Bradan pinc air a ròstadh ann am foil

Is e am bradan pinc aon de na nithean as bòidhche, as fhearr agus as fheàrr le mòran luchd-seilbh èisg. Thathas a 'creidsinn ma tha dath dearg feòil aig an èisg, agus chan eil e geal, tha e nas mothachail agus feumail airson einnseanan riatanach a bhith an làthair, a tha gu tric a' feumachdainn ar corp. Nuair a bhios tu a 'deasachadh bradan pinc tha e nas fheàrr builleag agus àmhainn a chleachdadh, agus chan e brag agus ìm. An uairsin bidh i, gun a bhith a 'call a cuid feartan, gu math mì-thoilichte le fàileadh, a' cur fàilte air. Thog sinn suas cuid de na reasabaidhean as fheàrr dhut, às am faod thu ionnsachadh gu mionaideach ciamar a nì thu bradan pinc bòidheach, dùinte ann am foil agus dè a chosg e san àmhainn.

Bradan pinc air a bhiacadh le làn leòmain

Ingredients:

Ullachadh

Bidh sinn a 'dèanamh sgaradh air a h-uile càil bho bhradan pinc nach bi sinn gu cinnteach ag ithe: ceann, cuir na nèamannan air falbh, gearradh beagan air uachdar an earbaill agus cuiridh sinn an t-iasg bho na h-inntrig. A-nis, bidh sinn a 'sgoltadh sùgh bho aon lemman a-steach dhan bhobhla, cuir maranas is cuir thu ola ola. Tha a h-uile stuth a tha còmhla ri chèile air a mheasgachadh gu math. Bidh sinn a 'cur rubach èisg le spìosraidhean sònraichte airson iasg, agus às deidh sin bidh sinn ga losgadh leis a' mharinade ullaichte agus, mar as trice, fàg sinn a 'bhradain pinc. An ceann dhà uair a thìde, chuir sinn an t-iasg air sgudal a chaidh ullachadh le ola ola-ola beagan le ola. Air a 'chnap, bidh sinn a' dèanamh grunn sreathan transverse, anns a bheil sinn a 'cur a-steach sleibhnichean tana de lemon; gu math a 'sgoltadh na h-oirean, a' falach gu tur ann am bradan pinc. Bidh sinn a 'cur a' chèis leis an iasg air a 'chinn-bhèice san àmhainn, ga bhlàthachadh gu 185 céim, bidh sinn a' còcaireachd bradan pinc airson 30-35 mionaidean.

Bradan làn ròstach le glasraich san àmhainn, dùinte ann am foil

Ingredients:

Ullachadh

Na toir an t-iasg gu làn dholaidh, ach fàg e e beagan cruaidh. An dèidh dha a bhith air a ghlanadh bho na sgàilean, bidh sinn a 'dèanamh bradan pinc air a' chùl gu lèir, sgoltadh domhainn gus am faigh sinn grèim air a dhruim, a dh'fheumas a ghearradh gu cùramach mun cheann agus an earball. Bidh sinn a 'tarraing an druim còmhla ri cnàmhan mòra an èisg agus na giblets bhon abdomen, agus fhuair sinn "pòcaid" falamh bhon iasg leis a' cheann, às a sin feumar na giùlan a thoirt air falbh. Aig a 'cheann thall, gearraich uighean neo-riatanach an t-iasg le salann mòr agus fàg e gus an tèid an lìonadh a dhèanamh.

Bhite a 'briseadh a' bhruiseil, a 'goil 3-5 mionaidean ann an uisge saillte ann an 6-8 lobules gach. Bidh balgan-buachair slaodach agus pònaichean asparagus a 'frithealadh air beagan ola glasraich agus a' tighinn còmhla às dèidh sin le cà. Airson na h-àrainnean sin, cuir caise cruaidh gràsta, measgachadh is lìon leis a 'mhilleadh seo de bhradan pinc, a tha air a chuairteachadh air a' chùl le snàthainn le snàthad. Bidh sinn a 'dùnadh na h-ola làn anns a' pholl agus cuiridh e air an duilleig e, cuir e san àmhainn, cha tèid e nas lugha na 190 ceum. Bidh sinn a 'tarraing bradan pinc bhon àmhainn ann an leth uair a thìde, cuir às an snàithlean le siosar agus cuiridh sinn e chun a' bhùird.

Bradan pinc ann am foil, ann am multivark

Ingredients:

Ullachadh

Airson gach steak bradan pinc air a sgrios a dhòrtadh air bòrd-bùird de shiùbhraidh soith saillte agus leig leotha seasamh fad leth uair a thìde. An uairsin, air a bhith ullamh airson gach pìos èisg, geàrr agus oileagan de mhòine tha steaks air an cur sìos. Thairis air gach pìos de bhradan pinc, cuir slat de bhuntàta agus cuir thu a-mach e le càise gràsta. Bidh sinn a 'togail iomall na sgeòil suas, gabh iad còmhla agus an teannachadh gu teann gus nach urrainn dad sam bith a dhol a-mach no a leigeil às nuair a bhios iad a' còcaireachd. Bidh sinn a 'cur nan steaks dùinte ann an cupa an ioma-bhùtha againn. Tionndaidh air a 'mhodh "Bèicearachd" agus bruich an t-iasg iongantach againn airson 40 mionaid air.