Tha caviar Cairot a 'nochdadh gu math bòidheach agus cuiridh e iongnadh eadhon iadsan a tha mì-chreidsinneach air glasraich air an goil no air an goid. Am measg na h-eadar-dhealachaidhean a tha e ag ullachadh, tha rèis le piobar Bulgar agus tomato ùr gu h-àraid soirbheachail, a bharrachd air biadh a chaidh a dheasachadh le carran le pasgan tomato le bhith a 'bèicearachd ann an àmhainn.
Boghan-curach fìor bhlasach airson a 'gheamhraidh - reasag le piobar Bulb agus tomato
Ingredients:
- curran - 1,2 kg;
- tomatoes - 340 g;
- bulbaichean nionnach - 540 g;
- fiaclan mòra garlic - 2-3 pcs.;
- piobar milis Bulgàiria - 340 g;
- pod piobar (roghainneil) - 1 pc.;
- salainn gun aodachadh agus measgachadh de mhiogairean-talmhainn - airson blas;
- ola lus na grèine mìorbhaileach - 60 ml;
- fìonag 9% - 10 ml.
Ullachadh
Feumaidh Carrots airson caviar a chòcaireachd a bhith air a nighe, air a sgoltadh agus a chuartachadh air grater mòr no meadhanach. Bidh sinn cuideachd a 'sgoltadh cùp de phiobar bàngarach agus teth. Faodaidh tu a ghearradh cho beag 's as urrainn le sgian no dìreach ga mhilleadh le inneal-bogsa. San aon dòigh, bidh sinn a 'deasachadh nam brùbagan agus na fiaclan garlic, agus bidh sinn cuideachd a' craiceadh na tomato a chaidh a thoirt às a 'chraiceann.
Cuir an ola lus na grèine ann am pailteas-saibhé no pàipear frèagha domhainn agus cuir oisean oirre, an dèidh beagan mhionaidean cuir ris a 'chearcall agus feuch na h-innealan beagan nas motha le gluasad tric. Bidh pigearan milis is teth bulgàireach air an ath loidhne. Feuch an cuir thu e le oiseanan agus gaol airson trì mionaidean, an uair sin cuir na muranan agus na tomatoan air an ullachadh, cuir salainn ri pàirtean a 'cheàrraidh, a' phiobar, a 'measgachadh agus a' còmhdach le cnap. Bidh sinn a 'fàgail a' chaviar airson a bhith a 'falbh air teine meadhanach airson timcheall air 30 mionaid, agus às dèidh sin cuiridh sinn fìon air, agus bidh sinn a' measgachadh agus a 'sgaoileadh teth air soithichean tearc. Bidh sinn a 'sealg an obair le clachan teann agus ga thionndadh sìos gus am fuaraich e sìos gu tur, ga thionndadh a bharrachd air plainc.
Mar a chòcaicheas tu caviar carrran spìosrach airson a 'gheamhraidh - reasag le tomato a' giùlan
Ingredients:
- curran - 1,2 kg;
- tomato paste - 190 g;
- bulbaichean nionnach - 190 g;
- fiaclan mòra garlic - 3-4 pìosan;
- Duilleagan larachl - 2 phìos;
- piopairean de phiobair teth - 1-2 pcs.;
- salainn gun aodachadh agus measgachadh de phiopairean ùra - airson blas;
- ola lus na grèine fiadhaichte - 190 ml.
Ullachadh
An toiseach, bidh sinn a 'deasachadh na glasraich riatanach airson caviar. Carrots mine, bidh sinn a 'glanadh agus a' bleith air grater cuibheasach. Faodaidh tu dìreach an glasraich a thionndadh ann an grinnear feòla no a mhilleadh ann an inneal-bogaidh, agus mar sin bidh e comasach dèiligeadh ris an obair nas luaithe. Bidh sinn a 'toirt air falbh pods de phiobair teth bho shìol agus de pheacaidean, às deidh sin shàbhail sinn sgian ach an dèan sin nì sinn an aon rud ri carraidean. Bidh brùbagan agus fiaclan garlic air an glanadh agus air an sgoltadh ann an ciùban cho beag 's as urrainn dhuinn, agus às dèidh sin chuir sinn na h-uinneanan air an sgaoileadh ann am brat-frithealaidh no siospan le beagan de ola lus na grèine ga bhlàthachadh mar-thà gun èibhinn. Cruthaich an glasraich gus am bi e follaiseach, an uair sin cuir a-steach an tomato a th 'air a thruailleadh le uisge gu inneach an uachdair, an ola a tha air fhàgail, thoir air falbh na duilleagan larach agus leigeil leis a' mheasgachadh teas meadhanach gus an tig an snàthad.
Ann an soitheach eile, feòil carotaidean beaga, cuir beagan uisge agus cuir thu a-mach an t-uabhas glasraich le bhith a 'cur piobar agus salann a-steach gus an tèid stuth bog.
A-nis bidh sinn a 'ceangal a' bhuntàta tomato-onion agus a 'mhuraid, an sèasan le salann agus measgachadh de phiopairean ùra, ga mheasg, cuir e ann am bogha a tha freagarrach airson a bhith a' còcaireachd san àmhainn, còmhdaich e agus cuir a-steach e airson fichead mionaid chun an inneal a chaidh a theasachadh gu 185 ceum.
A-nis bidh sinn a 'cur garlic anns a' chaviar, ga sgaoileadh thairis air taoisichean glan, còmhdaich le clachan agus cuiridh iad air an steril ann an soitheach le uisge goileach. An dèidh fichead mionaid, bidh sinn a 'còmhdach nan clachan agus a' leigeil leis na soithichean fuarachadh.