Anns na bliadhnachan mu dheireadh, tha luchd-saidheans air mòran de na lorgan a dhèanamh, a 'dearbhadh dè am pròtain àraid a gheibhear ann am balgan-buachair cumanta. Mar eisimpleir, tha òraidichean anns an obair-lann a 'sealltainn comas mòr airson stad a chur air fàs tinnearan malignant. Bidh protlanan fungach eile a 'sealltainn togalaichean antiviral agus antibacterial. Tha sgrùdaidhean a 'leantainn.
Is e na pròtinean a bhios a 'cruthachadh inneach na fungas, a tha a' coimhead cho tarraingeach dhuinn. Tha iad a 'gabhail a-steach glutamate nàdarra, pròtaininean agus coimeasgaidhean nàdarra eile.
Mushrooms air bòrd glasraich
Is e am pròtain anns a 'bhuachair 2.3 gram gach 100 g de bhalgan-buachair amh agus 2.6 gram gach 100 gram de dh'fhungasan air an làimhseachadh gu teirm. Tha seo dà uair nas àirde na ann an glasraich, ach nas ìsle na feòil leis an aon pharameter. Ma tha thu a 'dol a chur an àite feòil na daithead agad, bidh balgan-buachair na stòras nas fheàrr de phròtain na lusan sìmplidh, ach chan eil e fhathast na àite ùr.
Tha sgrùdaidhean a 'sealltainn, ma tha thu a' gabhail a-steach a bhith a 'caitheamh gu cunbhalach de bhalgan-buachair, a bharrachd air feòil feòil, a' gabhail a-steach biadh daonna, faodaidh tu lùghdachadh mòr a thoirt air cleachdadh caloric làitheil agus aig an aon àm gun a bhith a 'faireachdainn an t-acras. Tha fios agad mu dè cho mòr sa tha pròtain anns a 'bhalgan-buachair, a-nis is fhiach e bruidhinn mu na creutairean iongantach seo de nàdar fhathast feumail.
Microelements eile
Bidh mushrooms a 'toirt mathachadh don bhodhaig againn a bhios ag ath-nuadhachadh lùth agus a' toirt air ais structar nan ceallan. Tha iad air an cleachdadh gus lèirsinn, èisteachd, cuairteachadh a làimhseachadh no a leasachadh. Tha iad èifeachdach ann a bhith a 'sabaid impotence, migraine, tumors, fuachd agus eadhon aillse.
Chan eil mòran de ghualaisg, calaraidhean, sodium agus cholesterol ann am muisirean-buachair. Aig an aon àm, tha an t-susbaint a th 'ann de vitamain ceallalose, pròtain agus vitimain B glè àrd ann am balgan-buachair. A thuilleadh air an sin, tha susbaint potaisium àrd ann am balgan-buachair. Tha am mèinnear seo a 'cuideachadh le bhith a' lùghdachadh bruthadh-fala àrd agus a 'lùghdachadh cunnart stròc. Faodaidh aon fhungas meadhanach barrachd potaisium a thoirt don bhodhaig agad na aon banana no eadhon glainne de sùgh orains.