Is e biadh Eadailtich a th 'ann am ball-feòil a tha air a dhèanamh le feòil mhiorach, a tha gu tur a' toirt buaidh air do bhòrd. Mar bhreiseanas, faodaidh tu buntàta bruich a ghoil no glasraich stewed. Bidh sinn a 'tabhann reasabaidhean bàna-meatachd inntinneach dhut bho fheòil mhiogaid.
Rèit airson bàird-feòla le gravy
Ingredients:
- mairt-fheòil - 500 g;
- briseadh aran - 30 g;
- spìosraidh ;
- bulb - 1 pìos;
- Nut nutmeg - gu blas;
- craiceann lemonach - 0,5 crom.
- ìm - 15 g;
- ugh - 1 pc.
Gus lìonadh:
- uachdar 33% - 70 ml;
- broth - 250 ml.
Airson sauce:
- Òrd - 40 g;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin.
Ullachadh
Bidh sinn a 'tairgsinn reas dhut airson a bhith a' dèanamh bhalla-meatachd juicy fo sauce uachdar, le blas a tha beagan a 'faicinn de chraiceann lemon. Mar sin, bidh sinn a 'glanadh an uinneag, melko shred agus a' gluasad seachad ann am beagan ola glasraich gus am bi e bog. Anns an fheòil bhiorach, cuir ris aodainnean talmhainn, spìosraidh, briseadh an ugh, tilgeil an cnoc-chnàimh, slige lemon grèigeach, ìm uachdar agus uinneanan frith. Bidh sinn a 'measgachadh gach rud gu cùramach, a' cruthachadh nam bann feòla le làmhan fliuch agus cuiridh iad a-steach iad ann am biadh-fuine le ola glasraich. Bidh an àmhainn a 'fàgail na h-àmhainn, ath-ghluasad gu 200 ceum agus na bàlla-meataidh 10 mionaid. Às aonais ùine a chall, bidh sinn a 'deasachadh an dòrtadh: ann am bath uisge blàthachadh suas ri uachdar teth, dòrtadh broth teth dhaibh agus measgachadh. Tha am measgachadh a th 'air a thionndadh air a dhòrtadh a-steach do na ballan-feòil a tha air a bhleith agus air am bogadh san àmhainn airson 20 mionaid eile. Às dèidh sin, dealachadh gu cùramach an lìonadh a-steach don bhobhla agus lean air adhart gu ullachadh an t-sauce: anns a 'phras-bhrisidh, leag ìm, dòrtar am flùr, stir agus frith 1 mionaid. An uair sin dòrtaidh tu uisge agus còcaireachd mean air mhean gus am bi thu tiugh, agus an uairsin a 'frithealadh le bannan meat.
Reasag-smàlaidh le Rice
Ingredients:
- fiadhaich - 400 g;
- bulb - 1 pìos;
- aran geal - 2 lannan;
- garlic - airson blas;
- bainne - 50 ml;
- ris - 1 nì;
- broth - 1 nì;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- Spìosraidhean agus luibhean cugallach - airson blas.
Airson sauce:
- uidheam searbh saill ìosal - 0,5 bòrd;
- sauce tomato - 3 fonsa. spàinean;
- broth - 1 nì;
- dill.
Ullachadh
Dèan an t-aran le na làmhan ann am bobhla, dòrtaidh am bainne agus bruich airson 10 mionaidean. Às dèidh sin, brùth air agus cuiridh i ga h-uile càil le oiseanan gearraichte agus garllan. Tha am measgachadh mar thoradh air a sgaoileadh ann an feòil mhiorach, cuir spìosraidhean agus luibhean tarraingeach. An ath rud, le làmhan fliuch, cruinnich bàlaichean beaga agus cuir a-steach iad ann am bòrd-fhrithealaidh, teas gu teòthachd cuibheasach. Cuir crògan-feòla air ola glasraich bho gach taobh, agus an uairsin dòrtaidh an ròisg air a nighe, a 'dòrtadh bhroth agus a thoirt gu boil. Às deidh sin, bidh sinn a 'lùghdachadh an lasair cho beag' sa ghabhas agus bruich sinn fon chnoc gus am bi e deiseil. Bidh sinn a 'cur ris a' mhias airson blas. Airson an t-sauce, cuir an uidheam searbh còmhla ris an t-sauce tomato, dòrtadh a-steach air a 'bhroth, measgachadh agus bheir am measgachadh gu boil. Cuir a-steach dhan phrìomh mhias, crathadh le dill agus cuiridh e chun a 'bhùird e.
Reasag-smàlaidh ann an sàtan tomato
Ingredients:
- mairteoil talmhainn - 500 g;
- bulb - 1 pìos;
- sauce-soy - 1 fonsa. spàin;
- fìon dearg - 0.5 fiolm. spàinean;
- ugh - 1 pìos;
- ginger ground;
- ola glasraich.
Airson sauce:
- broth feòil - 100 ml;
- starch arbhair - 1 fonsa. spàin;
- fìonag rís - 1 teaspoon;
- sauce tomato - 3 fonsa. spàinean.
- siùcair - 50 g;
- Soitheach nàdarra soith - 1 làr. spàin.
Ullachadh
Meudaich an fheòil mhiogaid leis an oinnsean gearraichte, cuir ris an ugh, tilg an talamh ginger, an fhìon a dhòrtadh, an soi soi agus dòrtaidh e an stalc. Cruthaich a h-uile càil gu mòr. Bhon am maighstir a gheibh sinn bidh sinn a 'cruthachadh bàl agus cuiridh sinn timcheall orra mu 7 mionaidean air an ola glasraich blàth. Crìochan de chlachan-meatailt air an cur ann am plàta, agus ann am frèagagan a 'còcaireachd an t-sauce. Gus seo a dhèanamh, dòrtadh broth, fìonag, saighear soith, cuir siùcair agus sauce tomato. Thoir am measgachadh gu boil, thilgeil an stalc e, measgachadh is leatha na bannan-feòil a chaidh a dheasachadh roimhe. Còmhdaich am bòrd-fhrithealaidh le cliathaich agus cuir às dhan mhias airson 5 mionaidean eile.