airson biadh. A-nis tha e soilleir ciamar a stòras tu daikon ceart airson a 'gheamhraidh, agus faodaidh tu fhathast a ghleidheadh agus a reothadh. Anns a 'chùis mu dheireadh, thèid a nighe an toiseach, a ghearradh, a leagail ann am pasganan agus a ghlanadh san reothadair. Ma tha feum air, thèid an rèidse a dhubhadh agus a ithe, agus faodar an còrr a stòradh fo chumhachan 10-12 mìosan.